蒜可以放冰箱吗(大蒜如何保存才能放得久)

1. 大蒜如何保存才能放得久

平时我们做菜的时候都离不开大蒜，大蒜成为日常生活中不可缺少的一样调料品，那么大蒜买太多了要如何储存它们呢？下面来介绍3种比较简单的方法。

1、悬挂法可以将家里的大蒜放到一个容器里，或者弄成一串串大蒜悬挂起来，最好挂到窗边或者通风阴凉的地方，不要被阳光直照。就能有效地延缓大蒜的发芽时间，从而较长时间保鲜。也不用担心会被虫蛀，因为是挂起来的，多数昆虫不怎么喜欢大蒜的味道。平时要用到大蒜的时候，直接拿一点来用就行。

2、冷藏法 把大蒜放到冰箱储存也是一个很好的方法，因为冰箱够低温，在0-5摄氏度，大蒜是不会发芽的，就可以保持比较长的时间。但是最好要用一个单独的袋子装好，再放进冰箱，避免被冰箱里其它的细菌感染到。切记大蒜只能放在冷藏室，不可以放在其他冷冻室，这样不但会将大蒜冻坏，而且放置久了还会将大蒜冻怀。

3、腌制法 有些人很喜欢用大蒜做调料，平时用的量也比较多 。那就可以给大蒜剥皮，剥皮完成后把大蒜掰开，分离成很多的小瓣，接着把每一小瓣大蒜下面的根去掉，放进一个容器里，同时放入一些盐，再密封好。这样保存的大蒜也可以长时间不腐烂，不发芽。这方法操作简单方便，要用的时候，直接拿几瓣出来。希望大家学会这些方法以后，可以很好地保存大蒜。

2. 大蒜怎么保存的久

首先来跟大家分享第1个小妙招，在保存大蒜之前，先准备一块生姜，将生姜清洗干净，然后切成片。生姜片可以切得稍微厚一点，切完之后咱们将其放入到大蒜中，然后用一个塑料袋或者是保鲜袋将其装起来，然后放到冰箱中冷藏保存。这样做的目的是利用了生姜有抑制细菌生长的作用，这样保存的大蒜不会生芽，也不会干瘪。

接下来跟大家分享第2个小妙招，先将买来的大蒜放到一个塑料袋或者保鲜袋中，然后再向袋中加入适量的食用盐，将大蒜稍微晃动一下，让食用盐均匀一点。然后咱们再把保鲜袋密封好，然后放到冰箱中保鲜，这样做的目的是利用了食用盐有吸湿的作用，能保持大蒜的干燥，使大蒜不易生芽，这样保存的大蒜放半年也不干扁，而且不易生芽。

第3个小妙招是向大蒜里面放入两根香烟，大蒜同样是放在保鲜袋中，然后加入香烟，香烟中的尼古丁有抑制大蒜生长的作用，而且烟丝有吸潮的作用。将装大蒜的保鲜袋密封好之后放入到冰箱中保鲜，这样保存的大蒜一年也不会坏。

接下来要分享的就是最后一个小妙招了，先准备一个玻璃容器，这个玻璃容器一定要可以密封。先将容器洗净，然后充分晾干里面的水分，晾干水分之后咱们再将大蒜放到这个容器中，然后盖上盖将其密封好，接着放到室外通风阴凉的地方保存。这样的保存方法可以隔绝空气中的细菌与水分，使得大蒜不易生芽，不易干瘪。而且这个方法保存的大蒜也可以放一年。

3. 大蒜储存三年不发芽

大蒜生根发芽很快的。不生根不发芽是不是坏掉，或者是没到种大蒜的季节。

4. 大蒜怎么保鲜才能保持时间长

　三种方法贮藏可使大蒜存放更长久：　　

1、挂藏法。　　大蒜晾干后，经挑选，剔除机械伤、腐烂或皱缩的蒜头，编成辫。夏秋之间放在临时晾棚、冷宅或通风的贮藏库内；冬季为避免受潮、受冻，最好放在通风贮藏库内；也可将蒜头假茎用铁丝串起来，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，采用此方法，鳞茎不易腐烂、质量好，简单易行。　　

2、窖藏法。　　选择地势较高、干燥、土质坚厚、地下水位低的地块挖窖。在窖底铺一层蒜，堆一层草，但堆积的厚度不可过高，以便通风。窖内安设通风道，窖藏期间要定期检查，随时除去腐烂或变质的蒜头。此法利用窖的低温和低湿等条件使大蒜有一个稳定的贮藏环境。在东北等寒冷地区使用窖藏的效果较好。　　

3、冷库贮藏法。　　入库前先将大蒜放入预冷间进行降温，当大蒜的品温接近0℃时，便可入库贮藏。贮藏时摆放在架子上，以便通风。要保持库内温度均匀一致。入库后要及时控制温度。根据包装和堆码方式的不同，库温可控制在-1℃～-3℃之间。

5. 大蒜怎么保存能放时间长

1.

