冰箱变味椰子(椰子放冰箱 椰肉变色)

<h2>1. 椰子放冰箱 椰肉变色</h2><p>如果椰子汁、椰子肉变成淡紫色，是椰子中的酚类物质被氧化导致的。</p><p>让椰子汁、椰子肉变成淡紫色的“元凶”，其实是椰子中的酚类抗氧化剂遇见了氧气，在多酚氧化酶的催化下产生了醌类物质，新生的醌类物质能使植物细胞快速变色，所以椰子汁、椰子肉变成淡紫色，和苹果长时间暴露在空气中变成褐色是一个道理的。椰子汁、椰子肉变色不一定代表着变质和不能吃或喝。如果变色的化学反应不产生任何有害物质，它们都是可以吃的。</p><p>椰子汁、椰子肉变成淡紫色，多半是放得时间长了，可以吃，不会有什么副作用，但要注意，如果椰子水变得粘稠，椰子肉有异味了，就表示它变质了，最好不要饮用或食用。</p><h2>2. 椰子放冰箱变红色</h2><p>不是</p><p>不正常，新鲜的椰子水是无色的。当椰子快坏的时候，椰子壳会呈现赤色，从而影响了椰子水的颜色。正常肉色、椰汁应是白色的。</p><p>椰子棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和...</p><h2>3. 变质的椰子里面什么样</h2><p>看一下，毛色鲜的好，一定要看上面那三个眼有没有萌芽，萌芽的椰子一定放很久了掂一下，重的好，多汁，一晃咣咣响的不要，没变质也肯定放很久，最好的是有一点清脆的水声拔一下，看看毛毛是不是轻易就脱落了，如果一拔就一大撮毛的话肯定不是好东西啦打开以后闻，新鲜椰子有天然香味，变质的有刺鼻味道，感觉有点辣辣的那种，不太好形容，总之味道不是清新的香气就不好看，椰肉颜色是雪白的，发黄的就变质了，椰汁是无色或者微黄色液体，颜色是黄色或者淡黄色就变质了吃，新鲜椰肉很有弹性的，甚至有点硬硬脆脆的，要是软趴趴的，就是放久了的喝，一般在北方喝道的椰汁都不会太甜，一般都是微甜，南方椰汁甜一些，很清香爽口感觉，发酸发苦基本上就可以断定是变质了还有留意是不是卖剩的还是刚上市，这个自己摸索……</p><h2>4. 冰箱变味椰子怎么处理</h2><p>椰子汁放在冰箱里结冰了当然能喝。</p><p>当椰子汁在低温的情况下，的确会冻成冰块，这只是液体结冰的一个过程并没有发生实质上的变化，只要还在保质期之内，没有变质还是可以正常饮用的。</p><p>如果是在比较寒冷的天气里的话，建议要加热之后再饮用。</p><h2>5. 变质的椰子的味道</h2><p>1、看上面那三个眼有没有萌芽，萌芽的椰子就是放了很久的；</p><p>　　2、打开闻，新鲜椰子有天然香味，变质的有刺鼻味道；</p><p>　　3、椰肉颜色是雪白的，发黄的就变质了，椰汁是无色或者微黄色液体，颜色是黄色或者淡黄色就变质了；</p>