听我们辅导员说，食品科学与工程很好就业是不是真的？

你们辅导员说的是真的。食品科学与工程专业是一个典型的由冷遇热的专业，由过去的无人问津，门前冷落到现在的争先恐后，热度大增。这是因为食品科学与安全已经上升到了国家的战略高度。随着我国综合国力的增强和国际地位的不断提升以及经济社会的不断发展，国家把食品安全已经纳入到了国家的战略高度，所以，在全国不仅建立了完备的法律，法规，制度，而且建立和健全的强大的相关机构，需要大量的专业的人员来从事相关的工作。目前来说，食品科学与工程专业的毕业生就业供不应求，待遇相当优越。

食品科学与工程专业主要培养具备食品科学，食品工程，食品质量管理与安全监控等方面的基础理论知识和专业技能，能在食品领域从事食品生产，技术管理，品质控制，产品开发，科学研究，工程设计，食品市场拓展和感官评定，食品安全监督执法等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

这个专业的学生以后能够从事各类食品生产企业的生产，工艺设计，质量检测，新产品开发，经营管理等工作；也可以从事海关，商检，卫生，检疫，食品质量监督，进出口等部门的产品分析检测工作；也可以到国家的相关机关，大专院校科研院所工作；还可以在相关的新闻媒体，网络平台，从事相关的节目制作，采编，设计，规划等工作。

（1）制冷技术与食品工业：

1、食品企业（包括农产品储藏运销企业、冷链）。食品工业是我国最大的行业，食品行业就业面相当广，包括：肉制品、调味品、粮油、乳品、饮料、添加剂等诸多行业。

2、事业单位。包括：各级质量监督部门（市场监管局）、检验检测机构、海关等。

3、认证认可机构。例如：CQC\BRC\SGS等大的认证机构，也包括小型的认证机构，主要进行HACCP\ISO22000\BRC\ISO9001等体系的认证认可。

就以上三点来说，90%在同行业就业的人员，在第1点。

总的来说，食品行业就业存在以下问题：

1、工资待遇偏低。食品行业门堪低，可替代性强，就业工资待遇不高，较正常收入要低10%-20%。

2、工作环境不好。食品行业，特别是肉品行业，存在工作环境不好的情况，经常需要上夜班，工作环境在高湿、高温环境当中工作。其它农产品储藏加工行业，因为农产品的季节特性，也经常需要倒夜班。这在入职初期是不可避免的。

3、食品行业技能替代性尚很高。食品业行理论知识不强，经验性工种替代性高。即使现在国家、行业的要求越来越高，但是替代性仍然很强。说得直白一些，食品行业有经验的员工完全可以替代高学历员工。

4、食品企业绝大多数是小微企业，个人成长速度慢。小微企业，没有优秀人材作为支撑，初进入小微企业的大学毕业生个人成长速度很慢，加之企业没有先进的经营理念，个人缺乏向优秀的人学习的机会。