菜放冰箱不用保鲜膜(菜放冰箱不用保鲜膜有什么细菌)

1. 菜放冰箱不用保鲜膜有什么细菌

卤味放冰箱不用保鲜袋容易串味，保险没那么好。

1、卤菜吃不完可以放到冷冻柜里面，冷冻的话可以保存很久，但是不建议冷冻。

2、卤菜最好当天吃完，卤菜吃不完可以放入冰箱冷藏，冷藏3至4天是不会坏的，但建议不要放置这么久，最好第2天就吃完。

3、不过要注意，卤菜要注意保存方法。保存容器要盖上盖子密封，没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免串味或营养流失。

2. 冰箱菜不用保鲜膜包起来会怎么样

新鲜蔬菜建议尽快使用，如果需要放到冰箱，避免用塑料袋套着放进冰箱，主要原因有： 1、有些塑料袋透气性并不好，如果袋内湿度太大而含氧量太少，会使果蔬出现无氧呼吸，产生大量酒精。 2、可能会引发细菌滋生，大大降低果蔬的安全性和营养价值。其次，五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋，不排除使用的着色剂含有苯并芘（一种强致癌物）的可能性，与食品接触后，可能转移到食品中。 3、如果生产工艺不过关，增塑剂从塑料袋表面析出，人体通过接触袋中食材将其摄入体内，也可能对人体造成危害。 4、建议用保鲜膜包装好放进冰箱。因为保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，并且质量优良的保鲜膜不会存在小分子单体的污染问题。 5、购买时，应选择外包装标识PE（聚乙烯）材质的。鉴别方法是：一看颜色，整卷颜色泛黄的为PVC材质，白色的为PE材质。二用手揉搓，PE保鲜膜一般黏性较差，用手揉搓后容易打开，而PVC保鲜膜则黏性较好，用手揉搓不易展开。如果是绿叶菜类，可在菜叶上喷洒水分，放在保鲜膜内，保鲜层调至0℃～8℃进行储存，最好不要超过3天。西红柿、茄子、辣椒等有蒂头的蔬菜，可以洒上少许水，用保鲜膜包裹，直接放在冰箱内，或放在厨房的半透明塑料袋中，置于通风处。

3. 菜不用保鲜膜的危害

　　这个要看具体情况，严格来讲用保鲜膜的话要好一点，但用的时候要多加注意。

　　首先从食品安全角度考虑，一般家庭常用的保鲜膜耐热性不强，包裹食物加热，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂等有害物质溶解出来。　　但是从电器使用安全角度考虑，不覆盖保鲜膜的话，水蒸汽和炒菜中的油在受热蒸发后会污染微波炉的内壁，严重的时候内壁积油过多会导致着火。所以热菜尤其是带汤的菜时，最好盖上玻璃的微波炉专用盖，这样可避免水蒸汽过多会对微波炉电路产生短路等不必要的麻烦。　　如果家里没有微波炉专用盖的话，当然也可以用微波炉可用的保鲜膜，不过在微波炉里使用保鲜膜时应尽量避免食物和薄膜接触，尤其是油性较大的食物。加热食物时覆盖器皿的保鲜膜应该扎上几个小孔，以免爆破。使用时还应该注意保鲜膜加热时所能承受的温度，严格按照包装上标注的温度加热或者选择耐热更好的保鲜膜。即使是聚乙烯（PE）保鲜膜，虽然标有“可微波加热使用”或“可高温使用”等字样，也要慎用，因为到目前为止，尚无权威试验数据表明在此条件下使用聚乙烯保鲜膜是安全的。

4. 菜不用保鲜膜放在冷藏室会怎么样

塑料袋大多含有聚氯乙烯。当温度超过50℃时，塑料袋里面的有毒成分就会渗出。当温度达到80℃，会遇热熔解，释放出有毒物质。

虽然这种危害一时看不出来，但长期使用将引起食者慢性中毒，对人体健康产生极大伤害。

工商部门提醒消费者，冰箱里的冷藏、冷冻食品也应使用保鲜膜，而不要用普通的塑料袋代替。

保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通塑料袋使用时间稍长就会使食物变质、腐烂，达不到保鲜的目的。

5. 菜放冰箱不用保鲜膜有什么细菌吗

冰箱内的食物最好用容器、食品袋或保鲜膜密封包裹好再储存，有以下几个好处：

一是水分不会流失，保鲜时间长；

二是相互之间不会串味，避免冰箱内产生异味；

三是减少细菌病毒的污染。蔬菜水果放在冰箱里的时间不宜过长，尽快食用为宜，一旦过久会导致水分和营养成分的流失。另外，蔬菜水果放在冰箱储存前不要清洗，否则易加速蔬果的腐烂。

6. 菜放冰箱里不放保鲜膜菜还能吃吗

速冻能放很久，但是中间不能化冻，化冻一次就坏了，我冻过，速冻的时候不要一次都放进去，把冰箱速冻清理出一个屉，铺上保鲜膜，撒上面粉，摆上一层包好的饺子，然后开始速冻，冻硬了之后把饺子捡到袋子里，放到屉里，要吃的时候，不要化冻，直接沸水煮就可以，时间要分是什么馅的，一般是3到6个月