冰箱酸奶块(酸奶块放冷藏还是放冷冻)

<h2>1. 酸奶块放冷藏还是放冷冻</h2><p>直接放最上边保鲜那层就行，一定要放24小时，因为那个时候是最好吃的，吃的时候加点白糖，口味更好。</p><p>酸奶可以放在冷藏室，低温饮用口感更佳，但不能放在冷冻室，冷冻会把酸奶里的活菌杀死，造成营养价值的流失，酸奶中的主要成分是活性乳酸杆菌，在0-4度存活是静止的，一旦温度发生变化，活菌会死亡丧失营养价值。</p><h2>2. 酸奶块放冷藏还是放冷冻保存</h2><p>酸奶能放冰箱冷藏，不可以冷冻。</p><p>酸奶在低温下饮用口感更佳，如果冷冻会将酸奶中的菌落杀死，造成营养价值的流失。</p><p>酸奶的最佳保存方法：</p><p>1、室温存放酸奶不要超过2小时，如果室温超过32摄氏度，应限制在1小时内。</p><p>2、自制酸奶应在凝固2小时内放入冰箱保存。</p><p>3、不能凝固的自制酸奶应丢弃，因为这种酸奶不会产生有益乳酸，而且还会让有害细菌生长。</p><p>4、酸奶放在冷藏箱保存，保质期约为10－21天。如果酸奶变得很稀，有酸味，或有黑色或绿色霉菌，应整个扔掉。</p><h2>3. 酸奶块放冷藏还是放冷冻好</h2><p>酸奶菌粉是需要冷藏的，如果冷冻，可能会导致菌粉失效。菌粉在过冷或者是过热的环境下，都有可能会导致菌粉失效，所以保存菌粉一定要在一个合适的温度。</p><p>少数的菌种是可以常温存放的，大部分是需要冷藏的。任何菌种在四摄氏度以下的环境中，冷藏活性会更好，所以建议冷藏。</p><h2>4. 酸奶块的保质期是多久</h2><p>在2-6℃的环境下保存，酸奶的保质期一般是15天左右。如果要放在常温环境下，还得考虑季节因素。如果是夏季，酸牛奶的保质期相应变短。温度在30℃左右，保质期最多也就2-3天，甚至更短。</p><h2>5. 酸奶块是直接吃还是加水</h2><p>酸奶机底部不需要放水哦。可以到超市买个酸奶放到牛奶中，要用封好，使里面的气能出来，外面的空气进不去。生产酸奶的正常流程是这样的。首先从牧场收来的原奶要经过简单的过滤、均质化和杀菌处理，然后在接近无菌的状态下投入发酵用的乳酸菌。</p><h2>6. 酸奶块能直接吃吗</h2><p>能直接吃，马苏里拉奶酪，味道不浓，拉丝效果也比较好，可以用来制作披萨，虽然味道跟切达奶酪一样，但是对中国人来说比较容易接受。马苏里拉奶酪，意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪，由水牛乳制成，色泽淡黄，含乳脂50%。此奶酪是制作PIZZA重要原料之一。</p><p>芝士:</p><p>&nbsp; &nbsp; 芝士（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，是乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。</p><p>&nbsp; &nbsp; 就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。</p>