酸汤子冰箱(酸汤子冷藏会坏吗)

<h2>1. 酸汤子冷藏会坏吗</h2><p>尽量别吃了，因为什么东西放冰箱里面冻时间长了都会不新鲜，有时候还会产生毒素。黑龙江那一家九口人就是因为吃了冰箱里面冷冻一年的酸汤子中毒身亡的。切记！！别吃了</p><h2>2. 酸汤子能保存多久</h2><p>酸汤子是一道满族人冬季常吃的一种历史悠久的传统特色美食，有至少300多年的历史，多见于黑龙江、辽宁、吉林东北三省的部分地域，满语称为“格格豆”。</p><p>据传清朝玉米引入东北大面积种植，七月末八月初玉米刚上浆，就会进入深秋遇到霜冻而无法完全成熟。当时农民就把这些未成熟的玉米掰下来放到缸中储存，几天后发酵后的玉米散发出呛鼻的酸腐味，久而久之反倒有一股清香味道，人们小心地捞一些出来，清水漂过，碾碎揉成面团，下到滚开的锅里，煮熟食用，味道别有一番滋味，这就是酸汤子最早的由来。</p><p>酸汤子随着时代变迁，工艺也在不断改进。满洲大厨教你传统小吃酸汤子的正宗做法！</p><p>玉米碎洗净后用冷水浸泡，在阴凉处放置十数日，使其自然发酵。待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状，俗称水面。</p><p>再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻，以避免腐败变质。</p><p>在食用时，将成团的汤面放入开水中汆水，表面呈半透明状时，捞出置于盆内。</p><p>将面团打散，加适量开水，不断搅拌均匀，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度。</p><p>维持锅内的水沸腾，取适当大小一团汤面合在双手中间，双手十指用力内合，压在面团上，使其在压力作用下进入夹在一个指缝内的汤套里。</p><p>同时需要甩动双臂，使得汤面从汤套内蹿出后在空中被甩成弧线状，落到下面沸腾的开水锅里。挤一下，蹿出一条，需要避免甩到锅外面，也要锅内的面条堆积一处，粘连成团，如果成堆，及时用勺子搅开，等到面全挤完后煮上片刻，即可连汤盛起食用。</p><p>如没有汤套，也可用手攥，让面从虎口挤出，只是这种条粗细不均。因为是用双手“攥”出来的，所以做这种食品的过程叫“攥汤子”。</p><h2>3. 酸汤子可以冷冻吗</h2><p>具体做法是：将玉米碎（苞米茬子）洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日（时限依室温而定），使其自然发酵。</p><p>待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状（俗称水面），再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻，以避免腐败变质。</p><p>在食用时，锅内放清水烧开，待水烧开后，将成团的汤面放入锅里氽一下，等到表面呈半透明状时，捞出置于盆内，用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅拌均匀备用。</p><p>维持锅内的水沸腾，取适当大小一团汤面合在双手中间，双手十指用力内合，压在面团上，使其在压力作用下进入夹在一个指缝内的汤套里。</p><p>（汤套：是将一薄铁片剪成一个锐角的扇面，然后将其卷成的一喇叭状小铁筒。制成的汤套大约一寸半长，大头比手指略粗，小头比筷子略细，使用时大头朝手心方向，小头从指缝间穿出。）同时需要甩动双臂，使得汤面从汤套内蹿出后在空中被甩成弧线状，落到下面沸腾的开水锅里。</p><p>挤一下，蹿出一条，需要避免甩到锅外面，也要锅内的面条堆积一处，粘连成团，如果成堆，及时用勺子搅开，等到面全挤完后煮上片刻，即可连汤盛起食用。</p><p> 如没有汤套，也可用手攥，让面从虎口挤出，只是这种条粗细不均。</p><p>因为是用双手“攥”出来的，所以做这种食品的过程叫“攥汤子”。</p><p>汤子味香而微酸，顺滑爽口，吃起来很开胃口。</p><p>如果配上开春鲜嫩的韭菜炸的一碗鸡蛋酱味道更加鲜美。 </p><h2>4. 酸汤子 冰箱</h2><p>酸汤子通常在冰箱可保存2-3天的时间喔。</p><p>若长时间存放，也可能会出现变质情况，而且容易滋生细菌，有些细菌在低温下也可以存活或繁殖，营养价值及口感会受到严重影响。</p><p>煮好的酸汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。酸汤无法过长时间的保存，酸汤在常温下放置过久，环境中的微生物细菌会入侵，从而导致酸汤变质。建议酸汤尽量当天喝完，不宜留的过久。</p><h2>5. 