冰箱沙门菌感染的表现(沙门菌感染引起的疾病)

<h2>1. 冰箱沙门菌感染的表现</h2><p>李斯特菌水果用温水清洗不能完全去除，可以用沸水烫一下水果表皮。李斯特菌是一种容易寄存在冰箱里的细菌，如果吃了被这种细菌感染的水果，可能导致各种后果，所以我们应该仔细清洗。</p><p>被李斯特菌污染的食物，在外观上很难通过人的肉眼分辨，所以，冰箱内的肉类最好不要超过2天，蔬菜不要超过5天。特别需要提醒的是，易感人群在生吃水果时，或者被李斯特菌感染的水果，都可以用沸水烫一下表皮再食用。</p><p>一般来说，通过加热使食物的中心温度达70°C以上，持续2分钟，就可以去除其中李斯特菌。李斯特菌在自然界中普遍存在，常见于土壤、污水、腐烂的菜叶以及各种哺乳动物的粪便中，很容易污染蔬菜、水果、牛奶、肉类等食品，如果没有经过有效的杀菌，就可使人体感染。</p><p>一般冰箱存放食品温度设置在华氏40度，李斯特菌不像沙门氏菌在低温环境下活不了，李斯特菌在零度以下冰冻状态还能存活。所以冰箱里即使是冷冻低温环境，也要把可能过期并感染李斯特菌的东西扔掉。</p><h2>2. 沙门菌感染引起的疾病</h2><p >沙门菌是寄居在人类动物肠道内生化反应和抗原构造相似的革兰阴性杆菌。</p><p>它是一种肠道致病菌，常常因为误食不洁食物引起，感染者出现严重腹泻。是人类食物中毒的主要病原之一。</p><p>由沙门氏菌引起的疾病主要分为两大类：一类是伤寒和副伤寒，另一类是急性肠胃炎。其中鼠伤寒沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、肠炎沙门氏菌等是污染动物性产品，进而引起人类沙门氏菌食物中毒的主要致病菌。沙门氏菌污染主要来源于患病的人和动物及其带菌者，主要由其粪便、尿、乳汁以及流产胎儿、胎衣和羊水排出的病菌污染水源、土壤和饲料等，其中饲料和水源的污染是导致沙门氏菌传染的主要原因。各种饲料中均可发现沙门氏菌，尤其是动物性饲料（如鱼粉）常见。</p><h2>3. 沙门菌病毒感染</h2><p>1、因沙门氏菌病经粪口途径传播,故摄入污染了沙门氏菌的食物或饮料是唯一的感染方式。</p><p>2、沙门氏菌在自然界有广泛的宿主,少数沙门氏菌对宿主有选择性,绝大多数对人和动物均适应,可寄居在哺乳类、爬行类、鸟类、昆虫及人的胃肠道中,种类繁多的家养和野生动物的感染率在1%～20%以上。故各种家禽、家畜在喂养、屠宰、运输、包装等加工处理过程中均有污染的机会。</p><h2>4. 沙门菌感染的临床表现</h2><p>沙门氏菌属格兰氏阴性菌，白痢，副伤寒均属此病菌。症状为急性伴血，严重下痢，青绿色条状便，水便带泡沫。</p><p>幼鸽最易感染，肛门周围被灰白色下痢便所污染，死亡率极高，成鸽感染后将永远带病原体。母鸽所生的卵中平均有30%为带菌卵。严重的感染鸽易引起关节异常，翅膀下垂，颈部扭曲等神经障碍，以及无法恢复的目盲。</p><h2>5. 冰箱里的沙门氏菌</h2><p>冰箱可以应用酒精进行消毒的，只能选择75%的酒精才具有消毒的效果，如果酒精浓度过高或者是过低消毒的效果都不可靠。</p><p>冰箱中也会有一种常见的细菌，例如嗜冷菌，大肠杆菌，沙门氏菌等等，如果冰箱长时间的不进行消毒这些细菌就会出现繁殖的情况，导致有一定的食物的变质。所以需要定期进行消毒，也可以应用一些常用的冰箱的专用消毒剂。</p><h2>6. 感染沙门菌症状</h2><p>沙门氏菌感染是最常见的肠道类型，一般表现为食物中毒，在大多数情况下。感染后潜伏期内可出现发热、腹痛、胃胀、恶心呕吐等症状。腹泻症状也会出现，且呈水样，大部份时间粪便有异味，粪便也可有黏液或脓血。如果它影响到结肠下部，就会引起紧急情况</p>