食品低温保藏的主要作用是低温杀菌,这种说法对吗

冷藏或者冷冻其实是不能杀菌的，它之所以能够令食物保存的时间比较长，是因为在低温条件下细菌不容易繁殖，这样食物也就不容易坏。
要杀菌的话，还是高温、药物、紫外线等方式比较有效。

红外热成像制冷技术的介绍

红外热成像制冷技术，是为使热成像系统正常工作，将其探测器元件冷却至低温或深低温的技术，又称低温恒温器技术。该技术的主要任务有二点：一是通过制冷形成一个合适的低温恒温环境，以保证需要在低温下工作的电子器件或系统功能正常，或提高器件的灵敏度；二是屏蔽或减小来自热成像系统的滤光片、挡板及光学系统本身等带来的热噪声。

辣椒造低温冷害管理技术

日光温室反季节栽培，塑棚春提早、秋延晚栽培，露地春茬，都可能发生低温冷害和冻害。
冷害。辣椒生长期间，长期遭遇5℃以下0℃以上低温时，会出现叶绿素减少或在近叶柄处出现黄色花斑，植株生长缓慢的低温障碍，称为冷害。发生冷害植株的叶尖、叶缘出现水渍状斑块，叶组织变成褐色或深褐色，后呈现青枯状。在持续低温下，辣椒的抵抗力减弱，容易发生低温型的病害或产生花青素，导致落花、落叶和落果。
辣椒果实的耐低温能力较差，在0-2℃范围内就可能发生冷害，0℃持续12天，果面会出现大片无光泽的凹陷斑，似开水烫过样，4℃持续18天也出现相同症状。
冻害。辣椒生长期间遭遇0℃以下的低温时，就会发生冻害。冻害发生一般有以下几种情况：一是苗床内个别植株受冻；二是生长点或子叶节以上3~4片真叶受冻，叶片萎缩或干枯；三是幼苗尚未出土，在地下全部被冻死；四是植株生育后期，果实在田间或挂秧保鲜，或者运输期间受冻，开始并不表现症状，当温度上升到0℃以上后，症状开始表现，初为水浸状，软化，果皮失水皱缩，果面出现凹陷斑，持续一段时间造成腐烂。
防止低温冷害和冻害的主要措施有：选用耐低温品种；育苗和生产要采用性能比较好的设施，并加强保温，必要时进行补温。