湖南制冷设备检查项目(制冷设备管理制度)

<h2>1. 制冷设备管理制度</h2><p>一、冷库工作人员必须遵守各种规章制度，遵守工作时间，服从工作安排，保证安全生产。</p><p>　　二、制冷工必须严格遵守操作规程，根据库温要求按时开机关机，要经常检查维修保养机械设备，发现异常要及时维修并向领导报告。</p><p>　　三、制冷工要及时检查库房内的温度，否则，如造成经济损失要对其进行经济处罚。</p><p>　　四、制冷工工作时间内不准脱岗喝酒、睡觉或从事与本职工作无关的活动。</p><p>　　五、冷库机房不准私留非工作人员住宿，闲来人员不准进入机房内。</p><p>　　六、冷库内的各种货物，要按位存放，堆放整齐。出库要填写出库单据以便待查。</p><p>　　七、未经主任同意，不得为外单位或个人在冷库内存放物品，否则追究保管员和管理员责任，视情节轻重给予50-200元或扣发当月奖金的处罚。</p><p>　　八、库内物品做到账物相符，保管员必须对工作认真负责，不得粗心大意，弄虚作假，以权谋私，否则出现问题追究保管员责任。</p><p>　　九、保管员、制冷工下班前要认真检查库房、机房情况，没有问题后方可离岗。</p><p>　　十、冷库值班人员要经常注意冷库周围情况，发现异常要及时报警，确保冷库安全。</p><h2>2. 制冷设备使用规范</h2><p>按照冷库规范要求，冷库板是必须要达到不燃A级的，只是因为聚氨酯保温性能优异，才一直很多年了都用聚氨酯板。但是聚氨酯板无法达到A级，甚至要达到B1级都难。随着近几年冷库火灾频发，聚氨酯板使用越来越受到限制。很多地方出来了强制性政策要求采用A级的冷库板，很多使用单位开始寻找A级冷库板。</p><p>目前可以达到A级防火同时保温性能接近于聚氨酯的，大概就只有酚醛夹芯板了。</p><h2>3. 制冷设备操作</h2><p>NA8820使用说明V5.00P主要功能及技术指标主要功能:F制冷控制:温度显示、温度控制、压缩机开机延时保护、温控探头异常告警、温控探头故障时可以按设定的开停比定期运行。F化霜控制:定时启动化霜、化霜结束条件为温度和时间双重控制、化霜滴水、手动化霜主要技术指标:O温度显示范围: -50～125°C显示单位在-9.9～99.9°C之间为 0.1°C，其它温度范围为1°C O温度设定范围: -45～120°C设置步长在-9.9～99.9°C之间为 0.1°C，其它温度范围为1°CO电源电压 : AC 220V±10%或380V±10%50Hz参见产品后贴O使用环境 :温度-10℃～45℃，湿度≤85%，无凝露。O输出触点容量:2A/380VAC纯阻性负载O温度传感器 : NTC R25=5kΩ，B25/50=3470K O执行标准 : Q/320585 XYK 01-2004 NA220-CTD&amp;操作指南G面板上的指示灯含义是什么？面板上的指示灯功能含义如下表:指示灯亮闪烁温度上限设置上限温度未修改设置上限温度已修改温度下限设置下限温度未修改设置下限温度已修改制 冷正在制冷压缩机开机延时保护状态化 霜正在化霜化霜滴水G数码管显示含义数码管在正常时显示温度，如果显示“EE”表示温度传感器短路，“-EE”表示温度传感器断线。G怎样设置温度上限和下限？长按“Set”键2秒，进入温度设置状态，这时“温度上限”灯亮，数码显示器上显示上限温度，用上或下键改变设定值“5”键增0.1°C，“6”键减0.1°C，按住不放超过0.5秒则快速增减，再按一次“Set”键可按同样方法设置下限温度，完成后再按“Set”键退出设置状态。注意:1、在温度设置状态，如果连续30秒没有按键，则自动退出设置状态。2、必须退出设置状态才能确保将设定值保存起来。如果在没退出之前断电，则所设定的值可能并没有保存。G怎样进行手动化霜？按住“6”键不放保持5秒，则进入化霜状态。在化霜时按住“6”键不放保持5秒，能强制结束化霜。G怎样看化霜温度探头上的温度？在显示当前温度时按住“6”键，就会显示化霜温度探头上的温度。松开键则恢复到显示当前温度状态。注意如果按键超过5秒会强制进入或退出化霜状态。ü高级操作本控制器可以对一些内部参数进行调整，以适应不同的需要</p><h2>4. 制冷设备操作规程</h2><p>制冷工是指操作制冷压缩机及辅助设备,使制冷剂及载冷体在生产系统中循环制冷的人员。 　　制冷工从事的工作主要包括： 　　(1)操作制冷压缩机,使制冷剂升压、冷却、冷凝、液化； 　　(2)控制节流阀,使制冷剂在蒸发器中汽化吸收载冷体的热量,降低载冷体温度达到工艺指标； 　　(3)使用机泵,将低温的载冷体输送到用冷设备； 　　(4)调控制冷系统的压力、温度、流量等工艺参数； 　　(5)向制冷系统中补充制冷剂或载冷体； 　　(6)发现并处理制冷系统中的异常现象和事故； 　　(7)填写生产记录报表。 制冷操作的职责，制度，流程如下： 　　一、工作概述： 　　制冷设备的正常运转，制冷设备维护维修、节能降耗工作。 　　二、工作职责 　　1、根据生产车间的作业计划和冷库温度要求，做好降温的各项准备工作。 　　2、根据各机械设备的操作规程，做好设备的开、停、运行的操作。 　　3、根据冷库的工艺温度要求，做好制冷系统的操作调整，确保各库和用冷点温度达到 　　要求。 　　4、对当班制冷设备的操作及设备的维护、维修、保养。 　　5、设备运行间的巡检，做好运行过程中的2小时一次的各项运行参数，以及冷库温度的记录。 　　6、根据各库的生产工艺要求，做好冲霜工作。 　　7、执行安全操作规范，做好安全工作。 　　8、做好机房场地和设备的清洁卫生工作。 　　