奶油打发好要放冰箱(奶油打发好要放冰箱冷冻吗)

<h2>1. 奶油打发好要放冰箱冷冻吗</h2><p>不管什么奶油，我们工作室是这样解决的：</p><p>1：在打发前把打蛋头和刮刀，盆放冷冻处冷冻15分钟。</p><p>2：在有空调的环境下操作，开到18度</p><p>3：蛋糕体放入冰箱冷藏1小时再裱花</p><p>4：在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化。这时候可以事先冷冻一个冰袋，在裱花前可以先触碰一下冰袋，让手温降低，再快速裱花。</p><p>感觉手温升高了，继续去触碰冰袋，如此一来，就能更好地避免了奶油融化的问题。</p><h2>2. 奶油打发后可以冷藏多久</h2><p>打发奶油的盆一定要无油无水，里面有水有油的奶油就打发不起来。奶油打开后放的时间长了也不容易打起来。如果是动物奶油室温高也是打发不起来。这个时候底下要放冰袋保持低温，而且买回来的淡奶油必须在冰箱冷藏，24个小时以后才容易打发。</p><h2>3. 奶油打发后可以放冰箱多久</h2><p>放冰箱短时间可以继续打</p><h2>4. 奶油打发好需要放冰箱吗</h2><p> 淡奶油冻了以后就能不能打发要看奶油的油脂属性，如果淡奶油属于动物性油脂，是不能够打发的，因为冷冻后的淡奶油就会水油分离，再打发起来就非常的困难，一般的淡奶油是不能够放冷冻保存的，只能冷藏，而植物性淡奶油使用前必须冷冻保存，解冻后打发。</p><p> 如果冷冻时间不久，可以尝试打发，方法是将奶油加热至冒泡关火，待微热时倒入料理机内搅拌至水油融合，凉了后倒入密封的容器保存，入冰箱下次用时正常打发即可，但这种情况下成功率不是百分之百的，这与淡奶油的质量以及冷冻程度有关。</p><p>　　保存淡奶油其实不需要冷冻，可以买一个家用封口机，价格很便宜，类似于真空封口，然后将开封的奶油放入袋子中保存，真空排气后密封，可冷冻两个月。</p><p>　　不过也有用体力代偿的方式去打发淡奶油，这样的方法会让淡奶油的味道有失，与传统的奶油非常相似，但是代价非常大，需要长期搅打并且需要添加奶清和白糖，这里不推荐大家使用。</p><h2>5. 奶油打发好放冰箱能放多久</h2><p>淡奶油打发之后需要放到冰箱里面进行冷藏三到五分钟，以便使用中定型更为到位，做出来的花型也更细腻美观。淡奶油又分为动物奶油和植脂奶油，动物奶油更为健康，植脂奶油定型比较好，使用中也需要注意细节。</p><p>蛋糕好花型之后，同样需要放入冰箱中冷藏半个小时以上，夏天天气炎热，可适当加长时间，冬天则可以减少冷藏时间！</p>