鲜切花保鲜怎么低温贮藏保鲜？

  低温贮藏是目前应用较成熟的技术，可使花卉生命活动减弱、呼吸减缓、能量消耗减少、乙烯产生受到抑制，从而延长花 丼的观赏期，并保持较好的品质。同时在一定程度上能够避免花 卉变色、变形及微生物、病菌的侵袭。如在相对湿度为85%〜 90%、温度为0摄氏度的条件下，菊花可以存放30天，温度为2摄氏度时 可存放14天，20~25摄氏度时仅可存放7天。
  各种切花对温度要求不 同，贮藏温度偏高不利于切花贮藏，温度过低则会引起切花冷 害。一般来说，热带及亚热带的花丼贮藏温度偏高一些，多在 5〜15摄氏度；温带的花丼贮藏温度要低一些，多在0〜4摄氏度。常见的 切花如月季、菊花、香石竹、唐菖蒲的贮藏温度都在这一低温范 围内。
  花丼一般适宜的空气相对湿度为85%〜95%。鲜切花的冷藏依据其特性可以分别采用干冷藏或湿冷藏。干 冷藏即在贮藏过程中不提供任何补水措施，仅把鲜切花紧密地包 裹在箱子、纤维圆筒或聚乙烯袋中，以防止水分散失，如香石 竹、月季、百合等的贮藏；湿冷藏即把鲜切花插在水或保鲜液中 存放，可保持花丼充足的水分，如满天星、非洲菊等的贮藏。
  湿 冷藏法运输较困难，需占用较多设备，费用较大，适于短期贮藏 及运输，可保持花的形态，防止机械损伤。在鲜切花的冷藏过程 中温度不能过低，以免造成鲜切花遭受冻害或冷害。在实际贮藏 的过程中，常常是低温和高湿结合使用。

芹菜如何冷藏保鲜？

  芹菜的耐寒性较强，适宜的贮藏温度在0°0左右，可以在一1〜 一2°C条件下微冻贮藏。但温度过低，菜体容易受冻，解冻后不能恢复到 新鲜状态。芹菜也可在0°c冷库中冷藏。冷藏时，一般可以贮藏2〜3个 月。芹菜适合髙湿贮藏，贮藏环境的相对湿度以98%〜100%为宜。
  湿度 过低，芹菜易萎蔫。萎蔫的芹菜失重、失鲜、纤维增多、口感变差。冷 藏中，可用带孔的塑料袋包装，以保持高湿，减少水分损失导致萎蔫。 要注意选择耐贮藏的品种。芹菜可分为实心和空心两类，用于贮藏的芹 菜，多选择实心、色绿的品种，因耐寒力较强，较耐挤压，经过贮藏后 仍能较好地保持脆嫩的品质。
  空心类型的品种贮藏后叶柄容易变糠，纤 维增多，质地粗糙。采收一般于晴天的傍晚进行。采收前3天不能灌水， 雨后3天才能采收。用于贮藏的芹菜最怕霜冻，遵霜冻后芹菜叶片变黑， 耐贮性大大降低，所以应在霜冻之前收获芹菜。收获时将芹菜连根铲下， 去掉泥土，并摘除黄叶、枯叶和烂叶，捆把待贮。
  冷库贮藏芹菜，库温 应控制在0°C左右，相对湿度要求98%〜100%。芹菜可装人有孔的聚乙 烯膜衬垫的板条箱或纸箱内，也可以装人开口的塑料袋内。如此包装有 利于保持高湿条件、减少失水。同时还要保持足够的通风，使库房温度 均匀。