熟菜放冰箱要用保鲜膜吗(熟菜放冰箱保鲜拿出来是不是比放常温坏的更快)

<h2>1. 熟菜放冰箱保鲜拿出来是不是比放常温坏的更快</h2><p>储存方法不对，会对食物营养产生破坏与影响。冰箱冷冻会破坏50%左右的水溶性维生素和25%左右的脂溶性维生素。例如，冷冻蔬菜可以损失47%左右的维生素B族，特别是维生素B5（泛酸）和B6，以及20%左右的胡萝卜素。</p><p>冷冻肉类的情况类似，保存新鲜肉类、蔬菜和水果中的水溶性维生素，很容易在储存中损失过半。例如，菠菜和芦笋在室温下储存三天，叶酸损失50%-70%。冰箱保鲜的损失会小一些。</p><h2>2. 熟菜冰箱存放时间</h2><p>熟菜冷藏冷冻都是可以的，既可以放在冰箱的冷冻室也可以放在冷藏室。不过，如果我们短时间内就要食用这道菜的话，就可以把它放在冷藏室，这样是可以保质的。但是如果外出很长时间都不食用它，建议放在冷冻室里面保存，这样保质的时间会长很多。</p><p>如果我们把我们做的菜和肉放在冷藏室里面，最长时间可以达到七天;一般冷冻室的温度都在零下18度左右，我们，熟肉放在里面保存时间可以达到三个月左右。</p><h2>3. 熟菜在冰箱放一周能吃吗</h2><p>可以吃的，冰箱菜放七天还可以吃的，但是尽量不要放太久，别的不说，也不是那么新鲜了啊！</p><p >许多人总是把一些新鲜蔬菜放进冰箱里保存，这是一种很好的储藏方法，只是不能存放太久，最多只能储藏一周左右。但对于腌制过的菜品，可保存两个月左右，应在储藏期内食用，否则等变质了就没办法再食用了，若再食用则会影响身体健康。</p><p >而且所有食物在冰箱中存放的时间都不能太长，最好是随买随吃，因为存放时间太长，不仅影响食物的鲜美，而且容易产生异味。而有些水果，如香蕉、苹果等，放久了也容易变坏，一旦变坏就会释放出有害于人体的气体。</p><h2>4. 熟菜放在冷藏能够多久</h2><p>一边肉类自身不产生亚硝酸盐，只是添加剂里有而已，而做熟的青菜或泡菜等会自己产生亚硝酸盐 虽然在保存过程中，蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加，但是冷藏条件下，总的亚硝酸盐含量还是大大低于加工食品中国家标准允许的含量。</p><p>而肉中亚硝酸盐含量的增加，应该是烹饪过程中使用的含有硝酸盐的调料所致。</p><p>这在常规的烹饪中，是不会出现的。即使新闻中的实验数据准确可靠，“严重超标”的说法也是对国家标准的曲解，而“决不能吃”更是耸人听闻。如果把做好的蔬菜趁热封装，快速冷藏，“隔夜菜”的风险是可以忽略的。 </p><h2>5. 熟的菜放冰箱需要保鲜膜吗</h2><p>大头菜个人觉得还是生着冷冻好。</p><p>如果是新鲜的大头菜在冰箱冷藏里可以存放1-2天，将新鲜的大头菜清洗过后，用保鲜膜包好放到冰箱冷藏的话，其时间可延长至5至7天。如果是想要大头菜放在冰箱里的时间更久一点，就需要将大头菜在开水中清洗，控干水分之后用保鲜膜包住，放入冰箱冷冻。</p><h2>6. 熟菜在冰箱保鲜能放几天</h2><p>青菜放冰箱可以存放3-5天左右，若将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。因为刚买回来的蔬菜有泥土、寄生虫虫卵和其他的细菌，直接放入冰箱的做法不卫生。最好清洗过后，待水分沥干，用塑料袋装好放入冰箱。虽然蔬菜放在冰箱可以起保鲜作用，但其中的营养成分还是会流失，建议在两至三天内食用。</p><h2>7. 熟菜放冰箱要密封吗</h2><p>不可以。刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜，因为当菜热的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。</p><p>可选择耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖食物，这样还可避免保鲜膜融化和保鲜膜中的增塑剂被食物吸收。</p>