三、考核指标 　　1、操作时压缩机各仪表的参数达到正常，压缩机无杂音 　　2、入库存完毕及时控瘟，库温达到标准时，及时停机、停水、停电 　　3、勤观看运行参数标准制冷 　　4、安全第一，预防为主。保障制冷设备运行安全、正常，避免发生事。 　　5、定期检查对冷冻设备进行维护、保养。 　　6、负责制冷设备操作，保证库温正常。</p><h2>5. 制冷设备管理制度内容</h2><p><p >为了加强冰箱、冰柜、冷库的管理，确保原料保存妥善，无腐败变质，卫生可靠，特制定本《冰箱（柜）、冷库存放卫生规范》。一、存放卫生标准：1、温度：冷藏冰箱或冷柜温度保持在0℃-10℃，冷冻冰箱或冷柜温度保持在-20℃--1℃以下。2、清洁度：冰箱或冷柜外壁光亮、无油腻、杂物；内壁、密封皮条、物架干净，无油污、霉点，冰箱或冷柜内无积水、血水，无异味。3、物品存放：物品分类冷藏或冷冻，生熟分开；原料和半成品分类存放，物品存放层次分明，不能堆放，不能用塑料袋盛装物品（原包装除外）。4、存储量：存放物品不超过冰箱或冷柜容积的三分之二，四周食品间留有空隙。5、存放时间：冷藏不超过24小时，冷冻不超过7天，特殊原料按特殊规定执行。6、标识：标识齐全，填写清楚。二、存放卫生要求：1、冰箱、冰柜、冷库在使用之前进行调试，确保温度在适用范围之内。2、冰箱、冰柜少开启，冷库少开门，以缩短开启时间。3、每天监测冰箱、冰柜、冷库温度，达到使用要求。4、经常除霜，节约电能。5、经常清洁冰箱、冰柜。6、有条件的可按照生荤、生素、半成品、熟品区分冰箱、冰柜存放；硬件设备欠缺的餐饮中心，也要在冰箱或冰柜分成不同的区域，达到分类存放的目的。7、物品申购要科学合理，按照需多少，报多少的原则制定计划入库量与申报量的误差范围在2%之内。8、物品入柜应依次码放，必要时可借助其它用具，使冰箱或冰柜内壁与食品之间、食品与食品之间留有空隙，确保冷空气循环畅通。9、物品放入冰箱、冰柜或冷库，要及时填写《冰柜存放标识卡》，物品取出后及时取出标识。10、冰箱、冰柜或冷库内物品出库时遵循先进先出的原则。11、热食品需晾凉后方可放入冰箱、冰柜、冷库冷藏或冻。12、经加工的食品和剩余的食品必须覆盖保鲜膜后冷藏，以免干缩、串味和污染物沾染。13、带包装原料或蹙冻制品在入冰箱、冰柜、冷库时须把外包装拆掉，确保冷藏或冷冻效果，且防止污染库存原料。但真空包装、小包装的冻制品不在此列。</p></p><h2>6. 制冷设备操作安全管理包括</h2><p>冷库设施安全要求如下：</p><p>1.冷库用运输工具应符合相关标准要求。</p><p>2.库房内应合理分区并设置相关标识，便于库房内的货物贮存、运输和管理。</p><p>3.库房内应设应急照明、开启门锁及报警装置，可自救或报警求救。</p><p>4.库房内的货架应有足够的强度和刚性。</p><p>5.冷库门四周应设防橦护栏，并有醒目的标识。</p><p>6.装配式冷库应设平衡窗。</p><p>7.机房内应配置氧气呼吸器、面具、防毒衣、橡皮手套、木塞、管夹、酸性饮料等必须的防护用具和抢救药品，并设在便于获取的位置，由专人管理，定期检查，确保使用。有关人员应熟练地掌握氧气呼吸器等用具的使用和人员抢救方法。</p><p>8.对于具有高压控制柜和配电柜的制冷机房应配置高压电操作的专用工具及防护用品。</p><h2>7. 制冷设备安全管理制度</h2><p>1、食堂要依照《食品卫生法》要求到县卫生防疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。</p><p>2，食堂要制定卫生、管理制度 ，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证膳食安全和食品安全。</p><p>3、食堂从业人员应每年一次到县卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。</p><p>平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必须使用售货工具。</p><p>4、食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。</p><p>5、严格进货渠道，建立进货登记制度，并设置档案。</p><p>采购人员不得采购来路不明的食品，制售各类食品要保证卫生质量。</p><p>6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品；新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗；严防食物中毒或农药中毒。</p><p>7、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。</p><p>8、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。</p><p>9、认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源；严禁将煤气罐倒置外加热使用；开油锅人员不得随便离开，防止发生事故。</p><p>电器、制冷设备应由专人管理。</p><p>10、食堂必须使用合格的压力容器、锅炉，每年要检测，要定时检查，锅炉工要持证上岗，严格按操作规程操作，液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离，严防事故发生。11、认真接受卫生、防疫、质监、教育局工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。</p>