牛奶放冰箱结块能喝吗(牛奶放冰箱里结冰了)

<h2>1. 牛奶放冰箱里结冰了</h2><p >纯牛奶放在冷藏冰箱内是不会结冰的，如果放在冷冻冰箱里会结冰。一般纯牛奶都不会去冷冻。牛奶的冰点低于水,平均为—O.5摄氏度左右。牛奶结冰是由外向里发展的，牛奶结冰后，质量会受到严重影响，但不一定是假的。鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝固，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微粒状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶经过加热溶化后，味道明显淡薄，奶液呈水样，营养价值降低。</p><h2>2. 牛奶放到冰箱凝结了还能喝吗</h2><p>别喝了，喝坏了肚就麻烦了！牛奶变稠凝固有几种情况：</p><p>一、新鲜纯奶加热会变稠的，那是蛋白质沉淀的现象 。这种变稠不影响口味和营养，可以喝。</p><p>二、临近保质期满的奶没变质、没变味，但没有营养了，失去食用价值！牛奶开包后应尽快喝完，这样才能保证口感和健康。不然，即使没坏，营养也早消耗损失没了，还是不喝为好！三、牛奶变质，是坚决不能喝！超过了牛奶抗菌期以后，牛奶中的微生物便会利用其中丰富的营养素不断繁殖，同时分泌各种毒素。</p><p>譬如，刚挤出的鲜牛奶，在13℃下储存12小时，其细菌数增加2倍；在18℃下储存12小时，细菌数将增加381倍！牛奶也随之变质。变质以后牛奶中的一些营养成分结构会发生变化。</p><p>那些新鲜牛奶瓶子都是印着“0-8摄氏度储藏1~2天”的，是不开封的情况下的储存时间。</p><p>例如伊利的鲜牛奶，可冷藏储存2－3天。打开后应该在一到两小时内喝完。</p><p>不然的话就会被细菌侵入发酵变霉的，牛奶很快就会变质的，不然就不会那么讲究每天喝新鲜牛奶啦。纯牛奶变稠应该就是霉坏变质了。四、酸奶是经过一些有益菌发酵的，喝了能促进胃肠蠕动，帮助消化。</p><p>酸牛奶不是变质，是牛奶的特殊工艺，不过酸奶过了保质期也不能喝。</p><h2>3. 牛奶放冰冻层结冰能吃吗</h2><p>1、冻过的牛奶可以加热了喝，不过最好是不要冰冻。</p><p>2、牛奶结冰的原理：当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外向里冻，里面包着干物质（蛋白质，脂肪，钙等）随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多，干物质不结冰。这时奶块外层色浅，里边色深，解冻后，奶中蛋白质易沉淀，凝固而变质。</p><h2>4. 牛奶放冷藏结冰了</h2><p>1可以喝。</p><p>、冻过的牛奶可以加热了喝，不过最好是不要冰冻。</p><p>2、牛奶结冰的原理：当牛奶冻结时，游离水先结冰，牛奶由外向里冻，里面包着干物质（蛋白质，脂肪，钙等）随着冰冻时间延长，里面干物质含量相应增多，干物质不结冰。这时奶块外层色浅，里边色深，解冻后，奶中蛋白质易沉淀，凝固而变质。</p><h2>5. 牛奶放冰箱里结冰了怎么办</h2><p>鲜牛奶不可以放进冰箱速冻。</p><p>新鲜的牛奶放在冰柜里，会结冰，会对牛奶的品质造成很大的影响，为了保证牛奶的营养，不要放在冰箱里。鲜奶和盒装的纯牛乳不同，一般都是每天都会有人送来，鲜奶的保质期不会太久，冷冻后的牛奶，在加热后会变得很淡很像水，其营养价值也会下降。</p><h2>6. 牛奶放冰箱里结冰了还能喝吗</h2><p>能</p><p>1、虽然牛奶冻成冰块后还可以喝,但一般不建议放冷冻,因为保存牛奶的温度低于零度的话,牛奶结冰后最易受影响的是蛋白质。</p><p>2、蛋白质冷冻时会发生凝固,与牛奶中的脂肪分离开,将冻牛奶取出后再次加热食用会发现,牛奶的味道变淡,其品质呈水花样,所含的营养价值也会有所降低,因此保存牛奶并不建议放冷冻层。</p>