低温干燥的物质？

减压干燥是在密闭容器中抽真空后进行干燥的方法。 此法优点是温度较低，产品质松易粉碎。 干燥效果取决于真空度的高低与被干燥物堆积的厚度。 干燥的温度低，速度快； 减少了物料与空气的接触机会，可减少药物荇染或氧化变质； 产品呈松脆的海绵状，易粉碎。

低温冷冻干燥对许多热敏性物质特别使用。如蛋白质、微生物等不会发生变性或失活，广泛的应用于医药工业。.低温冷冻干燥时，产品挥发性成份损失小，因而应用于食品、药品和化工产品等。低温冷冻干燥过程中，可以有效抑制微生物的生长和酶的作用。

有什么方法可以让水果长时间保鲜？

这个分两种情况，一种是果批发商的保鲜方式，主要有：低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等。其中，较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜等，这些保鲜虽应用广泛，但需要特殊的设备、操作复杂、成本高、大范围内使用有一定的困难；还有一种是家庭式的，这种的话推荐使用殊拔非化学洗净水。因为经SHUPPA殊拔洗过的果蔬保存时间可延长3-7天；在清除果蔬表面的污垢并去除细菌后，能在果蔬表面形成一层量子水膜使细菌不易滋生，果蔬不容易腐烂，达到保鲜还鲜的结果。并且，这款产品属于纯水制造，没有任何化学添加剂，很适合家庭使用。不用刻意针对不同水果的特点去采取储藏方法，适用于大部分水果保鲜！

冬季大白菜常见贮藏方法有哪几种

蔬菜贮藏是利用自然环境条件，或人为调控环境条件，使新鲜蔬菜降低代谢活动，处于休眠或半休眠状态，以延续蔬菜后熟衰老和抑制病原微生物生长，达到保持品质和延长寿命的目的。其主要方法可分为：
1、 常温及保温贮藏。又称简易贮藏，即在寒冷冬天采用保温手段防止蔬菜冷害和冻
害，在温热季节则以通风、隔热等方法降低并保持适当低温，防止蔬菜因呼吸放热而引起腐烂。包括堆藏、沟藏、窖藏、冻藏、通风库贮藏、就园贮藏等。
2、机械冷藏。又称冷库贮藏，是通过机械制冷的方法维持蔬菜贮藏所需的适宜低温
和相对空气湿度，以延缓蔬菜的后熟衰老和抑制病原微生物生长。机械冷藏首先需要具有良好隔热性能的永久性建筑（库房）及机械制冷装置，然后根据不同蔬菜贮藏对温度、湿度的不同要求，对冷库进行调节和控制。此法不受自然气温的限制，可进行全年贮藏。几种主要蔬菜机械冷藏对温、湿度的要求是：
大白菜、芹菜、花菜、萝卜、胡萝卜温度为0℃~1℃，相对湿度为80%～90%；洋葱、大蒜温度为0℃~1℃，相对湿度为60%～70％；番茄、黄瓜温度为10℃～15℃，相对湿度为80%～90%；冬瓜、南瓜温度为10℃～13℃，相对湿度为50％～70％。
3、 气调贮藏。是把蔬菜存放在一个相对密闭的环境中，在保持低温的基础上改变气体成
份，造成适当的低氧高二化碳或高氮环境，以抑制蔬菜的呼吸强度和乙烯产生，延缓蔬菜的后熟衰老，延长贮藏期。其又可分为气调冷库贮藏和塑料薄膜密封气调贮藏。氧气的比例控制在3%左右，相对湿度控制在90%～95%。温度随品种不同可调至8℃～15℃。贮藏期可达3～8个月。损耗在1％～5％。
4、减压贮藏。又称低压、降压或真空贮藏。是在冷藏和气调贮藏基础上进一步发展起来的一种特殊的气调贮藏方法。是将蔬菜置入密闭容器内，并抽出部分空气，使气压降到一定程度，同时经压力调节器输送相对湿度为80%～100%的新鲜湿空气，整个系统不断进行气体交换，以维持贮藏容器内压力的动态平衡和保持一定的湿度环境。由于降低了空气压力也就降低了空气中氧的含量，从而抑制了蔬菜的呼吸强度和乙烯的生物合成，起到延缓蔬菜成熟和衰老的作用。