稻谷保存方法 稻谷如何保存

1、稻谷储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。

2、稻谷为大米，大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降。

3、贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。

4、大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。

稻谷存放30年的方法？

1、冷冻：我们可以把剩下的谷物放在一个密封的袋子里，然后放进冰箱的冷冻室，24小时后放出来，放在阴凉干燥的地方。

2、曝光：这种方法更适合夏天。找一个阳光直射的地方，把粮食晒5-6个小时，注意每隔1-2个小时翻一翻，这样每一粒谷粒都能接受阳光直射。

3、密封：将不经常使用的食品装入密封袋中，抽空袋内空气，使袋内真空。

4、采摘：在储存粮食之前，必须把已经变质的单粒粮食和虫子挑出来，以减少其他粮食变质的机会。这是非常必要的。

5、存放地点：食品应存放在阴凉、干燥的地方，避免受潮，防止霉变的发生。

方法：

1、先要清除稻谷内的杂质：稻谷收获后一般都含有糠灰、稗粒和瘪粒等，这些杂质含水量大、吸湿性强，使粮堆孔隙度变小，内部湿热易积聚不易散发，病菌害虫易感染繁殖。所以，应先采用过筛等方法清除这些杂质，把含杂量降低到0.5%以下。

2、晾晒或者烘干降低含水量：稻谷除杂以后，应立即通过晾晒、抽风、烘干等方法干燥降水，使之达到安全贮存水分以下。稻谷的安全贮藏水分根据品种的不同略有区别，籼稻，粳稻，糯稻一般分别为15%、14%、13%。

3、低温和低湿储存：稻谷堆积导热性不良，可利用秋凉以后气温渐低的有利时机，打开仓房门窗、容器口通风降温，并进行压盖密封，实行低温、低氧贮藏，增强贮藏稳定性。

水稻哪几个时期最容易发生低温冷害

水稻，一般有四个时期最容易发生低温冷害。
(一)是芽期，此期的耐寒性直接影响水稻的成苗率；
(二)是苗期，此期的耐寒性直接影响水稻根、茎、叶的生长和分蘖的多少及早晚、幼穗分化期的早晚、抽穗期的早晚以及最终的产量，这是水稻延迟型冷害的关键期；
(三)是孕穗期，此期是影响水稻结实穗的关键期；
(四)是开花灌浆期，此期是直接影响水稻空秕率的关键期。

东北地区水稻冷害易发主要季节及原因

在东北地区，水稻生长期短、气温低，从播种到秋季成熟各生育阶段，随时都可能遭受低温危害。随着栽培技术水平的提高，对防御延迟型冷害的能力也大幅度提高。但是近年随着气候的变化，特别是7—8月份常常出现阶段性低温，障碍型冷害成为今后主要冷害类型。未来的气候变化是难以预测的，因此在现实生产中确立低温年份能够稳产的指导思想。
北方水稻冷害的类型主要有三种。
1、延迟型冷害：是水稻从播种到抽穗前各生育时期遇到较低温度的危害。主要表现为：因低温延迟水稻生长发育，穗分化和抽穗日期显著延迟，或灌浆结实期温度明显降低，以致成熟不良造成减产。受害严重者直到收割期穗部仍然直立，甚至颗粒无收。受害轻的穗中下部多为空瘪粒，岀米率低，米质差。尤其是种植晚熟品种，抽穗期延迟，减产更为严重。
2、障碍型冷害：是在水稻生殖生长期即颖花分化期到抽穗开花期间，遭受短时间异常的相对强低温，使花器的生理机制受到破坏，造成颖花不育，形成大量空壳而严重减产。穗顶部不孕粒多，穗基部少。
3、混合型冷害：是指延迟型冷害和障碍型冷害在同一年度中发生。生育初期遇低温延迟生育和抽穗，孕穗、抽穗、开花又遇低温造成不育，又延迟成熟，发生大量空瘪粒。
低温冷害造成北方稻区水稻产量很不稳定，一般减产20%，严重的减产50%以上，甚至绝产。