人类实现制冷自由绿色制冰(人类制冰史)

<h2>1. 人类制冰史</h2><p>远在周代，就有存放冰块的冰窖，有专门负责采冰的人，叫做“凌人”。据《周礼》载：“凌人掌冰正，岁十有二月，令斩冰，三其凌。”到了宋代，冷食花样多有翻新，出现了果汁加冰块的冷饮。元代时人们更喜爱把乳品、果汁、冰块混合在一起食用，这种冷饮可能就是冰激凌的雏形。</p><p>传说，在13世纪，著名的意大利探险家马可·波罗离开中国后，把这种吃法带回欧洲，于是，经过改进后便有了现代的冰激凌。</p><h2>2. 制冰最早的国家</h2><p>我国是一个历史悠久、文化发达的古老国家。在人类生活中应用天然冰的历史，根据史料的记载，有几千年了，甚至更长的时间。但是，机制冰的生产和应用，可能是近代的事情了。有关机制冰的最早史料上记载：要算上海最早，应用数量最多。</p><p>1880年1月29日上海制冰厂讯，听说上海正在筹建人造冰厂，公司准备今年夏季开始营业。</p><p>1884年2月6日，上海机器制冰厂的集股章程已公布，这个新公司将收买上海制冰厂的制冰机器，价银贰万八千元，余贰千元留做流动资金。公司创办人希望能供给其股东以每磅一分钱的廉价人造冰，计每日能生产冰四吨。</p><p>1882年4月12日福州通讯，机器制冰已于三月二十九日开业，为夏季制冰应用。</p><p>1890年5月23日，上海成立了一个新的制冰公司，资本已由私人集股，並且已经和现有的制冰厂商定了合并的条件。制冰公司已从英国订购了新机器，新机器是最现代式的，每天能生产人造冰二十吨。因此等到这些新机器开工以后，我们可以预料价廉物美的人造冰，将能经常供应本埠的需要，而本地中国窖冰商的傲慢态度，即将完全被击垮了。</p><p>1890年7月11日，上海制冰公司已经成立，並按照德国法律组成注册。制冰公司的资本为三万六千两白银，分为三百六十股，每股一百两，全部缴纳。资本巳由私人凑集，根据德国公司法，全激资本的股票不再负其他责任。新的制冰机器将于本年底运抵上海，在起运以前，将彻底检查试验，以便在此期间安装后操作顺利。上海市民明年将能享受价廉物美的机器冰，殊堪庆幸，並可不再受本地客冰商人们的盘剥了。上海制冰公司打算全部用自来水公司的水做水源，这样可以保证机器冰的洁净。</p><p>总结：</p><p>1.上海在1880年以前，市场上出现的冰，多来自冰窖商经营的天然冰。</p><p>2.上海用自来水生产的机制冰，是在1891年开始的，价格比较贵，都为外国人和华人中的资本家所享用。</p><p>3.机制冰的机器来自英国。十九世纪初又陆续进口了英国的制冰机器。</p><p>4.当时机制冰的用途，主要是冰冻食品和防暑降温。从其他史料中得知：我国古代皇宫里，到了夏天，都是利用天然冰来防暑降温。直到我国的末代皇帝、北京的故宫里，还设有天然冰窖。这就是说，直到1909年北京还没有机制冰厂。</p><h2>3. 制冰是谁发明的</h2><p>卡萨帝505自动制冰的步骤如下：</p><p>1. 打开电源开关，将制冰箱内的水箱装满清水。</p><p>2. 按下制冰开关，使制冰箱对应的制冰系统工作，此时显示屏上显示制冰指示灯亮起。</p><p>3. 制冰箱内会自动循环加热制冰钢板，使其保持干燥状态，同时冷凝器会制造冷量，将制冰箱内温度下降到一定程度。</p><p>4. 当制冰箱内温度下降到一定程度时，制冰器开始工作，制造冰块。</p><p>5. 制冰完成后，制冰箱内便会自动停止制冰，同时显示屏上的制冰指示灯会熄灭，表示制冰完成。</p><p>需要注意的是，制冰前需先将水箱装满清水，并将水箱中的水位保持在标志线以上，制冰器才能正常工作。此外，制冰箱内随时可能有结冰或积水，需定期清理。</p><h2>4. 制冰原理</h2><p>1、冰水机开启后，压缩机不断工作抽吸蒸发器中的制冷剂蒸气，并将其压缩成高压，过热蒸气排出并送入到冷凝器。正是由于这一高压存在，因此制冷剂蒸气在冷凝器中放出热量，并把热量传递给周围的介质(水或空气)，从而使制冷剂蒸气冷凝成液体。</p><p>2、冷凝后的液体此时依然是处于高压状态，通过节流元件进入到蒸发器。制冷剂在节流元件中从入口段的高压降低到低压状态，温度也已经降低，这个时候会出现少量液体汽化变成蒸气。</p><p>3、制冷剂液体流入到蒸发器以后，在蒸发器中吸收热量而沸腾变化，并逐渐变成蒸气。在这个汽化过程中，制冷剂从被冷却介质中吸收所需要的汽化热，被冷却介质由于失去热量而温度降低，从而达到制冷的目的。</p><h2>5. 制冰历史记载</h2><p >在封建社会帝王为了自己享受，让奴隶们采取冰块放在地下冷藏。到了唐代，人们发现硝石溶于水可使水降温结冰，在那之后人们掌握了夏天制冰的技术。</p><p>冰淇淋乍一听人们都觉得好像是起源于西方，但早在唐朝就诞生了历史上最早的冰淇淋。冰淇淋的英译叫做ice cream，翻译回来就是冰冻的奶油。魏晋时期的北方胡人就已经掌握了奶酪和酥油的制作工艺，这其实就是冰淇淋的雏形。</p><p>《齐民要术》中就记载有“抨酥法”，和现在的奶油差不多。到了唐代这种奶酥盛极一时，成为王公贵族、文人墨客的最爱。</p><p>《千金要方·食疗》中也有记载：“乳酪酥等常食之，令人有筋力，胆干，肌体润泽。”在唐朝章怀太子墓的甬道墙壁上就有侍女端冰淇淋的壁画。</p><p>到了元代，在贡师泰的诗中也曾提到过冰淇淋。</p><p>三山五月尚清寒，新滴羊酥冻玉柈。</p><p>何物风流何可称，兔毫花沦小龙团。</p><p>《清异录》中还记载了“贵妃红”的制作方法，制作的冰淇淋不仅是单一的白色，里面还加入了各种色素。可谓五颜六色，不仅好吃而且还很精美。</p><p>唐代就诞生了冰淇淋，过了几个世纪以后当马可波罗风尘仆仆的赶到中国。他尝过冰淇淋之后觉得非常好吃，便将冰淇淋的秘方要来带回了意大利。到了后来意大利厨师制作的冰淇淋在王室婚宴上大放异彩，至此冰淇淋席卷整个欧洲，成为了男女老少最喜爱的甜品。</p>