打发的奶油能放冰箱吗(打发的奶油可以放冷藏吗)

<h2>1. 打发的奶油可以放冷藏吗</h2><p>淡奶油打开后不可以冷冻。油水分离之后淡奶油没有丝滑的口感,不能放冷冻保存,只能冷藏。淡奶油一般都指可以打发街花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。</p><p>相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。</p><h2>2. 打发的奶油可以放冷藏吗多久</h2><p>打发后的淡奶油完全可以拿去冷冻。</p><p>建议可以2-4度冷藏，温度太低奶油会冻干掉。除此之外，在下一次使用需要重新打发，留置下次加入新的鲜奶油一起打发，不会影响状态及品质。</p><p>建议食物还是新鲜食用更健康，身体更加好的！</p><p>少吃过夜或变质食物</p><h2>3. 打发的奶油能冷藏吗</h2><p>打发完成的鲜奶油若过时不用或用量过剩时，可存放冷冻保存，留置下次加入新的鲜奶油一起打发均可，不影响状态及品质。 淡奶油正确保存方式： </p><p>1、确认保质期：不能超过保质期使用。 </p><p>2、判断状态：好的淡奶油不仅浓稠均匀，还奶香味十足；坏了的淡奶油呈现豆腐渣状。 </p><p>3、未开封淡奶油：放入冷藏室，远离冰箱出冷气的后壁，避免淡奶油被冻坏。 </p><p>4、已开封淡奶油：挤出已开封包装内的空气，用锡纸包住拆分口，用夹子夹紧，尽量保持与空气隔绝。但无论如何操作，已拆封的淡奶油都无法保存超过1个月的时间。</p><h2>4. 打发的奶油可以冷藏过夜吗</h2><p>动物奶油蛋糕放过夜口感变差是容易发酵变质。</p><p>蛋糕放置时间过长口感就会减少许多，奶油很容易发酵变质，蛋糕放冰箱冷藏保存时间就会更长，蛋糕除了有动物性奶油蛋糕，还有很多的不同种类的蛋糕，比如戚风蛋糕，水果蛋糕，海绵蛋糕，布丁奶酪蛋糕，慕斯蛋糕，芝士蛋糕，提拉米苏蛋糕。</p><h2>5. 打发的奶油可以放冰箱冷藏多久?</h2><p>不管什么奶油，我们工作室是这样解决的：</p><p>1：在打发前把打蛋头和刮刀，盆放冷冻处冷冻15分钟。</p><p>2：在有空调的环境下操作，开到18度</p><p>3：蛋糕体放入冰箱冷藏1小时再裱花</p><p>4：在用裱花袋裱花的时候，因为手也是有温度的，挤的时候难免会因手温导致淡奶油融化。这时候可以事先冷冻一个冰袋，在裱花前可以先触碰一下冰袋，让手温降低，再快速裱花。</p><p>感觉手温升高了，继续去触碰冰袋，如此一来，就能更好地避免了奶油融化的问题。</p>