怎样自制冷冻带鱼(冷冻带鱼怎么收拾干净)

<h2>1. 冷冻带鱼怎么收拾干净</h2><p>1、把表面的薄冰敲掉。</p><p>2、洗冻带鱼的过程中会化很多水跟洗掉的鱼鳞混在一起，很脏，如果在面板上弄，脏水流的到处都是，会把厨房弄的很脏，用长形的盘子放冻鱼，脏水就不会流的到处都是。然后用小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球（金属丝）刷鱼身，不能用力过大，否则鱼肉就被划破。</p><p>3、洗完鱼身，用剪刀把鱼鳍剪掉。切忌是洗完鱼身再剪鳍，否则剪完的鱼鳍口很锋利，会弄伤自己。还有就是洗的过程中一定要小心带鱼的牙齿，也很锋利。</p><p>4、最后对付带鱼的腹部，头部还有尾部。</p><p>5、带鱼的腹部有个小眼，找起来很容易，是黑色的，剪刀从那开始朝着鱼头的方向，一气把腹部和鱼头都剪掉，然后就是腹部里面，把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去干净，还有就是腹部靠近鱼骨那块紧贴着一根很粗的血管，用手指直接从头部向尾部一捋就好了，它是贯穿鱼身的，只把腹部的那部分弄掉就好了。</p><p>6、最后是收尾工作，把洗好的鱼放到干净的盆子里，加温水，让它泡一会儿，再把洗好的带鱼冲洗一下，感觉干净就可以了。</p><h2>2. 冷冻带鱼的做法大全家常菜</h2><p>棵、姜3片、蒜5瓣、酱油1勺、醋1小勺、盐2勺。</p><p>1、买好的冰冻带鱼不要解冻，准备一个新的钢丝清洁球，把带鱼放进洗碗池，打开水笼头，把鱼淋一遍清水，用清洁球刮蹭鱼鳞，带鱼表面的银色鱼鳞很快就会处理干净。</p><p>2、把带鱼清净干净，剪成合适的小段，沥干水或用厨房纸擦拭干鱼表面的水。</p><p>3、炒锅注入少量的油，把鱼块儿分批煎至表面金黄。</p><p>4、煎好的鱼，可以装保鲜盒放进冰箱冷冻，吃的时候取出适量。</p><p>5、把煎好的鱼块放进炖锅，放入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋和盐。</p><p>6、倒入适量清水，置于火上，中火煮开后转微火继续炖煮25分钟左右即可。</p><h2>3. 冷冻带鱼怎么收拾干净视频</h2><p>首先，把鱼立起来。沿着红线的部分，从鱼的上半部切到胸鳍，听到一个清脆的〝啪擦〞声即可，注意不要切断。接着，将菜刀固定在原处，然后握住鱼身往后拉。</p><p>然后，鱼的内脏会连着头留在原地，去除内脏成功。秋刀鱼剖开肚子取出内脏，洗净沥净水，大蒜去皮，切成薄片。用利刀在鱼身上，每隔2厘米切一条刀印以便入味。用盐将鱼身上抹匀，腌制5分钟。</p><p>将大蒜片插入一面的刀痕中。烤盘上铺垫上锡纸，将鱼排放在烤网上。烤箱220度，上下火，烤网放中层，烤盘放底层。烤20分钟后，将鱼翻身再烤10分钟即可，食用前切段，连着蒜片一起食用。</p><h2>4. 冷冻带鱼怎么收拾干净图解</h2><p>把表面的薄冰敲掉洗。冻带鱼的过程中会化很多水跟洗掉的鱼鳞混在一起，用小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球刷鱼身，不能用力过大，否则鱼肉就被划破。</p><p>洗完鱼身，用剪刀把鱼鳍剪掉。切忌是洗完鱼身再剪鳍，否则剪完的鱼鳍口很锋利。洗的过程中一定要小心带鱼锋利的牙齿。带鱼的腹部有个小眼，找起来很容易，是黑色的，剪刀从那开始朝着鱼头的方向，一气把腹部和鱼头都剪掉。</p><p>最后是收尾工作，把洗好的鱼放到干净的盆子里，加温水，把带鱼放进去泡10分钟。</p><p>再把洗好的带鱼冲洗干净</p><h2>5. 冷冻带鱼怎么做好吃法</h2><p>用料：带鱼适量，料酒一勺，生抽一勺，白芝麻两勺，小葱适量，生姜一块，大蒜五粒，白胡椒粉少许，干辣椒一把。</p><p>步骤：</p><p>1，将冰冻带鱼常温解冻，处理干净，带鱼表面的银色尽量不要冲洗掉，银面中的不饱和脂肪酸，卵磷脂等对人的身体特别有益，冲洗掉就太可惜了。</p><p>2，将处理干净的带鱼切成合适的小段，大约四五厘米长，用生姜，小葱，少许料酒腌制十分钟。</p><p>3，准备一些配料，干红辣椒剪成小段，放些白芝麻，我用的熟芝麻，葱姜蒜切好备用。</p><p>4，油锅烧热，不用放太多油，平时炒菜的量就差不多，烧热以后放入带鱼，带鱼身上的水分可以提前用厨房纸巾擦干下，煎鱼的时候用中大火。</p><p>5，将带鱼两面都煎得略微焦黄，明显变硬，这时候可以把带鱼夹出来，锅里的油也几乎煎干了，剩下一点底油比较脏，直接倒掉，把锅洗干净。</p><p>6，锅中重新换一点干净的油，烧热，再次放入带鱼，稍微开大点火，将带鱼再次煎一遍。</p><p>7，把带鱼煎得焦黄的时候，倒入准备好的辣椒段，生姜，大蒜，白芝麻，翻炒均匀。</p><p>8，放入小葱段，淋入少许生抽，撒一点点白胡椒粉，翻炒均匀就可以了。</p>