菜放冰箱好吗(买回来的菜放冰箱好还是不放冰箱好)

1. 买回来的菜放冰箱好还是不放冰箱好

蔬菜买回来可以放多久：

冬季新鲜蔬菜买回来可放三四天不会坏，因为冬季室内温度和冰箱冷藏室保鲜盒的温度差不多了（有时冬季室温比冰箱冷藏室还低），所以放外面与放冰箱里一样。

夏季新鲜蔬菜就必须放冰箱里，放外面一天蔬菜也会坏。

2. 哪些菜放冰箱不好

黄瓜 黄瓜在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑,变软,变味。 黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱你存放的温度一般为 4 度至 6 度左 右,而黄瓜储存适宜的温度为 10 度至 12 度,青椒为 7 度到 8 度, 因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜放温度为 7.2 度至 10 度之间!

白菜 白菜不能放进冰箱里面,因为它冷藏后比较容易烂,一旦白菜 放烂再进行食用就很有可能会致癌!

南瓜 南瓜是秋季的时令菜,有很多人都非常喜欢吃南瓜,其烹调方 法也有很多,但是一旦大量购买其储存是一个不可忽视的问题,南 瓜是不能放在冰箱里储存的,存放南瓜要将其放在 10 度以上的室内 进行储存,一旦放入冰箱里面就很容易烂掉!

鱼类要是放在冰箱温度没有达到负 30 度时,鱼体组织就会 发生脱水和其他变化,鲫鱼的

3. 买回来的菜可以直接放冰箱吗

不少家庭买了蔬菜、水果后，都会将其清洗干净，然后放在冰箱里保存，觉得这样做既卫生又能保持蔬果新鲜，然而，这样做并不科学。 　　在冰箱的低温环境中，多数细菌都不会死亡，同时，冰箱内湿度较大，反而容易成为细菌滋生的“温床”。一般蔬果表面都有一层蜡质，具有保护其不受微生物侵害的作用。蔬果在清洗后，尤其是用洗涤剂清洗干净后，其表面的蜡质层会遭到破坏，细菌很容易进入蔬果内部，导致蔬果变质腐烂，食用后会引起急性肠炎甚至痢疾。此外，蔬菜中含有硝酸盐，在硝酸盐还原酶的作用下会形成亚硝酸盐，这种物质具有毒性，会导致机体缺氧。　　香蕉、菠萝、芒果、木瓜等水果，以及土豆、红薯、萝卜等蔬菜，因其含糖量较高或表皮比较厚实，不容易腐烂，所以不用放在冰箱里储存，存放于室内阴凉处即可。　　此外，在低温条件下，仍无法阻止蔬果中氨基酸、矿物质、维生素等营养成分的分解或流失，所以，蔬菜、水果在冰箱中保存时间不宜超过一周。

4. 菜能不能放冰箱

有点温度的菜，用保鲜膜包起来可以放冰箱，如果时间久了，就会产生细菌，这样有点温度放冰箱可以更好的保鲜，等下餐再吃时一定要热透了再吃，对肠胃不好的人来说一定热透更好。有点温度的菜放冰箱对冰箱没什么影响，只不过多损耗一点点电而已。

5. 蔬菜放冰箱好还是不放冰箱好

蔬菜放在冰箱里面能保存二至三天(没煮过的生蔬菜)。一般情况下没有浸泡过水的蔬菜放在冰箱里面至少可以保存三天，如果是泡过水的蔬菜放在冰箱里面一天都是会坏掉的，浸泡过水的蔬菜只能买回来当天吃，不能贮存了，干净没有泡过水的可以放二三天都没有问题的。

6. 菜是放冰箱好还是不放好

喜欢干净的人通常会将买来的菜洗好，甚至切好放入冰箱，觉得卫生保鲜，需要时拿出来就能用，但“讲究”的做法却犯了储存食物的大忌。 　　为细菌繁殖创造有利条件　　湿润的环境是细菌滋生的“温床”。清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造有利条件。 　　此外，一般果蔬表面都会有一层蜡质可以保护其不受微生物的侵害，但清洗会破坏这层蜡质，令细菌更容易进入果蔬内部，引起变质，所以建议果蔬买回后最好不要洗。 　　如果觉得菜根实在太脏，可以略微剪掉些带土的根再装盒储存。 　　水分完全沥干后再密封放入冰箱 　　如果一定要洗，就等水分完全沥干后再密封放入冰箱，洗过的水果，在从冰箱取出后，也要再次清洗。 　　因为在存储过程中，其表面可能会产生亚硝酸盐，而清洗恰恰可以去掉它。 　　在密封时，可考虑保鲜盒或保鲜袋，也可以试试牛皮纸，因为它的吸水性强，可以将果蔬蒸发出来的水分吸收并返还给它们。 　　果蔬的保存时间 　　果蔬的保存时间因不同种类而异。 　　比如，绿叶类蔬菜及草莓等水果的保存期最短，一两天就到头了；绿豆芽、葡萄等就可以放得时间稍长一点。 　　夏季西瓜能一次吃完就尽量不要剩，如果剩下，可以在其切口覆一层保鲜膜，最好在半天之内吃完。 　　取出再次食用前，先将切口表层削掉，以防细菌感染。