猪肉放冰箱多久不能吃(肉放冰箱时间长了有味怎么处理)

<h2>1. 肉放冰箱时间长了有味怎么处理</h2><p>肉的怪味可能是冰箱里其他食物的气味串起来，也可能是猪肉特有的腥味经过冷冻后变成另一种气味，要么就是在冻之前肉已经变味。如果确定冻之前没有变味的话，还是可以食用的，但白煮和清蒸或鲜炒是不行的了，只能做成味道重的调料多的。比如煮面的料头，炸，酱，之类的。</p><p>猪肉放在冰箱中冷藏的时间太久，其细胞结构被破坏，水分也会有所流失，此时的猪肉看气流发黄、发干，吃起来就像木块一样，没有香味，口感也很不好，这类肉就属于存放太久，肉质已经改变，并且这种冷冻时间久的肉中含有的致癌物质也比较高。</p><p>二、冰箱冷冻的猪肉能保存多久</p><p>冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的&#34;嗜冷菌&#34;，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。</p><p>三、不同冷冻肉品保质期不同</p><p>肉品经速冻后置于-18℃保存的畜肉保质期长。按照国际标准，冷冻肉品的保质期为两年。一些经验标准为：红肉类包括猪、牛、羊肉等在内，保质期为10-12个月。其中，牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些。禽肉类包括鸡、鸭、鹅、鸽肉等在内，保质期比红肉类稍短，为8-10个月。海鲜、河鲜类包括鱼、虾、鳖、贝类等，由于所含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短，一般为半年左右，最好在4个月内食用。因为肉变质了就证明已经有细菌滋生了，所以这个时候的肉，已经带有很多的致病因子了，不管用什么方式都不宜食用。</p><p>　　而冰箱里面的肉变质了，同时还会导致冰箱里面存有异味和细菌，所以冰箱也要及时的祛除异味和细菌。一般的人都会选择购买冰箱除味专用的活性炭，这些活性炭不但可以祛除冰箱里面的异味，也能把一些细菌吸附进去。只要定时的把活性炭从冰箱里拿出来，在太阳底下晒一晒，让有害物质挥发出去，就可以重复使用了的。</p><p>　　另外还能用柠檬、橘子皮、柚子皮、苏打水等放置在冰箱内，也是可以起到一定的去味效果。但是最好的情况，还是不要把食物过久的存储在冰箱中，及时冰箱再怎么使用方便，但是食物本身的保鲜时间也就那么一点，为了自身的健康着想，还是要吃新鲜的食材才好。</p><h2>2. 肉放冰箱时间久了有味怎么办</h2><p>大夏天的，最好放到急冻里面，保鲜效果不好，如果还有塑料袋最好取出不要用，</p><h2>3. 肉放冰箱变味了怎么办</h2><p>如果仅仅是有点味，切开肉没有变色变质的话还能吃。1.炒锅做油，油多一点，把肉切成块，下入油锅连煎带炸，趁热烹入白酒，达到消毒的目的，之后捞出用盐掩上，就是把肉放在搪瓷盆里多撒些盐，放入冰箱以后随吃随切，要快点吃完.2，还有把肉放锅里，放入葱姜花椒再煮一遍，多加点白酒和盐，没味后再吃，放冰箱冷冻 </p><h2>4. 肉放冰箱里臭了怎么办</h2><p>你这种情大多数是由于脂肪的氧化和酸败，虽然对人体无害，但是味道会引起人的不适。当然，也有可能是细菌的原因，但是大部分细菌是无害的，你可以用不透氧的保鲜膜包住肉防止脂肪的氧化，这种情况猪肉会比较常见，牛肉会好一些。</p><p>在冷水中放盐焯肉，等肉熟透后将肉捞起来用清水冲洗一下即可；未经处理的轻异味猪肉，用盐腌3-4小时候再用浓盐水泡1小时，最后用清水浸泡1小时即可，焯水过的肉，在盐水中浸泡30分钟后再在清水中浸泡半小时即可；也可以用高浓度的白酒搓洗浸泡；或用酸味水果、橘子皮、柠檬叶、柠檬皮等除味。</p><p>猪肉有味了处理去味方法：1、焯水：在焯水时要注意使用冷水，如果用热水或沸水焯肉，异味会被锁在肉中，焯肉时，在水中放点盐，待肉熟透之后把肉捞起来，再用清水冲洗一下肉，异味会被去除大部分。2、盐渍：没有经过处理的轻异味猪肉，用盐腌渍3-4小时后再用浓盐水浸泡1小时，之后用清水浸泡1小时，就可以将大部分的异味去除。焯过水的肉，可以放在盐水中浸泡30分钟左右，再捞起来放在清水中浸泡30分钟左右。3、酒洗：用度数较高的白酒反复的搓洗肉，也可以直接用白酒泡着，或是用白酒兑水搓洗，之后再用清水泡15分钟即可。猪肉有味了怎么处理去味 猪肉有点臭味还能吃吗4、白醋清洗：没有经过处理的异味肉味，用白醋兑水后搓洗，再用清水泡洗15分钟左右，还可以用白醋兑水来焯肉，水要是冷水。5、酸味水果除味:将酸味柠檬、杨桃等酸味是水果打成浆，适当的加一点水，之后反复搓洗肉，之后再将肉放在清水中浸泡15分钟即可；也可以把酸味水果切片后放进锅里，与水一起对肉类进行焯水。6、橘子皮、柠檬皮或柠檬叶除臭：把柠檬叶、柠檬皮、橘子皮等放在锅里，往锅中加冷水，将肉倒进锅里煮熟之后将肉捞起来，再放进清水中浸泡30分钟左右即可。</p><h2>5. 肉放冰箱时间长了有味怎么去除</h2><p >1、焯水</p><p>焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。</p><p>2、盐水浸泡</p><p>未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。</p><p>3、酒洗</p><p>用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。</p><p>4、白醋</p><p>对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。</p><p>5、酸味水果</p><p>找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟;也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。</p><p>橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。</p><h2>6. 肉放冰箱久了有异味还能吃吗</h2><p>如果家里冰箱冻的肉已经有味道了，首先要确定是臭味还是冰箱的混合味道，如果是臭的味道，建议是不要吃了，因为这个肉质已经酸败了，已经有大量细菌滋生，对人体的损害是比较大的，最好不要吃了。 肉质酸败之后，肉质的营养已经完全损失了，肉里面还会滋生很多细菌，大肠杆菌之类的菌，会导致腹泻等系列症状，严重还可能导致食物中毒。 即使切成几大块但最好还不要吃了，为了自己和家人的身体健康，最好是不要吃了。 如果是吸收了冰箱的混合味道，没有酸败的话，这时候肉质的营养也已经不剩什么了，多煮一会儿，一般冰箱冻肉是不会有味道的。 确定肉质酸败，不要怜惜，不舍得扔掉，如果使用，伤的是自己的身体，难受的也是自己，而且肉质也没有什么营养了，食用也只增加饱腹感，吸收脂肪罢了，没有什么营养可以摄取。 若执意去除臭味，抛开营养学的角度，可以用花椒、生姜、盐以及料酒腌制一下，然后煮一下，这样可以去除肉质的异味。 </p>