日本海鲜保存方法？
一。干运又称无水运输法，它是将水冷却到使鱼虾暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后，再将鱼虾放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。这种运输法不仅使鱼虾的鲜活度大大提高，而且可以节省运费，是一种较理想的运输方法。如日本对虾、梭子蟹、龙虾等可用木悄纸箱或泡沫箱运输...
低温储藏又可分为哪两种？
1、冷藏法：食物在20-25°C的时候是霉菌最适宜生长的温度，35°C左右是细菌最适宜生长的温度，所以降低温度就能抑制细菌生长，食物的保存时间就会拉长。一般蔬果不宜冷冻，只能冷藏，且最好两天以内吃完，肉食等如果超过两天不吃则应该冷冻保存。 2、风干法：食物中的水分是微生物的生长所必须的，如果能将食物...
蚕蛹能放冰箱冷冻吗？
可以。蚕蛹能放冰箱冷冻 1、冷藏。新鲜的蚕蛹外表还是比较脆弱的，若冰冻会破坏蚕蛹里面的组织结构，会影响后面的口感以及烹饪。而冷藏则可以使蚕蛹的鲜度得到保存。蚕蛹通常炸制食用，炸好的蚕蛹酥脆可口，味道鲜美。蚕蛹也可以煮制食用，大火烧开煮十分钟即可。 2.蚕蛹可以放进冰箱里保存，记得在保存之前，用保鲜膜...
食品工艺学 食品在冻藏过程中有哪些变化
食品冻藏是应用制冷技术使食品快速冻结并保持在冻结状态下贮藏的食品保藏方法。食品冻藏过程中，主要变化有：①水分蒸发，重量减轻，表面干缩；②酶的活性大为降低，但并未完全被抑制；③绝大多数微生物的营养细胞被冻死，而孢子和芽孢仍保持存活，但不能生长；④可冻死寄生虫,例如在-18℃经20～30天可杀死旋毛虫；...
食品篇—什么是“无菌冷灌装”？
就是 灭菌以后包装是用罐装着 但是必须是保持冷藏状态 这样 食品才能保持不变质 安瓿的冻干制剂低温冷冻干燥后在什么条件下能无菌熔封 哇塞，现在还有用安瓿冻干然后熔封的啊，我们很久以前是这样的。我们是这样做的，冻干机门口是局部A级，在A级区装入无菌转运小车，转运至A级区下的安瓿封口机封口。 常见的食品...
人体冷冻真的可行吗？
自然界曾告诉我们，冰冻爬行动物、两栖动物、蠕虫和昆虫是可能的。训练线虫识别某种特殊的气味，它们在冰冻醒来后还依旧记得这种气味。树蛙在冬天将自己冻进一块冰块中第二年春天依旧活奔乱跳。 人体冷冻法还有一个未解决的问题：不仅仅要修复因为冰冻对人体造成的损害还要防止那些可能造成冰冻主体死亡的伤害，并且还要保...
冷冻能力什么意思？
冷冻能力也是一个重要的冰箱参数,冷冻能力是指在24小时内,该冰箱能将多少公斤的食物从25摄氏度冷冻到-18摄氏度。 是指将低温能将一个东西冰冻到什么程度。 制冷与空调技术、制冷与冷藏技术到底是什么意思啊 该专业培养掌握制冷与空调技术及常用制冷空调设备与系统的工作原理、构造和性能，具备制冷空调设备与系...
生物保鲜技术有哪些？
肉类的防腐保鲜自古以来都是人类研究的重要课题，随着现代人生活方式和节奏的改变，传统的肉类保鲜技术已不能满足人们的需求，深入研究肉类的防腐保鲜技术势在必行。国内外学者对肉的保鲜进行了广泛的研究。目前认为，任何一种保鲜措施都有缺点，必须采用综合保鲜技术，发挥各种保藏方法的优势，达到优势互补、效果相乘的目...
大米怎样才能保鲜？
大米的保鲜，就是让大米的呼吸减少、霉菌不滋生。1、温度尽量低，在0度以下，大米呼吸特少，不足30度的万分之一。在15度以下，能提高大米的存放时间好多倍。可以在冰箱、冷库冷藏2、水分尽量低，在12-13%，适合大米的存放，比14%的大米要耐保管的多，要是水分在15，过夏天就坏了。3、充氮等气调。这个要...
澳柯玛冰箱到底怎么样？我要买一个啦
建议你换一个别的牌子，我家就是澳柯玛冰箱，冷藏的温度总是太高，怎么调节都没有用，小飞虫在里面乱飞也冻不坏，冰箱门的密封条也封不严实，冰箱体易生锈，下面的冷冻层还行。 食品的安全问题已经成为人们所关心的热点问题利用你所了解的物联网技术有什么方法可以从源头来解决这个问 设计食品卫生安全举报APP由政法机...
低温保存细胞的原理，方法和应用？
低温保存细胞的原理，冷冻保护剂可以均匀充分地和细胞相接触，保护效果好。对组织而言，保护剂只能作用于其表面，对深层细胞无法起到保护作用。为了提高组织的存活率，应同时控制降温的速率。控制降温速率的慢速降温可以使细胞外溶液中的水结冰，导致细胞外溶液浓度升高，胞内水向膜外渗出，在达到一定温度时，将组织置于滦...
为什么冷冻电镜 去年突然火了？是有什么技术突破吗
冷冻电镜，是用于扫描电镜的超低温冷冻制样及传输技术(Cryo-SEM)，可实现直接观察液体、半液体及对电子束敏感的样品，如生物、高分子材料等。样品经过超低温冷冻、断裂、镀膜制样（喷金/喷碳）等处理后，通过冷冻传输系统放入电镜内的冷台（温度可至-185℃）即可进行观察。其中，快速冷冻技术可使水在低温状...
电冰箱低温自动补偿功能是什么意思
是冬季辅助压缩机能够自动启动工作的电加热装置。因为冰箱在冬季使用时，压缩机的工作是通过冷藏室内的温控器控制的，而温控器是通过冷藏室内的温度高低来实现触点的分离和闭合的，而冬季温度很低，冰箱冷藏室内的温度变化很慢，所以就会造成压缩机无法启动工作，导致冰箱不制冷。所以要在冷藏室内增设小功能的电加热装置在...
水果保鲜柜的一般尺寸是多少 保鲜柜的常见详细参数
水果保鲜柜的一般尺寸如下： 普通型二门展示柜：这款水果保鲜柜是两个门设计尺寸有1米和1.2米的。这款简单大方，适用于一般的便利店水果保鲜。 普通型三门展示柜：水果保鲜柜这款只是这款是三门的。这款的长度可以做到1.8米，较大。 立式点菜柜：这款机可以做点菜柜，又可以做水果保鲜柜，外形...
- 最近发表
- 热门阅读
-
2 浏览中央空调
-
2 浏览维修常识
2 浏览中央空调
2 浏览保鲜柜
-
1 浏览中央空调