大闸蟹可以放冰箱冷冻吗(冷冻大闸蟹的做法和吃法)

<h2>1. 冷冻大闸蟹的做法和吃法</h2><p>将冰箱里冷冻的螃蟹拿出来，置于一旁，充分解冻，备料，准备进行烹饪。</p><p>原料：蟹、生姜。调料：醋、白糖。</p><p>做法：</p><p>1、充分解冻后的螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右。</p><p>2、将备好的配料生姜切成末，并装碗。</p><p>3、在姜末碗中加入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。</p><h2>2. 冷冻大闸蟹的做法和吃法窍门</h2><p>用料</p><p>呛好的红膏梭子蟹 1只</p><p>糖 适量</p><p>呛蟹的解冻和切块的做法步骤</p><p>步骤 1</p><p>解冻关键点一:先剪开袋子，再解冻！ 袋装呛蟹里面的水，是盐水。冻牢时，不容易咸进去。但是解冻后，蟹就相当于泡在盐水里，会越来越咸。 所以呛蟹解冻之前，一定要先剪开袋子！这样盐水一化开，就会流走，不会影响口味。</p><p>步骤 2</p><p>解冻关键点二:只能半解冻！一定要保证呛蟹还是硬的！ 这样切呛蟹，块块干净利落，刀功整齐漂亮！如果彻底解冻了，肉滑来滑去，很难切。 切得不好，红膏都裹在肉里，没有了红艳艳的诱惑。</p><p>步骤 3</p><p>开始切蟹，第一刀非常要紧。屁股缝缝里切下去，不要犹豫，一刀到底。</p><p>步骤 4</p><p>切块 屁股缝缝往下切到底。</p><p>步骤 5</p><p>这一刀下去，蟹盖子是被一分为二的，两个蟹角都留在身体上。</p><p>步骤 6</p><p>这一刀，把蟹尖里的红膏，身体里的红膏，都解剖得显露出来。</p><p>步骤 7</p><p>去掉腮，蟹壳里的胃，蟹尾巴。</p><p>步骤 8</p><p>红膏呛蟹，有个名，叫做“十八斩”：指将蟹斩成小块，确保切下来的每一块炝蟹上都要带有红膏，便于摆盘。 切完第一刀后，后面就一腿一刀，切成小块。因为炝蟹还是冰冻的，分切后的蟹块上，还有一层冰晶点缀，所以人们又叫它&#34;海洋冰激凌&#34;。</p><p>步骤 9</p><p>整只呛蟹在做的时候，一般只放盐，放了糖不利于大家回家保存。但是切块准备食用之时，不要忘记撒一点糖，口感会好吃很多！ 万一呛蟹咸进去了，多撒点糖，还能冲淡咸味。 （当然也有喜欢吃很咸的，增加咸度的方法有两个:1、先解冻，让盐水泡一会蟹再吃。2、切块后再撒点盐，本身呛蟹也有干呛的，就是切块后撒盐制作。）</p><p>步骤 10</p><p>还可以准备一个醋碟子，蘸着吃。</p><h2>3. 冷冻大闸蟹的处理方法及做法</h2><p>先解冻</p><p>1、首先取出冷冻的螃蟹，然后放到容器里解冻，螃蟹从冰箱冷冻里拿出来的时候，不建议直接加热，因为这样会容易导致螃蟹加热不均匀。</p><p>2、蒸锅中加入适当的清水，然后放入解冻后的熟螃蟹。</p><p>3、加盖，开大火煮开水，然后转中火蒸15-20分钟左右。</p><p>4、蒸好后，把螃蟹盛出来即可食用</p><h2>4. 冷冻螃蟹的做法最简便的</h2><p>1. 将螃蟹外壳洗净，把外壳打开。然后把内脏去掉，洗干净。</p><p>2. 将盐放入冰水里搅拌、溶化，然后把洗干净的螃蟹放入，浸泡10分钟左右，捞出来。把螃蟹剁成几块，连同蟹壳一起放在蒸盘上，再把姜片，葱段散放在蟹上。</p><p>3. 放入蒸锅后，中偏大火蒸10-12分钟即好。把姜葱拿掉。让螃蟹冷却后（比室温稍凉）放入冰箱内，冷藏1小时左右拿出</p><p>4. 将辣椒丝，姜丝用醋浸10分钟。</p><p>5. 将冷却的螃蟹再摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用。</p><p>特别提示</p><p>大约30-45分钟即可，时间不宜过长，但是也不能太短</p><h2>5. 冷冻大闸蟹怎么做好吃</h2><p>1、将蟹剖开清洗干净剁成六块；</p><p>2、独蒜用一半切片其余用整个；</p><p>3、猛火烧油七成热，先放蟹钳，后落蟹身，油泡后取出去油；</p><p>4、独蒜用油炒熟，下蒜片、葱节与蟹同炒；</p><p>5、加少量鲜汤、盐、味精、香油、湿淀粉，装盘摆成原蟹钳形状即可。</p>