冰箱冷冻可以杀菌吗(冰箱冷冻室可以杀灭储存食物的微生物吗)

<h2>1. 冰箱冷冻室可以杀灭储存食物的微生物吗</h2><p>存放在冰箱内的隔顿、隔夜的食物食用前须彻底再加热，这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。</p><p>但如果发现熟食品变质时，应当坚决丢弃，因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。所以放在冰箱里的剩菜开水热下是不可以的，一定要去彻底煮开加热</p><h2>2. 冰箱冷冻室可以杀灭储存食物的微生物吗为什么</h2><p >在冷冻肉类鱼类时，细胞中水份的结晶期缩短，体积不增大，细胞壁就不会撑破，这样就基本不会影响到其口感变化，而且因温度很低，保存时间大大延长，还会杀死一些不耐低温的病菌、寄生虫等，让肉食更安全健康。</p><p>&nbsp; &nbsp;我们在生活中遇到的食物败一般是由三种情况导致的：微生物的滋生、酶的分解以及化学反应（以氧化为主）的进行。而将食物放到冰箱冷冻区，就可以通过低温来降低微生物以及酶的活性。它们的活性越低，食物可以保存的时间就越长。</p><p>&nbsp; &nbsp;研究发现，零下12度的低温环境可有效抑制微生物的活性，而零下18度的低温环境可以有效抑制酶的活性。因此，要想长时间冷冻存储食物，冷冻区的温度至少要达到零下18度。</p><p>其实，人们在很久之前就尝试过将食物冷冻起来存储。可是却发现，食物在解冻后总会变得软塌塌的，完全没有了原有的口感。因此，起初冷冻食品是没有任何市场的。</p><h2>3. 冰箱冷冻室能杀死细菌吗</h2><p >1、冰箱冷冻层会有细菌。</p><p>2、很多细菌在0～45℃都能生存，甚至在-20℃下能存活好几年。</p><p>3、最可怕的是，食物被细菌污染后并不是都会发霉、长毛、变绿，有些特别狡猾的细菌（比如金黄色葡萄球菌）污染食物后，看上去和吃起来都没什么异样，这种不慎吃了对身体危害很大。</p><p>冰箱的低温只能在一定程度上抑制细菌的生长，而不能杀死细菌。</p><h2>4. 冰箱冷冻能杀死寄生虫吗</h2><p >有</p><p>1.</p><p>冷冻室的温度不能杀死全部种类的寄生虫卵,大部分寄生虫卵会休眠,等待温度回升后又开始繁殖。</p><p>2.</p><p>牛肉里面的寄生虫卵可以用热水煮,在煮牛肉的过程中可以杀死寄生虫。</p><p>3.</p><p>牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。</p><h2>5. 冰箱冷冻室可以杀菌吗</h2><p>可以的，通电冰箱可以应用酒精湿巾进行擦拭的。</p><p>只能选择75%的酒精才具有消毒的效果，如果酒精浓度过高或者是过低消毒的效果都不可靠。冰箱中也会有一种常见的细菌，例如嗜冷菌，大肠杆菌，沙门氏菌等等，如果冰箱长时间的不进行消毒这些细菌就会出现繁殖的情况，导致有一定的食物的变质。所以需要定期进行消毒，也可以应用一些常用的冰箱的专用消毒剂。</p><h2>6. 冷冻冷藏可以杀灭大多数</h2><p>一般情况下，多细胞的寄生虫在冰点以下就能杀死很多。但是越小的就越难杀死，单细胞寄生虫和细菌都没有办法用低温杀死，冰箱不行。</p><p>冰箱可以杀死大部分细菌，因为低温抑制绝大多数细菌。但是，有的细菌：例如李斯特菌在4度（冰箱冷藏温度）反而可以大量增殖，所以冰箱里的食品最好加热后再吃，避免细菌感染闹肚子。</p><p>高温很容易杀死细菌和寄生虫，80℃保持10分钟就可以杀死绝大多数的寄生虫和细菌。</p>