热饭 放冰箱(热饭菜 冰箱)

<h2>1. 热饭 放冰箱</h2><p><p>很多人认为，热菜不能直接放冰箱，否则会很“费”冰箱，要等菜晾凉了在放。其实不然，放凉食物的过程，也是一个细菌大军加急“生产”的过程……</p><p>原因如下：</p></p><h2>2. 热饭菜 冰箱</h2><p>热菜热饭直接冰箱放易引起食物中毒，而且对冰箱是有损害的，尽量不要放。</p><p>1、研究发现，冰箱要把一定容器的食物中心温度降低，需要很长时间。这一过程为细菌创造了舒适的生长环境。所以，要储存热的食物，最好放上一段时间，使它均衡降温。或者也可以把热的食物分装进小容器后再放进冰箱———这样冷得快一些。</p><p>2、热菜放入冰箱，会破坏冷藏室环境。热菜放入冰箱，确实会对冰箱有所损害，不过这里说的不是冰箱负荷，而是冷藏室环境。</p><p>嗜冷菌是一种极寒条件下能存活的细菌，其中李斯特菌就是这一类细菌中最常见的一种。李斯特菌的最适宜温度是2-8度。当把热食放入冰箱后，冷藏室整体温度升高，就可能造成细菌大量繁殖，增加其他食物污染的机会。</p><p>除了嗜冷菌以外，冷藏室内的普通细菌，也可能因为温度升高而大量繁殖。所以把食物趁热放进冰箱，并不是保持健康的最佳方案。</p><p>扩展资料</p><p>冰箱存放饭菜有三个原则：</p><p>① 提前分装</p><p>如果觉得菜吃不完，最好先提前分装在保鲜盒里，或用保鲜袋包起来，这时食物中所含有的细菌最少。</p><p>② 待冷却后放入冰箱</p><p>如果只需放置短暂时间，并不需要放入冰箱;如果需要保存比较长时间，可以等饭菜温度降到不烫手时再放入冰箱。</p><p>③ 做好冰箱除菌工作</p><p>冰箱内不要堆积太多食物，也不要长时间储藏，定期使用除菌剂，更能保证冰箱的干净整洁，能大大减少冰箱里的细菌数量。</p><p>参考资料：人民网--热菜热饭直接冰箱放易引起食物中毒--家电</p><h2>3. 热饭冰箱里放好吗</h2><p>当天煮好的饭菜是放在冰箱里面，然后再加热比较好，如果你一直保温的话，会让这个细菌繁殖的比较快，那饭菜就容易变质，所以我们还是要将剩菜剩饭凉透了之后放冰箱，然后等着想吃的时候再拿出来重新热一下就行了，不过一定要热透哦，这样子才不会对身体造成伤害。</p><h2>4. 热饭放冰箱冷藏</h2><p>一是强化供餐食品的保存温度和时间管理。《规范》要求，烧熟后2小时，食品的中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其食用时限为烧熟后4小时；烧熟后按照《规范》的高危易腐食品冷却要求，将食品的中心温度降至8℃并冷藏保存的，其食用时限为烧熟后24小时。在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的高危易腐食品，应在高于60℃或低于8℃的条件下存放；在8℃～60℃条件下存放超过2小时，且未发生感官性状变化的，应按《规范》要求再加热后方可供餐。</p><p>　　二是强化食品配送管理。对于从中央厨房配送的食品，应在食品的包装或容器上标注中央厨房的名称、地址、许可证号、联系方式，以及食品名称、加工制作时间、保存条件、保存期限、加工制作要求等。集体用餐配送单位的食品配送容器上应标注食用时限和食用方法。配送高危易腐食品，应采用冷冻（藏）方式配送。</p><h2>5. 热饭放冰箱会坏掉吗</h2><p>剩菜加热后最好不要吃。一般情况下，经过100℃高温加热，几分钟就可以杀灭一些细菌、病毒和寄生虫，但有的食物毒素仅仅靠加热是不能消除的。</p><p>但不建议常吃，因为含有化学性毒素的剩菜加热不仅不能破坏食物中的毒素，有时反而使其浓度增大。</p><p>而人吃了这样的剩菜，轻者会腹痛、腹泻，严重的会导致人食物中毒，甚至死亡。</p><h2>6. 热饭放进冰箱冷冻会损坏冰箱吗</h2><p>不能哦</p><p>热饭不可以直接放入冰箱。我们需将热饭冷却之后再放入冰箱中保鲜。</p><p>1、我们将热饭放入冰箱会导致冰箱冷藏室的整体温度上升，容易出现细菌大量繁殖，食物被污染的问题。</p><p>2、我们将热饭放入冰箱，食物中的热水蒸气预热，会在冰箱内部凝结成霜，冰箱的蒸发器、温控探头等被霜裹住，会影响到冰箱的制冷效果。</p><p>3、将热饭放入冰箱导致冷藏室温度上升，需要耗费更多的电能将冰箱温度保持在设置范围内，冰箱压缩机频繁工作也会对冰箱会造成一定的损坏等等。</p><h2>7. 热饭放冰箱对冰箱有影响吗?</h2><p>用饭盒装饭热的不打开盖子放冰箱一般不会坏掉的，因为冰箱具有保鲜作用，只要不放置太长时间都不会有问题的。网上一些人误传的热的东西放在冰箱里不好，不能使食物有效的保鲜是完全错误的，由冰箱制冷的特性和细菌生存的环境可知，高温已经将大部分细菌杀死，温度降低也不会使其复活，而一些侥幸存活的细菌也会因为温度过低而死亡的。 </p>