大米冰箱保存方法？

一、大米可以放冰箱冷冻吗

根据专业营养师的介绍，由于大米在冬季气温低的环境下不容易生虫，而夏天环境温度相对较高，更容易生虫，所以我们可以在冬季过后，将剩余的米装入干净的袋子中放入冰箱内，这样在夏天吃米的时候就不用担心有虫子这个问题。

需要提醒大家的是：大米最好放进冷藏室内，而非冷冻室，而且最好不要在冰箱内放太长时间，因为大米适合在恒温的条件下保存，而放在冰箱时间长了，反而冰箱里的温度较外界更低，会影响大米的口感和味道。

⑴把大米扎紧袋口，放在阴凉干燥处，大米可以保存较长时间。如果条件允许，可以把大米放在塑料袋或保鲜盒中，扎紧袋口，放在冰箱里冷冻存放。这样能保持大米新鲜，不生虫。

⑵花椒是一种自然抗氧化物，具有特殊的香味，有驱虫作用。用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底 部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。



冷冻大米的正确方法？

大米最好是放在冰箱冷藏的那边而不是放在冷冻的那边，冷冻会破坏大米的精髓，吃起来缺少米香。即使是保鲜也不能放在冰箱里太久。最好是一部分一部分的放进冰箱里保鲜，然后及时吃掉。放在保鲜层的好处就是避免大米长虫。如果不是夏季，其他温度适宜的季节，放在通风处就好了。

过冬后存放的剩余米，分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历24小时“寒冬‘”折磨，如此处理后的米，在夏季到来后，都不易生虫。

最好是不要冷冻，会影响米质的精道。可以放在保鲜层里，或者放在一些通风干燥的地方，不要晒着阳光就行了

只要把大米装进保鲜袋中，然后放进冰箱的冷冻室，冷冻24个小时，这样就可以把米虫全部都冻死了，虫子冻死以后洗的时候浮在水面上，这样就可以快速的把大米和虫子分离开

大米怎样储存不生虫

惊蜇后，虫子开始活动繁殖，大米由于没保护层，容易生虫，建议：1、尽量温度低，低于14度害虫不活动，低于18度大多害虫不繁殖。少量可冷藏储存，冷冻24小时杀虫。
2、将冷冻无虫的干燥大米，放在密封透明的瓶子（可是干净的油桶）.放在阴凉干燥处存放
3、用磷化铝（就是粮虫净）熏蒸防治害虫
4、其他充氮、充二氧化碳等技术在实用中不容易操作。中药驱虫效果不明显

怎样储藏大米不生虫？

大米吸湿性很强，营养物质代谢速度快，而且密度大，积热不易散发，最易陈化变质、生霉和生虫，是夏天较难保管的成品粮。要使大米安全度夏，就必须延缓大米的陈化，防止大米霉变和生虫。
一、保持大米优良品质，延缓陈化。 大米由于营养物质在高温高湿的条件下代谢加速，品质会发生劣变，失去油脂性，失去糯性，清香味消失，出现大量碎米，手捏米粒甚至成粉，降低使用价值。大米只能在阴凉通风的地方自然降湿降水，不能高温烘干或阳光直接曝晒。因为大米腰部皮薄，组织疏松，水分出入快，骤然降温降水会使大米“爆腰”，即腰部大量裂纹，严重时断为两截或碎裂。自然降温降水后的大米，应当存放在干燥通风的地方，密闭在容器或仓房内贮藏，减少与空气的接触和阳光的照射，减弱大米营养物质的代谢，延缓大米的陈化速度，保持清香可口的品质。
二、低温缺氧密闭防生霉。大米经过降温降水以后，选择一天中气温最低的时候密闭起来。可选用塑料袋密闭，把袋口烫死或用绳扎紧，严密隔绝外部空气进入，使袋内形成自然缺氧状态。再把米袋放入容器或粮仓内，上面压盖其它粮食，使大米处于干燥低温避光的环境，外面湿热空气不易侵入，大米保持低温低水分，不会生霉。也可以把降温降水后的大米直接装入容器或粮仓，底部及四周铺好防潮物，上面盖一层塑料布或报纸，再上面压盖低温的干细沙土或洁净干燥的麦糠，并把沙土或麦糠压实，不留缝隙，这样也可以起到防热隔潮阻挡阳光照射的作用，大米保持干燥低温，不会发热返潮生霉。
三、低药量防生虫。用塑料袋或容器、粮仓贮存的大米，为了防止生虫，可在密闭以前放入少量的磷化铝药片，每立方米1-3克，然后把袋口或容器、粮仓密闭。磷化铝片会在低温低氧的状态下缓慢地释放出磷化氢气体，可有效地抑制害虫发生。即使水分高些的大米，在磷化氢气体的作用下，也能保证在一年内不生虫。食用时可从袋或容器内取出一部分，然后密封好。取出的大米敞放3天，磷化氢气体就会散尽，不留丝毫残毒，即可食用。