冷冻手机什么原理？

其实原理是：低温能使手机电池内部的电解液发生变化，促进刚刚经过冷冻的电池发生化学反应。

1将电池裹上三层纸。

2第一层干纸。

3第二层微湿润。

4第一层是薄膜。

5这样子可以让电池稍微恢复些电量。

但不是长久的方法，建议及时更换新电池。

低温发酵的原理？

低温发酵是利用低温来降低酵母菌的活力、减慢发酵速度，给面团中各种酶和细菌更多的时间来唤醒谷物的味道，让成品更香甜。最常用的低温温度是冰箱冷藏室的标准温度4℃。在这个温度下酵母菌活力很微弱（但没有停止活动），酶和其他细菌的活力则相对较强。这样，在冷藏过夜的过程中，酶和其他细菌可以有效工作，而面团的膨胀却很慢。

低温发酵的具体操作：

❤️有的先在室温下发酵一会儿，然后冷藏；

❤️有的完全在冷藏温度下进行发酵；

❤️有的则不利用冰箱，而用酒窖、地库等温度比冷藏室略高的其他低温环境进行发酵。

❤️无论何种流程、耗时多少，主发酵完成的标志和常温发酵一样，还是面团膨胀到最大，而面团是否膨胀到最大的判断方法就是用手指轻按。

❤️另外值得注意的是，由于低温下蛋白酶会继续消耗蛋白质，所以低温发酵并非越久越好。超过一定的时间，面团的筋度就会太低，不能使成品达到要求的体积和弹性。