潮湿的环境很容易让大蒜吸水，会加快大蒜的发芽速度。 因此最好买回来之后把保鲜袋扎好口袋，放在干燥通风的地方。

2.

可以把大蒜放在空瓶子或是空罐子里，一定要将盖子盖紧，这样氧气比较少，提高储存环境里的二氧化碳浓度，这样可以抑制大蒜发芽。

3.

在温度比较低的地方可以抑制大蒜发芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏。

4.

高温也可以抑制大蒜发芽，可以用微波炉加热一分钟，经过高温处理的大蒜放置于干燥的地方，也可以储存较长时间。

6. 大蒜太多怎么长久保存

大蒜的保存方法：

1、厨房里空气湿度比较大，一旦把蒜头裸露在空气里，很容易让蒜头吸水，加快蒜头发芽速度，因此，蒜头买回来后，最好扎紧塑料袋的口子，防止蒜头吸潮。

2、也可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，这样既能防潮，又能在平时降低存放环境里的氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽。

3、低温能抑制蒜头发芽，因此，可以把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存,这是很多家庭现在采用的防萌芽方法。注意，蒜头不要存放在零度以下，更不能把蒜头进行冰冻，那样容易导致蒜头营养损失。

4、高温也能抑制蒜头发芽，家里有微波炉的情况下，把蒜头放到微波炉里加热，时间大概一分钟即可，视各个微波炉的具体参数而定。加热到蒜头摸起来稍稍烫手即可，不要过热了，否则就把蒜头全烤熟了，一次吃不完。如果把握不了，可以先用一颗蒜瓣进行试验，从而确定合适的时间。经过这样高温处理的蒜头，就可以随意放置而不容易发芽，当然，也不能扔在潮湿的地方。

5、如果家里有能控温调温的烤箱，则用烤箱来进行高温抑制发芽，是最好不过的了。把温度设在45摄氏度左右，在烤箱里烤十五分钟左右。经过高温处理后，一般在厨房里随意放置十天半月都不容易发芽。

6、有的蒜头，购买的时候，就已经快要萌发了，因此，低温或是高温都难以抑制其发芽。对于这样的蒜头，可以剥掉其外皮，切掉蒜瓣的胚芽，已经萌发的，再抽调芽尖，这样蒜头就无法再抽芽长苗啦。最后，把处理掉了胚芽的蒜瓣放冰箱里冷藏即可，或是随便放置也可以，只是时间长了可能会存在失水干瘪的情况。

7. 大蒜如何保存才能放得久呢

大蒜不怕冻，冷冻室温度比较低，将大蒜放在冰箱冷冻室保存后，大蒜会冰成冻蒜，不好食用，解冻后大蒜肉会比较松软，口感会变差，营养价值也会有相应受损，建议不要将大蒜放在冰箱冷冻室。在扎紧口袋、密封性强的前提下大蒜可以放在冰箱冷藏室保存，冷藏室的温度比较适合保存大蒜，强调密封性是因为冰箱中有很多水汽，大蒜直接放在冰箱中容易上潮。量少的话可以直接放置在通风透气的位置，量大的可以捆绑后用绳子悬挂起来，在中国西南、西北部，很多农户都是将新鲜的大蒜采摘后悬挂在房梁上，从古至今都是如此，可见实用性。 扩展资料：

1、 颜色变化 大蒜在冷冻室放久了，一些活性成分会被氧化，导致出现发黄的情况。

2、含水量变化 大蒜放在冷冻室中，一些水分会挥发，导致出现大蒜水分含量减少的情况。

3、气味变化 冻久了的大蒜会有大蒜放久了的特殊气味，影响大蒜的味道。 营养成分变化 一些易氧化的维生素和其他成分会被氧化，导致营养降低。