自制冷灶锅(自制锅台灶)

1. 自制冷灶锅

冷锅鱼的正宗做法 所谓冷锅鱼，就是将鱼做好以后用生铁大锅端上桌，不点火先吃鱼。鱼的火候刚刚好，在厚实的铁锅中保着温，吃的时候用鱼汤加大头菜碎、炸香的黄豆、炒香的花生碎、干辣椒末、葱花等蘸着吃，等鱼吃尽了，再开火将鱼汤烧开涮其他菜品。

锅底是用二十多种原料秘制，配以各种鲜料单锅现炒而成，是各种味型的有效融合。当香喷喷的冷锅鱼端上来，细细品偿了——这冷锅鱼真是麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长。

2. 自制锅台灶

一、确定灶台建造位置，开排烟道，砌烟囱

1、确定好灶台的建造位置，外形可以根据自己的需求而定。

2、确定好灶台的高度，在墙壁做好标记，一般以80cm左右高度为宜。

3、在墙壁设置好排烟孔，开孔的地方用砂浆密封好。

4、在屋外砌好排烟孔连接的烟囱，一定要高出屋顶，不然烟会呛到家里来。

二、砌灶体

开始一边测量一边砌灶体，灶体一般用普通砖就可以，灶门和排灰口一并砌好。

三、灶膛

1、为了使灶能长久耐用，灶膛一般使用耐火砖修砌。

2、完成部分的灶体于灶膛之间的空隙处用砂石填充好，既可以防止跑烟，又能增加灶台的使用寿命。

四、灶膛灶面保温耐火施工

1、灶膛里面用保温材料填充好.

2、灶膛内用砖砂修砌好，为后面耐火泥施工做好准备。

3、灶面用耐火泥进行施工，一定要把耐火泥压紧实。

4、用锅在灶膛上方把耐火泥压实，锅的安装位置就固定在这里了。

5、把耐火泥进行修整抹平。

五、烟道、拦火圈施工

1、确保耐火泥强度固定的情况下，灶膛内加入砖砂进行施工。

2、在放锅的圆形坑内挖回烟道，烟道，拦火圈。

六、温水口、锅口施工

1、温水口和锅口在做保温材料和耐火泥施工的时候已经安置好，只要灶内烧火，里面有水的情况下，水就可以变热，随时可以使用。

2、锅与耐火泥接触的位置，都需要用水泥钢筋包围，确保锅口的牢固度。

3、用砂浆把灶面修砌平整，达到自己合适的高度就可以。

七、贴瓷砖装修

1、当所有的工序都完成后，最后贴上瓷砖进行装修。

2、灶门安装好烟道挡板，防止烟外露。

八、等待使用

灶台所有工序全部完成的情况下，放置15天左右，确保水泥，瓷砖等都已经凝固好了，再开始使用。

注意事项

1、确保煮菜做饭的基本功能。

2、排烟功能一定要做好。

3、柴火的燃烧率一定要有保证

4、灶台的布局要和做饭人的习惯相吻合。

5、结构的合理布局和设计要做好。

6、保温效果要做好，及节省柴火，有可以延长高温持续的时间。

3. 冷灶锅的制作图片

普通砖砌灶体，包含灶门排灰口，灶膛。使用耐火砖砌灶膛，灶体与灶膛之间用碎砂石填充。

4. 自制烧火灶台

1、先将水泥、石灰和水按一定的比例和成水泥浆备用。注意水泥浆需要及时使用。

2、用砖头堆好灶台框架，然后用水泥浆一层一层切好柴火灶基本框架，并等待水泥浆风干。

3、完成柴火灶基本框架后，用锅量度好灶台划分的情况，合理规划空间。干燥后就可以使用。

5. 凉灶锅做法

我们用砖砌成灶台，用湿泥涂抹。