蛋糕能放冰箱冷藏吗(蛋糕能放冰箱冷藏吗多久)

<h2>1. 蛋糕能放冰箱冷藏吗多久</h2><p>　　5--10°　　蛋糕存放技巧：　　1.将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严。　　2.将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里,或者用碗扣上。　　3.有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放。　　4.如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻。　　5.有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到糖霜变硬,然后再包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱里解冻。　　6.冷冻有水果或蛋奶馅的蛋糕效果不会太好,因为解冻时会变得很潮湿。 </p><h2>2. 蛋糕可以放置冰箱多长时间?</h2><p>生日蛋糕当然可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多 口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间不要超过1天。另外，在冰箱存放蛋糕的时候有一些小诀窍：</p><p>1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；</p><p>2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；</p><p>3、把蛋糕放里原包装盒中；</p><p>4、然后再放入冰箱冷藏。 </p><h2>3. 蛋糕能放冰箱冷藏吗多久吃</h2><p>1.对于生日蛋糕类的糕点类食品，国家标准的保质规定，是3天之内，我们一般还是建议与要求，作为生日蛋糕，最好为当天加工，当天提货，当天食用，制味道最好。放冰箱虽然在低温，也还是有细菌，zd只是比常温少些，因此，不要放太久，以不超过5天为限，7天为极限。而且必须要加盖密封。</p><p>2.常温下，春秋季节可保存一天左右，夏季只能当天吃完，冬季能保存两天左右。需要注意的是，在冰箱中冷藏放置不超过三天，放置时间过久容易滋生细菌变质。</p><p>3.如果是鲜奶油的话，它比值为奶油的可塑性差一点，熔点也低一点，所以更容易化，如果你买到的蛋糕在室温下没放多久就有要化的感觉，吃在嘴里也水分较多，那就是真正的纯奶油。反之，如果蛋糕在室温下放置大半天形状都不变，入口也不容易化，那就是含反式脂肪酸的植物奶油。所以，店家嘱咐“一定要放冰箱，2小时之内吃完的”的蛋糕，应该是鲜奶油做的。</p><h2>4. 蛋糕可以放冰箱吗?可以放多久?</h2><p>1、蛋糕保质期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，适宜冷藏温度是2-7℃。蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。</p><p>2、不同的蛋糕保存方式是不一样的，如果是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15-18度的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化，形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差。</p><p>3、如果是水果蛋糕，表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂。</p><p>4、如果是慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感。同时，将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，这是需要注意的。</p><h2>5. 蛋糕能放冰箱里保鲜吗</h2><p>我们吃蛋糕是因为它的软糯，所以放入冰箱时应该放入冷藏而不是放入冷冻。因为放入冷藏可以保持蛋糕的新鲜和软糯可囗，一旦把蛋糕放入冷冻室，蛋糕就会冻成蛋糕冰块，从而无法品尝。</p>