冰箱味蛋糕(蛋糕在冰箱里串味了怎么办)

<h2>1. 蛋糕在冰箱里串味了怎么办</h2><p >方法一：</p><p>1、用干净的纸巾将蛋糕盖住；</p><p>2、往纸巾上喷点水，不需要太多，让纸巾保持潮湿状态即可；</p><p>3、然后把蛋糕放入包装盒里面；</p><p>4、把蛋糕放进冰箱里面进行冷藏。</p><p>方法二：</p><p>1、把蛋糕放在一个密封的容器里。在密封容器里放一片新鲜面包；</p><p>2、当面包变硬时，及时换上新鲜的面包，这样蛋糕就能保持新鲜时间更长了；</p><p>3、用保鲜膜包起来冷藏。（如果放在室外而不是冰箱里面，最多可保存3天）。</p><h2>2. 蛋糕一股冰箱味</h2><p>常温只可保存1-2天，每个蛋糕的保存期限冷藏3-4天，冷冻可延长到7天。保存蛋糕需要将蛋糕密封好，因为不密封蛋糕很容易吸收冰箱的异味，而蛋糕也被冰箱吸取水分，影响蛋糕的味道。</p><h2>3. 蛋糕在冰箱里串味了怎么办呢</h2><p>如果是水果蛋糕，表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂。</p><p>如果是没有奶油的海绵蛋糕，放冰箱可以保存一周左右，将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味。</p><h2>4. 蛋糕放冰箱拿出来有点酸</h2><p>跟用料还有烤的时间 温度都有关系 更重点的是什么蛋糕 蛋糕的做法种类都很多 有的蛋糕因需要加一些特别材料 所以制作比较难 对每一道工序要求都比较严格 少有偏差就会失败 </p><h2>5. 蛋糕在冰箱里串味了怎么办小妙招</h2><p>一般情况下，蛋糕放到冰箱里面第二天没有出现变质、变味情况的话，第二天还是可以继续食用的，冰箱里面温度比较低，能够抑制细菌滋生和繁殖，延长保存时间。蛋糕在保存的时候需要用包装袋包好，这样能避免串味和变质。在保存蛋糕的时候要使用正确的方法，需要用包装将蛋糕继续包裹好，这样能够避免蛋糕接触到冰箱其它食物，出现串味的情况，从而影响口感，还极有可能会滋生细菌</p><h2>6. 蛋糕放冰箱有异味</h2><p>蛋糕变质会有一股恶臭类似臭肉的味道或酸味。</p><p>(1)回潮：凡经烘制而含水量低的糕点，如酥皮类、浆皮类、混糖皮类、酥类及饼干类等糕点，在贮藏中因易吸收水分而回潮。回潮后的糕点，不仅色、香、味变劣，失去原有风味，而且还会出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。</p><p>2干缩：含水分较多的糕点，如蒸制品、蛋糕、糕团类，在空气干燥的环境中，水分容易蒸发散失，出现皱皮、僵硬、减重等于缩现象。干缩后的蛋糕，不仅外形变态，口味和口感也显著变劣，严重时呈硬块状，不能食用。</p><p>3走油：由于油脂的表面张力较大，容易聚集在一起形成大油滴，从糕点中游离出来，从而产生“走油”现象。此外，环境温度高，存放时间长，或用吸油性强的包装纸和包装袋，也容易引起糕点走油。糕点走油后，不仅会失去光泽、肥美，丰腴之美，而且会因油脂的酸败而变味。</p><p>4发霉：糕点是一种营养丰富的食品，是微生物的良好培养基，极易变质污染而发生霉变现象，特别是含水分较多的糕点，在高温下更易发霉。</p><p>5变味：这是糕点待售中经常发生的现象。引起变味的原因有三个：一是发霉，二是油脂被氧化后酸败，三是吸收异味，如汽油、煤油、卫生球等。</p><p>6生虫：糕点在贮藏过程中，发生虫蛀的原因是，包装容器里有寄生虫卵或幼虫，糕点香味引采的虫害，糕点原料有虫卵。</p>