糯米糍可以放冰箱吗(糯米糍可以放冰箱冷藏吗)

<h2>1. 糯米糍可以放冰箱冷藏吗</h2><p>用保鲜袋装好，密封，放冰箱冷冻。</p><p>甑糕（zèng gāo），陕西人一般称其为jìng gāo，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。</p><p>甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。</p><p>菜品起源</p><p>甑糕历史悠久，源远流长。据考，甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕。</p><p>甑糕是关中地区、晋南地区的风味小吃。陶甑蒸出来的质量最好。甑糕的原料是江米（传统是无锡糯米）、大枣（以灵宝毛头枣最好）其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。</p><p>甑糕，形色俱佳，软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，实为冬春早点的佳品。</p><p>甑糕，历史悠久，源远流长。相传，几百年前由陕西传入。甑是一种底部有小孔，可放置在锅上蒸食物的古老炊具，灵宝俗名劲子，故而甑糕也叫劲糕。</p><p>甑糕的古老，首先表现在它的炊具上，它是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。陶甑蒸出来的质量最好。</p><p>甑糕除了炊具古老以外，它又是由中国3000多年前西周时期王子专用的食品“糗饵粉糍”演变而来的。《周礼·天宫》有羞笾之食糗饵粉糍的记载，“粉糍”是在糯米粉内加入豆沙馅（古时叫豆屑末）蒸成的饼糕。</p><p>先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙馅蒸成的糕饼，并不放枣，到了唐代才发展成枣米合蒸。唐代，韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”中的“水晶龙凤糕”和如今的甑糕一脉相承。</p><p>唐宋以后，糕类食品越来越多，既有麦面的，又有米面的，有豆类的，也有蔬果的。即使糯米糕，也从形状，味道等方面分了数十种之多。各种糕都有自己的名称。有的以用料为名，有的以形状为名，甑糕则以独特炊具为名。</p><p>由于红枣和糯米营养丰富，滋补强身，因而甑糕受到各阶层消费者的好评。当年冯玉祥将军把“西安甑糕”誉为“平民阶层的燕菜”。西安、关中地区开会，早点多食甑糕。村民赶集赴会，都要吃一盘甑糕打点；返回时还买上一两盘，以虎皮叶包装，带回家里让家人同享口福。</p><h2>2. 糯米糍能放冷藏那吗</h2><p>糯米糍可以放在冰箱冷冻保存。如果没有冰箱，那只能用暖壶或者保温箱不过效果不会太好。</p><p>如果两天内吃完就冷藏，如果吃不完就把剩下的部分冷冻。</p><p>自制的糯米糍最好是选择冷冻进行保存，因为自制的通常没有添加任何防腐剂之类的，密封好之后进行冷冻，就像平时保存自己包的饺子一样。</p><h2>3. 糯米糍可以放冰箱冷藏吗多少度</h2><p>糯米糍是可以冷冻保存的。</p><p>因为糍粑这种东西虽然储存的时间不短，但是时间长了之后就会引起变质发酸，所以如果大家想长时间不吃的情况下，还是放入冰箱冷冻会比较好。</p><p>冷冻的时候最好用保鲜袋或者保鲜盒装起来，这样的话不容易串味，还可以使得表皮不会冻伤。</p><p>糯米糍也可以放在常温下保存，首先糍粑最好呢先稍微晒一晒，把它晒干，这样的话放到常温下的话不会容易霉变，一般在常温下0~5度左右的情况下，放上25天是没有问题的。</p><h2>4. 糯米糍可以冰冻吗</h2><p>100克。原料：糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶、黄油、粉红食用色素、雪糕、熟糯米粉。</p><p>做法步骤：</p><p>1、雪糕从冰箱拿出来，放置5-10分钟，在一小碗上放上保鲜膜。用挖雪糕的勺子挖大半勺雪糕，压实一下。</p><p>2、放在小碗里。用保鲜膜包好，搓圆，放冰箱冷冻至硬，至少2-3个小时。糯米粉，糖和牛奶拌匀，无颗粒状。</p><p>3、倒入抹油的8寸糕盘里，放入开水锅，大火蒸20分钟。用筷子挑一下，没粉浆流出就熟了。趁热放入黄油搅拌。</p><p>4、放入保鲜袋，戴上隔热手套揉搓，使黄油被粉团吸收。又用擀面杖把面团锤了好几分钟，为了让面团更Q弹。</p><p>5、密封放冰箱冷藏30分钟。糯米面团分约28-30克/个，可分13-14个，沾上熟的糯米粉，捏开或擀开。</p><p>6、面片放上雪糕。像包包子一样收口包好，放入纸托，纸托里放点手粉防粘，马上放冰箱冷冻，做好一个冷冻一个。</p><p>7、密封冷冻2-3个小时即可食用。切开看看，外皮Q软，雪糕香甜。</p><h2>5. 糯米糍可以放几天</h2><p><p >糯米糍一般可以保存2-3天左右。</p><p >注意糯米糍在保存的时候不能放在室温或者温度较高的地方，很容易导致糯米糍变质，应该尽量放在冰箱保鲜，这样保存时间也更久一些。</p></p><h2>6. 糯米糍做好可以放冰箱冷藏吗</h2><p>解决办法： </p><p>1、建议可以在芒果糯米糍的外层多放点生粉。或者在外面裹上一层椰蓉，就不粘了。 </p><p>2、在手上沾一些橄榄油。然后就不会粘在手上了。 芒果糯米糍制作： 材料：糯米粉150克，生粉40克，油25克，奶250ML，糖50克，芒果适量，椰蓉适量。 制作步骤： 1、将糯米粉、生粉、糖混合，加入油和牛奶搅拌成无颗粒的糊状，盖上保鲜膜； 2、将搅匀的粉浆入锅蒸大约20分钟； </p><p>3、芒果去皮切成小块； </p><p>4、蒸好的糯米团出锅后放到不烫手，戴上一次性手套，取一小块面团按扁，包入馅料，包的时候不要着急，要慢慢的赶着面皮收口，滚圆 </p><p>5、将做好的糯米糍裹上椰蓉 这样就做好了，喜欢冰的可以放到冰箱冷藏后食用。裹上一层椰蓉，就没有那么粘了。 温馨提示：做好的糯米糍可放入冰箱冷藏3天，吃之前取出在室温回温一会儿，糯米糍也可以冷冻保存。</p>