酸汤子冷藏会坏吗还是冷冻</h2><p>扒苞米</p><p>演唱：小贵子</p><p>作曲：小贵子</p><p>作词：小贵子</p><p>嗯哎哎咳哟</p><p>嗯哎哎咳哎咳哟</p><p>庄稼人儿的嗑啊</p><p>哎庄稼人儿的事</p><p>庄稼人儿的情</p><p>那个庄稼人儿的趣</p><p>庄稼人儿扒苞米</p><p>特别的有意思儿呀</p><p>嗯哎哎咳哟</p><p>庄稼人儿就是</p><p>得意这滋味</p><p>啊嗯哎哎咳哟</p><p>扒苞米儿疲啊</p><p>哎扒苞米儿累</p><p>扒苞米不上地</p><p>苞米收不回去啊</p><p>家家有台小四轮</p><p>自个儿都会开啊</p><p>嗯哎哎咳哟</p><p>收获的好季节</p><p>越干越有劲儿啊</p><p>嗯哎哎咳哟</p><p>现在打工了不的</p><p>扒个苞米一百七</p><p>两头打尖还不算</p><p>中午还得供顿饭</p><p>荤的素的全都有</p><p>还得管着小啤酒</p><p>道远不能让人走</p><p>车接车送待遇有</p><p>雇人还得商量办</p><p>钱要给少都不干</p><p>天冷你要不着急</p><p>涨到二百没问题</p><p>不信你就等一等</p><p>看看价格猛不猛</p><p>扒苞米受不了</p><p>四点起床不算早</p><p>睁开眼洗把脸</p><p>开着四轮苞米捡</p><p>站村头往外观</p><p>各种车辆跑得欢</p><p>稀泥汤子甩满天</p><p>到地头望远看</p><p>苞米地一大片</p><p>两头站人瞧不见</p><p>扒苞米地里蹲</p><p>苞米杆子手中拎</p><p>苞米胡子毡一身</p><p>苞米榨子扎脚跟</p><p>不知说的对不对</p><p>来点掌声做回音</p><p>扒苞米儿累啊</p><p>哎扒苞米儿难</p><p>扒苞米儿不耍滑</p><p>扒苞米儿不藏奸</p><p>庄稼人的小四轮</p><p>自个儿都会开呀</p><p>嗯哎哎咳哟</p><p>庄稼人儿忙秋收啊</p><p>各个都笑开颜</p><p>啊嗯哎哎咳哟</p><p>指甲长手套费</p><p>一天到头造稀碎</p><p>指甲短净受伤</p><p>手指扒的硬邦邦</p><p>腿发软手发麻</p><p>膝盖疼得直咬牙</p><p>天还短夜还长</p><p>每日起早天冰凉</p><p>早晨冻的直打颤</p><p>晌午热的直冒汗</p><p>你说这天可真冷</p><p>冻感冒了可咋整</p><p>算活该认倒霉</p><p>你穿少了能赖谁</p><p>抬头看见一帅哥</p><p>开着一破四轮车</p><p>这小哥真叫猛</p><p>脚踩油门往死整</p><p>破车斗子可劲颠</p><p>车头一劲冒黑烟</p><p>坐后挂个低音炮</p><p>一路嗨曲带尖叫</p><p>瞅帅哥朝脸看</p><p>嘴角有粒大米饭</p><p>牙不白脸发灰</p><p>头发造的像草堆</p><p>脸没洗头没梳</p><p>俩眼全是嗤目呼</p><p>身穿毛衣花外套</p><p>窟窿小口一道道</p><p>裤腿开线露两边</p><p>一拍它还直冒烟</p><p>破皮鞋磨没边</p><p>大姆脚趾在看天</p><p>袜子不灰也不白</p><p>啥色我也说不上来</p><p>脚面上边全是灰</p><p>趾甲盖子造楸黑</p><p>我说帅哥真能闹</p><p>干活还听低音炮</p><p>大哥你是不知道</p><p>要是不来点音乐</p><p>拿起苞米想睡觉</p><p>要不就得吃嗨药</p><p>说的对号不对号</p><p>来点掌声就知道</p><p>扒苞米儿疲啊</p><p>哎扒苞米儿累</p><p>扒苞米儿不容易</p><p>都有这体会啊</p><p>庄稼人的小四轮</p><p>自个儿都会开呀</p><p>嗯哎哎咳哟</p><p>庄稼人忙秋收啊</p><p>各各都晒黑啊</p><p>嗯哎哎咳哟</p><p>性格急开的快</p><p>大哥你可别见怪</p><p>开的欢把屁颠</p><p>玩命不止这两天</p><p>都是为了赶时间</p><p>一家正在雇人干</p><p>还得管人三顿饭</p><p>此刻东方已发白</p><p>工夫匠子从家来</p><p>下了车开干活</p><p>一铺一铺往前挪</p><p>这帮娘们真败家</p><p>一铺苞米能丢仨</p><p>扎纱巾带口罩</p><p>一唠小磕一套套</p><p>牲口八道不害臊</p><p>东家长西家短</p><p>哪家姑娘不要脸</p><p>谁是孙谁是爷</p><p>谁和谁谁搞破鞋</p><p>谁家甜谁家苦</p><p>谁家媳妇不靠谱</p><p>张家马李家羊</p><p>谁家母猪好蹦墙</p><p>这个精那个虎</p><p>一扯一混一上午</p><p>半天唬弄八十五</p><p>一不滑二不坏</p><p>一个倒比一个快</p><