樱桃如何储存，可以冷冻吗？

可以冷冻。

樱桃吃不完也可以放在冷冻保存，冷冻层的温度更低，可以延长樱桃的保存时间。

注意：

但是如果樱桃放冷冻的话，其中的营养成分会有所流失，且樱桃的口感也会变差，所以如果樱桃不是很多的话，建议最好不要放冷冻保存。

延伸拓展：

樱桃，学名:Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don)，蔷薇科，李亚科，樱属植物。乔木，高2-6米，树皮灰白色。小枝灰褐色，嫩枝绿色，无毛或被疏柔毛。冬芽卵形，无毛。

果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。

世界上樱桃主要分布在美国、加拿大、智利、澳洲、欧洲等地，中国主要产地有山东、安徽、江苏、浙江、湖北、河南、甘肃、陕西、贵州等。

如何用冰箱储存樱桃？

当樱桃季节来临时，最好保留一些樱桃，以便在未来几个月里能吃到樱桃。冷冻樱桃是更长时间储存水果的好方法。下面我们就来看看具体操作方法。

1选择合适的樱桃。

樱桃必须成熟，但不要太熟，并且状况良好且无瑕疵。如果你想要保持甜味的樱桃，黑樱桃是最好的冷冻樱桃。

2洗樱桃。

将樱桃倒入过滤器中。用自来水冲洗。用手清洁所有可见污垢。要洗樱桃，只能使用冷水。

3完全干燥樱桃。

在送进冰箱之前让樱桃完全干燥。将樱桃放在薄纸上，以吸收水分。用纸巾轻轻拍打直至干燥。

4将樱桃装在适当的容器中。

如果使用塑料夹子袋，尽可能密集包装，并尽量小心地去除多余的空气而不挤压樱桃。如果使用冷冻的密闭容器，请在关闭前将尽可能多的樱桃包装在容器中。

5存放在冰箱里。

让它冻结。在塑料袋周围留出空间（如果使用塑料袋），以便在冷冻时膨胀。

6如果需要，从冰箱中取出樱桃。

每次都根据需要从袋子里取除，在开始融化之前将剩余部分返回冰箱。

樱桃保鲜的技术和措施

樱桃贮藏保鲜时，宜选择八九成熟的晚熟品种，人工摘收，采用小型自动化冷库和气调库。气调贮藏时适宜的O2浓度为3％～10％,CO2为10％～15％。
　　减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳，果柄保持青绿，在温度相同的情况下与常压条件相比，果实腐烂发生现象会迟些，经减压贮藏的果实硬度与风味损失也很小。减压贮藏的压力为53.31-5.263x10000pa，在减压贮藏条件下，大樱桃一般可保鲜6-10周。

新鲜樱桃在水果冷库中怎样贮藏与保鲜

樱桃在-1℃至0.5℃和90%-95%相对湿度下可贮藏20-30天,采用气调贮藏,特别是简单易行的自发气调贮藏水果冷库,可获得较好的贮藏效果。樱桃在我国有悠久的栽培历史,品种很多,四五月成熟,果实营养丰富,含铁量高,受人欢迎。但樱桃成熟采后褐变和腐烂,在常温下很快失去商品价值。我国的樱桃主栽品种分为中国樱桃和甜樱桃,用于贮藏和远销的最好选用甜樱桃,因其含糖量高,果肉质地比较坚硬,果实较大。其中有些耐贮运品种,如:那翁和香蕉最耐贮运,日之出、早红稍耐贮运。
一、般说来,早熟和中熟品种不耐贮运,晚熟品种耐贮性较强。酸樱桃一般不作长期贮藏,水果冷库多用于加工。
二、 采收及采后处理。用于贮藏的樱桃要适当早采,即提前1周带果把采收,尽量避免机械伤。采后立即将果实预冷到不超过2℃的温度条件下运输,基本可控制由于采前侵染的火星病而导致的腐烂。因为樱桃的果实娇小、不耐压,宜采用较小的包装,每盒2-5公斤。大樱桃采后处理不当,容易过熟和衰老,湿度过低、温度过高时果柄会枯萎变黑,果实变软、皱缩、褐变,引起腐烂。