自制冷瓷面(冷瓷面的制作配方)

1. 冷瓷面的制作配方

像这种半瓷的釉面磨没了的地砖，它的基础相对说还是算坚硬的，建议不要废除，可以买到环氧树脂，地坪漆在表面刷上，黄氧树脂地平齐，也是会焕发新样的饮食会非常好看的。

2. 冷瓷面的制作配方是什么

可以的，陶瓷内胆导热速度慢，其实陶瓷内胆的设计之初就是拿来煲汤炖汤的，基本都在那个时间段底盘火力的温度应该是在150~200之间，高了之后会烧盘的，所以要的时间长一些，相对于其他内胆来讲，陶瓷内胆和紫砂内胆最安全的，煲出来的汤也可以保温时间比较长。

3. 冷面面的配方

将荞面、淀粉(土豆,木薯)按8:2的比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条!

4. 冷面的制作方法及配方

　　冷面和面做法：将荞面38斤、面 粉50斤、淀粉12斤等干粉混合倒在和面 盆里。　　开水32斤加入0.8斤食用盐、0.5-0.8斤筋力源搅拌溶解，倒入混合面粉 烫成稍硬的面，揉和成面团，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面 条，随即入开水锅里煮。也可加入冷面 机直接挤熟。面条熟后再放入凉水中过 凉，捞出晾干表面水分（也有以电风扇 将面条吹凉的）。然后，喷点色拉油。

5. 冷瓷面的制作配方大全

瓷白胶通常在24小时后，其表面就已经固化，但彻底凝固则需要1-2天。

且瓷白胶干透的时间和胶的粗细、室内的温度和湿度、所粘物的大小有关系，温度越高，湿度越小，粘的物品越小，瓷白胶干的越快，一般情况下室内温度正常在15-20摄氏度干燥的会相对快一些，天气冷的时候干燥会慢一些，通风的时候干燥会快一点，瓷白胶的厚度越厚干燥的时间就越慢一点。

6. 冷瓷面塑配方

高茎面粉400克，糯米粉150克，盐200克，（在这多放盐是为了代替某些化学原料），小孩子玩的东西，不能加那东东）蜂蜜或白糖100克，食用油50~100克，先把面粉跟糯米面和匀，然后把盐，糖，油用温水调匀，加入面中，揉匀，（用筷子调起面，但是会慢慢掉下，就可以了），压成1~2厘米后的面饼，放入保鲜袋密封，最后用大火蒸25~35分钟，取出后随便凉一下，就趁热揉匀，然后密封后冷藏，这样本色面团就成功了，调色可用食用色素，或有颜色的植物榨汁调色（这个小孩用最安全），用过后的面团可放冰箱保鲜。

7. 公开冷瓷面配方

答:先和面。

    先将面粉倒入瓦盆，然后开始徐徐加水调面，一边加水，一面揉面，反复抓洗，这样做的目的是把面中的面筋全部洗出，形成面糊，如此反复，最终要和（huo）稠搅匀，越匀越好，全凭一份耐力的功夫。逐渐加水，再和再搅再搓，直至成为无块的糊状，然后放置一边，大约24小时，等待面糊形成更加均匀的糊状，这一步又称为“恒（xing）面”。

二2.摊面

     恒（xing）好面后，将面糊用特制的面板儿，从瓦盆中捞起，然后沿铁锅淋入，逐渐沿锅的周边摊开，直到既圆又薄为止。用微火加热，烙烤至熟，过程和做煎饼相仿。传统上，摊烙面一般用麦草烧火，火性温和，这样烙面会不焦不糊，内外皆熟，现在由于锅灶起火技术改进，火力可以控制，也可以煤火、炭火、劈柴火加热。烙熟的面饼薄光透亮，麦香扑鼻，接下来的工作就是晾面。

三 晾面

     烙好的面由于温度较高，饱含水分，不利于保存，这样需一张张把它拿出，搭在绷紧的绳索之上，晾置于阴凉的厅堂之中，待凉干后，开始折叠成手掌宽的长条， 放于木板上。

四 压叠

叠好的烙面，集中起来，用木板压好，枕上石块等重量大的实物，将烙面压瓷压实。

五 切面

         以上调面、摊面、叠压需花用一整天时间，第二天，拿出这些被压瓷实的长条形烙面，在案上、木板上逐条横切为细丝。切好的面，整齐码放于大竹筐中，最后苫上印花布，放置屋中阴凉处，至此，烙面的前期制作全部结束。成品烙面遂可每日取食，能供全家食用许多时日，少则将近十天，多则半月有余。

六 浇汤

烙面的食用方式是浇汤，又称“浇汤面”或“涎水面”。食用过程中，最关键就是烙面汤的烹制。烹汤一般用肉汤、骨汤，配以胡椒、花椒、桂皮、及五香大料、油、盐、酱、陈醋、鸡精等调味品巧妙搭配，再加入自家特制油泼辣子，放入豆腐丁、肉臊子，便制成一锅色泽艳红、香辣诱人的烙面红汤。 汤烧开后锅底扔进一块劈柴，使汤一直保持小滚。食用时一手端碗，另一手从篮中用三指捏出一小撮烙面放入碗内，加上切成细丝的蒜苗、韭菜及摊成薄饼切成菱形块状的鸡蛋片等，再将滚热浓汤浇上，即开始食用。 其面筋薄细润，其汤浓煎辣香，个中美味，自有食者才能体味。