p>一壶凉水一代烟</p><p>说说笑笑混一天</p><p>手在干活嘴在说</p><p>一天必须乐呵呵</p><p>心里喊累嘴在笑</p><p>打工只认红钞票</p><p>大家光听别对号</p><p>鼓没鼓掌我知道</p><p>庄稼人儿精啊</p><p>哎庄稼人儿憨</p><p>庄稼人儿不耍猾</p><p>庄稼人儿不藏奸</p><p>庄稼人儿小九九</p><p>自个儿都会算哪</p><p>嗯哎哎咳哟</p><p>庄稼人儿做啥事儿</p><p>都明白个一二三啊</p><p>嗯哎哎咳哟</p><p>收割机地里走</p><p>雇主坐在驾驶楼</p><p>大飞轮子呜呜转</p><p>一会就收一大片</p><p>收割机真叫好</p><p>一陇一陇往下倒</p><p>苞米叶子满天飞</p><p>一会儿就扒一大堆</p><p>这钱花的不白瞎</p><p>成车成车往家拉</p><p>一个小时一百八</p><p>有钱就得这么花</p><p>司机黑白两班倒</p><p>三辆四轮使劲跑</p><p>累不死你算命好</p><p>晚上改善吃烧烤</p><p>收完苞米地里走</p><p>苞米棒子哪都有</p><p>踢开陇沟往下看</p><p>苞米粒子一大片</p><p>左手挎筐叉着腰</p><p>右手拿着破镰刀</p><p>一陇一陇猫腰找</p><p>看见苞米往外挑</p><p>这个造型像做操</p><p>累死你也没有招</p><p>玉米收的真叫快</p><p>遭禁也有几麻袋</p><p>付完钱说不好</p><p>明年不用就拉倒</p><p>苞米不在山上扒</p><p>劈完棒子拉回家</p><p>家里有台扒皮机</p><p>破玩意怕电压低</p><p>电压低干着急</p><p>满院全是苞米皮</p><p>白天劈晚上扒</p><p>要是停电算白搭</p><p>苞米啃的直掉渣</p><p>苞米粒子全白瞎</p><p>风刮起尘飞扬</p><p>苞米皮子呼满墙</p><p>风大还能刮上房</p><p>苞米胡子苞米粒</p><p>房前屋后造满地</p><p>破机器它不给力</p><p>边用边修边生气</p><p>不知说的对不对</p><p>刷点献花当小费</p><p>庄稼人儿的嗑啊</p><p>哎庄稼人儿的事</p><p>庄稼人儿的情那个</p><p>庄稼人儿的趣</p><p>庄稼人儿扒苞米</p><p>就得意这滋味呀</p><p>嗯哎哎咳哟</p><p>庄稼人儿就是</p><p>得意这滋味</p><p>啊嗯哎哎咳哟</p><p>扒苞米儿疲啊</p><p>哎扒苞米儿累</p><p>扒苞米不上地 </p><h2>6. 酸汤子冷藏会坏吗为什么</h2><p>这要视情况而定，因食材不同保存时间长短也有不同，通常汤类在冰箱可保存2-3天，若长时间存放，也可能会出现变质情况，而且容易滋生细菌，有些细菌在低温下也可以存活或繁殖，营.养价值及口感会受到严重影响。</p><p>汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。汤无法过长时间的保存，汤在常温下放置过久，环境中 !的微生物细菌会入侵，从而导致汤变质。建议汤尽量当天喝完，不宜留的过久。</p><h2>7. 酸汤子冰箱冷冻还是冷藏</h2><p>冻酸菜放进热水快速化解冻</p><p>步骤1.将白菜切去根部</p><p>步骤2.将白菜的所有叶片都取下来洗干净，用手甩一甩叶片上面的水分</p><p>步骤3.每一片的白菜帮部分都用刀平着片薄</p><p>步骤4.然后将几片摞在一起切成细丝</p><p>步骤5.将切好的白菜丝全部放入盆中，撒上盐，用手将菜丝和盐一起揉一揉，菜丝变软变蔫出水就可以了</p><p>步骤6.将变软的白菜丝和出的水都塞入无油无水的瓶中，灌满，盖上盖子，期间不用打开，放到太阳直射不到的阴凉的地方，15~20天以后就能吃了。如果室温非常热，可以放在室温2~3后，放入冰箱冷藏发酵</p><h2>8. 酸汤子冷藏会坏吗能吃吗</h2><p><p >真空包装冷藏保质期1个月</p><p>非遗传人揭秘酸汤子制作过程:真空包装冷藏保质期1个月</p><p>酸汤主要分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸；红酸主要分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸和臭酸。</p><p>酸汤的多种分类：</p><p>以汤的质量和清澈度来分有：高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等。</p><p>以汤的味道来分有：咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤和涩酸汤等。</p>