销售的冷冻水饺、汤圆等速冻食品必须真空包装．从预防传染病的角度来看，该措施属于（　　） A．控制

传染病能够流行必须具备三个环节：传染源、传播途径、易感人群．这三个环节必须同时具备，缺一不可．所以，预防传染病的措施有控制传染源、切断传播途径、保护易感人群．传染源指的是能够散播病原体的人或是动物；传播途径指的是病原体离开传染源到达健康人所经过的途径；易感人群指的是对某种传染病缺乏免疫力而容易感染该病的人群．由上可知，销售的冷冻水饺、汤圆等速冻食品必须真空包装．从预防传染病的角度来看，应属于预防传染病措施中的切断传播途径．
故选：B

农户将自家生产的农副产品出售给其他人，这属于什么商务模式？

农户将自家生产的农副产品售给他人，不论是在家销售还是市场销售他都属于自产自销是一种直销商业模式。

农户的农副产品卖给集体和个人都是一种直销模式没有中间环节，价格是根据市场行情，双方面议，任何单位和个人，不得收去其它任何费用，如果大的集体单位须求量大或是长期销售，包括商贩。也只是价格高低，任何形式价格是根据市场行情议定，没有定价。在生产者手中买过来没经过二手倒卖，就是商业直销模式。

农户将自家生产的农副产品销售给他人，属于自产自销模式

放入冰箱冷藏的食物必须要包裹保鲜膜吗？

为什么冰箱冷餐食物要用保鲜膜？首先我们来看以下几点：冰箱内会放置各种食物，比如水果、饮料、新鲜青菜、当日吃剩的剩菜，不同食物有独特的气味。冰箱的制冷剂要在管路中流动,箱内温度才能迅速降低，而制冷剂又分为气态和液态两种,这两种介质在冰箱密封后内部会产气体循环流动。综合以上两点，如果食物不用密封袋或者保鲜膜包裹，多种食物的气味会互串，从而影响食物原有的气味和鲜味。特别是剩菜或气味大的食物，比如榴莲，如果不用密封袋或者保鲜膜包裹，会导致冰箱内所有的食物都产生榴莲的气味。冰箱内食物如果长期不使用保鲜膜或密封袋包裹，会导致冰箱产生油脂，对冰箱清洗造成一定的压力。冰箱存放食物五大知识知识1：热的食物绝对不能放入运转着的冰箱内，这样做不仅影响冰箱制冷运行，还会使冰箱内短时间形成厚厚的霜层，缩短使用寿命。

知识2：存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。

知识3：食物不可生熟混放在一起，以保持卫生，按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。

知识4：鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。

鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。

知识5：不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶，应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。

在使用冰箱的时候，掌握好这些使用常识，不仅保证延长冰箱的使用寿命，更能吃到新鲜健康的食物。

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放入冰箱里的食物必须包裹保鲜膜吗？我来回答这个问题。

一、原理：

首先早知道冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。所以一定要合理存放加工食品。

二、原因：

1、冰箱里储存的食物种类较多，容易滋生一定的细菌，保鲜膜可以减少与细菌接触的机会。

2、保鲜膜可以有效减少食物水分的流失，延长食物的保存时间，较长时间保持食物的新鲜。

三、存储方法

1.在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4-10℃。

2.存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。

3.烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。

4.从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。

5.存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。

6.要经常清理冰箱，保持干净放在冰箱里的食物建议覆盖一层保鲜膜，或者直接放在保鲜盒里。

四、注意事项：

1、食物放进冰箱前需清洗干净；

2、挑选保鲜膜、保鲜袋和保鲜盒应该选择一些质量较好的产品。