鸡蛋不放在冰箱里(鸡蛋放在冰箱里好还是放在外面好)

<h2>1. 鸡蛋放在冰箱里好还是放在外面好</h2><p> 夏季储存鸡蛋应冷藏。但买回来的鸡蛋不能直接放进冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱。若需要把鸡蛋放入冰箱中保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物。</p><p> 鸡蛋只能放冰箱的冷藏室，不可以冷冻，因为冷冻会使蛋白质生变化且蛋黄易凝固。</p><h2>2. 鸡蛋放冰箱还是放外面储存时间长</h2><p>展开全部</p><p>　　---保存鸡蛋的窍门</p><p>　　1.买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。</p><p>　　放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。</p><p>　　2.鸡蛋忌与挥发性物质同装运。</p><p>　　因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。</p><p>　　3.从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。</p><p>　　因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”，小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。</p><p>　　4.鸡蛋存放前不可用水冲洗。</p><p>　　有些鸡蛋的外壳很脏，人们喜欢清洗后再存放，以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放，就不会造成污染了。</p><p>　　5.有独立的存放空间</p><p>　　在没有条件冷藏鸡蛋的时候，要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使每个鸡蛋有独立的存放空间，并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会，能够延长鸡蛋的保存时间。</p><p>　　---煮鸡蛋有学问</p><p>　　几年前去德国实习，发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上，鸡蛋的位置不仅有两堆，而且有“3”和“5”的标记。餐厅服务生告诉我们：“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋，“5”是指煮沸5分钟的鸡蛋。</p><p>　　回到家后，做起试验：将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。</p><p>　　据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。</p><p>　　“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名成人每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。</p><h2>3. 鸡蛋保存半年的办法</h2><p>煮熟的毛蛋 如果吃不完，建议大家可以用湿毛巾将毛蛋 擦拭干净 ，放到冰箱里储存 。这样放到冰箱里的熟毛蛋 就会储藏 的时间比较长 。</p><h2>4. 鸡蛋放在冰箱里好还是放在外面好吃</h2><p>煮熟的鸡蛋可以放在冰箱的冷冻室里保存，可以保存6~7天，但是建议最好还是不要冻，再吃的话口感很不好！</p><p>建议放在冰箱的冷藏室，可以保存一个星期左右，不会影响口感。</p><p>拓展资料</p><p>部分食物的冷藏或者冷冻时间参考：</p><p>鲜蛋：冷藏30~60天；熟蛋：冷藏6~7天；</p><p>牛奶：冷藏5~6天；酸奶：冷藏7~10天；</p><p>鱼类：冷藏1~2天，冷冻90~180天；</p><p>牛肉：冷藏1~2天，冷冻90天；肉排：冷藏2~3天，冷冻270天；</p><p>香肠：冷藏9天，冷冻60天；鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天；</p><p>花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天；</p><p>苹果：冷藏7~12天；柑橘：冷藏7天；</p><p>成熟西红柿：冷藏12天；菠菜：冷藏3~5天。</p><h2>5. 鸡蛋放冰箱好还是外面好?</h2><p>视情况而定。</p><p>若是在冬季室内常温下，平均温度处于5-15摄氏度的情况下，从营养学的角度来看，一般鸡蛋保存时间不超过一个月。</p><p>若是在夏季室内常温下，平均温度处于30摄氏度以上的情况下，一般是鸡蛋的保存时间在10天左右，气温高的环境下鸡蛋是比较容易变质的，在夏季平均温度偏高的时候，建议将鸡蛋放入冰箱冷藏保存。</p><h2>6. 鸡蛋的最佳储存方法</h2><p>2到5度。在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天。储存鸡蛋的其他注意事项：</p><p>1、存放前不用水洗鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。</p><p>2、注意隔离新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。</p><p>如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。</p><p>因此，存放鸡蛋时，应注意与其他食物隔离。坏鸡蛋的辨别：</p><p>1、粘壳蛋： 这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动、贴皮处呈深黑色就不宜再食。</p><p>2、死胎蛋： 鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。</p><p>这种蛋所含营养已发生变化，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。 </p>