制冷二次冻结(冷冻食品二次解冻)

1. 冷冻食品二次解冻

不能，保存玉米之前，一定要将玉米煮熟，如果是新鲜的玉米直接冰冻，会导致玉米中的营养物质变性和水分流失，这种冰冻的玉米不管您怎么煮，味道和口感都会差很多。

而将玉米煮熟后再冰冻，玉米中的营养物质就不会变性，水分更不会流失，这种玉米只要蒸一下，口感就会特别的好。

2. 冷冻食品二次解冻的危害

自吸式冰袋一般是可以反复使用，没有什么危害。冰袋分为重复使用冰袋和一次性冰袋。重复使用冰袋可以反复使用，一次性冰袋在仔细谨慎的使用情况下，也可使用多次，尽量不要多次使用。冰袋是一种新颖冷冻介质，其解冻融化时没有水质污染，可反复使用、冷热使用，其有效使用冷容量为同体积冰的6倍，可代替干冰、冰块等。使用时要看清楚保质期，在保质期内使用，如果没有保质期用个一年就可以了。不用时用干净的袋子装着放保鲜区就好了。

3. 冷冻食品解冻后再冷冻

可以冻，解冻肉再冻会使肉的品质大大降低，这是因为：

(1)解冻肉在常温下微生物繁殖力增强，酶活性上升，再冻后不耐贮藏，易于变质；(2)初次冷冻的肉，其组织在冰晶的作用下已有所破坏，再次冷冻的破坏力更强，进而使肉的保水力更低，解冻后由于血水渗出使肉的营养价值和风味全面下降。

4. 冷冻食品二次解冻会导致什么

袋装虾仁化了不能冻。

不可以，虾仁解冻后会使细菌活跃，最好将其煮熟食用，若是二次冷冻，其无法达到保鲜的效果，还会污染冰箱中的其他食材。虾热解冻时，可以将其放入清时中浸泡解冻，或是放置在常温等待其自热解冻。不能将虾仁放入热水中浸泡，这样会破坏虾仁的口感。

5. 冷冻食品二次解冻能放多久

6个月左右

原商业部《储备冻猪肉管理办法》规定,储备肉出库时胴体肉温不得高于-15℃;装车时肉温不得高于-12℃;卸车时肉温不得高于-8℃。不论何时出库,生产性冷库储存的冻肉生产时间不得超过6个月。

1、冷却肉：首要用于短时刻寄存的肉品，通常使肉中间温度降低到0℃～1℃左右。具体需求是肉在放入冷库前。先将库温降到零下4℃左右，肉入库后，坚持-1℃～0℃之间。猪肉冷却时刻为24小时，可保存57天。通过冷却的肉，表面构成一层干膜，然后阻碍细菌成长，并减缓水分蒸腾，延伸保管时刻。

2、冷冻肉：将肉品进行疾速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰。这种肉称为冷冻肉。冷冻肉比冷却肉更耐储藏。肉的冷冻，通常选用-23℃以下的温度，并在-18℃左右储藏。为进步冷冻肉的质量，使其在冻结后恢康复有的味道和营养价值，当前大都冷库均选用速冻法，行将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下，然后移入冷藏室。

6. 冷冻食品二次解冻 致癌

　　酸奶冰冻后解冻能喝，不过需要室温解冻。

　　酸奶一般需要在较低温度保存，可是酸奶都冻住了，说明温度过低，这会导致酸奶中有益菌大大减少，食用酸奶营养价值大打折扣，不过其中含有营养成分保存完整。

　　建议：为了使不使得有益菌被低温杀灭，还是把冰箱温度调至2—6度最佳。

　　酸奶的功效：

　　1、促消化，酸奶含有多种酶，促进消化吸收。

　　2、保护肠胃，维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

　　3、防癌抗癌，通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

　　4、预防便秘，通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。

　　5、美容，常饮酸奶能够润肤、明目、固齿、健发。其原囚是酸奶中含有丰富的钙，更易于消化吸收，利用率高。

　　6、提高免疫力，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。

7. 冷冻食品二次解冻要多久

冷冻的肉馅解冻的时间主要跟室温有很大的关系，如果是夏天的话，一般在室温下2到3个小时的时间就可以解冻，但是如果是冬天的话，可能需要至少5到6个小时，当然解冻有很多的方式，不同方式的解冻所需的时间可能会不一样，比如说我们直接用开水浸泡冷冻的肉馅，大概不到一个小时的时间肉就可以解冻了，但是这种做法是不建议的。

8. 冷冻食品二次解冻需要多久

尽量避免解冻后再放入冰箱保存。

1. 冷冻食品一经解冻后，应该马上烹调食用，不宜存放或者再冻再化，循环往复。

2. 由于经过冰冻，解冻后的食物更容易变质，滋生细菌。

3. 解冻后，食物的新鲜度和营养成份已经降低，不宜再次冰冻。

4. 同时，反复冰冻及解冻，会令食物去原有的风味。

5. 避免反复解冻，吃得更健康，冰冻前可分份单独保存，便于下次食用。