冬季地瓜最佳保管温度是多少？

一、冬季地瓜最佳保管温度是多少？

1、温度：地瓜贮藏的最适温度是l0℃-l4℃，在此范围内，呼吸相差不大。当温度上升到20℃时，呼吸增强，消耗养料多，引起糠心，加速黑斑病和软腐病的发生。低于9℃易受冷害，使薯块内部变褐色发黑，发生硬心、煮不烂，后期易腐烂。

2、湿度：地瓜贮藏的最适湿度为80%-95%。当窖内相对湿度低于80%时，引起地瓜失水萎蔫，食用品质下降；当相对湿度大于95%时，呼吸虽然降低，但微生物活动旺盛，易受病害。

3、空气成分：据测定，当空气中02和co2分别为15%和5%时，能抑制呼吸，降低有机养料消耗，增加地瓜贮贼时间。当o2不足5%时，地瓜进行无氧呼吸而发生腐烂。

二、地瓜干晒完后怎样保管？

地瓜干最好的保存方法是冰箱冷藏保存，如果短时间内吃完可以放冰箱保鲜保存，冰箱冷冻可以长时间保存，如果没冰箱可以将地瓜干从袋子中拿出通风干燥、阴凉处存储，切记不可捂了，如果放在潮湿不通风处存放，就会发生霉变，那样的不能吃了。 如果一时间吃不了最好也经常把它拿出来晒晒，这样的话把它放一年也是没有问题的。晾晒地瓜干的时候最好在秋末冬初的季节，因为这时候风比较大，而且温度也比较适宜，如果再冷一点的话就会使温度太低，地瓜干的水分就很难蒸发，会使它上冻，这样的话就很难做成成功的地瓜干了。

三、地瓜的来历？地瓜的来历？

红薯的来源：红薯来源于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带。历史：1492年西班牙著名航海家哥伦布获得女王的批准，开启了人生中的首次远洋探险，并发现了美洲大陆。

番薯早在几千年前就被印第安人种植，也是玛雅人的主要食物。直到1492年10月12日，哥伦布率领船队到了美洲大陆然后就发现了诸多奇妙的物种，其中番薯作为其中一种异域礼物献给了西班牙女王。

红薯是16世纪末（大明万历年间，1573～1619年）传入我国，首先传入的是广东和福建。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，随着各国早期探险和经商先人的洲际往来，红薯走出其故乡，到欧洲非洲亚洲等有人类的居住地拓展。

中国地瓜（红薯）的身世很坎坷，它是从外国移到本土繁殖开来的。此物原产中美洲，传到我国是在明代万历年间，其间有三个人为红薯的引进冒了极大的风险。

按照历史记载，红薯是由西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）引进我国的，红薯传入时间，公认的记载是在16世纪末期，比较准确的时间是明朝万历二十一年5月下旬（1582年）。

红薯是1593年，也就是明朝末年的时候是由西方的传教士传入中国的，慢慢推广到全国的。红薯是从来自菲律宾的吕宋岛上传到江南这一带的地区的，后来被大众喜爱，就推广到全国各地了。

四、保管的分类？

(1)按名称分类①营业仓库,仓库业者所有的对一般企业提供保管服务的仓库;②自用仓库,企业自己所有主要从事内部物流业务的仓库;③国有仓库,国家或地方政府所有的仓库,如粮食仓库等;④租赁仓库。

　　(2)按保管形态分类①普通仓库,常温条件下的一般仓库;②冷藏仓库,具有冷却设备并具有隔热功能的仓库;③恒温仓库,能够调节温度、湿度的仓库。④露天仓库,露天堆码、保管的室外仓库;⑤仓储仓库,保管谷物、小麦、玉米等颗粒型物体的仓库;⑥危险品仓库,保管危险品的仓库,如保管石油等液体的储油罐;⑦水上仓库,在划定水面保管木材的室外型仓库;⑧简易仓库,没有固定的建筑物、用帐篷等简易材料构成的仓库。

五、拔丝地瓜的做法，地瓜是地瓜还是红薯？

红薯。

拔丝地瓜的做法

　菜谱配料：

　黄心地瓜(5个)，油(2碗)，白糖(250克)，清水(1/2碗)。

　制作方法：

　1.地瓜去皮洗净，拭干水后切成滚刀块；

　2.锅内注入2碗油烧热，插入竹筷见其四周冒细泡，倒入地瓜块后改小火炸至呈金黄色，以用筷子捅穿地瓜块为准；

　3.将炸好的地瓜块一一捞起，沥干油份待用；

　4.倒出锅内余油，注入250克白糖和1/2碗清水煮沸后，改小火慢熬糖浆并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变；

　5.马上将炸好的地瓜倒下锅，不停翻炒兜匀，使糖浆完全裹上在地瓜上，立即熄火装盘，拔丝地瓜即成。

六、档案的保管单位指档案保管单元？

档案法第七条　机关、团体、企业事业单位和其他组织的档案机构或者档案工作人员，负责保管本单位的档案，并对所属机构的档案工作实行监督和指导。 答案应该是档案机构或者档案工作人员

七、保管员保管什么单据？

保管员一般要保管仓库的进、出货单据

八、烀地瓜和蒸地瓜的区别？

1.口感不同。一般蒸出来的红薯口感较为绵密，而烀出来的红薯会偏水润。红薯在煮的过程中可能会有大量的水分进入，容易会使紫薯的甜味变淡，因此蒸出来的红薯会比煮的红薯更甜。

2.营养不同。由于红薯煮的过程容易导致营养的流失，因此蒸红薯的营养会比煮红薯更高。

九、地瓜花的地瓜可以吃吗？

地瓜花的地瓜可以吃。

1、地瓜花学名叫大丽花。大丽花又叫大丽菊、天竺牡丹、大理花、西番莲和洋菊，是菊科多年生草本。

2、大丽花适宜花坛、花径或庭前丛植，矮生品种可作盆栽。花朵用于制作切花、花篮、花环等。块根含有菊糖，医药上同葡萄糖相似。全株可入药，有清热解毒的功效。

十、糖霜地瓜和拔丝地瓜的区别？

区别在于锅里面熬糖时，糖的成熟度不一样。

地瓜是我们农村比较常见的一种农作物，也就是俗称的红薯。

糖霜地瓜就是将地瓜扎手以后放在一边锅里面加入水和白糖熬制，白糖中的水分没有时的状态加入地瓜，搅拌均匀就是糖霜地瓜。

拔丝地瓜就是将地瓜煮熟后再用油炸制，然后将锅中加入白糖熬制，呈香油色时迅速放入地瓜搅拌拉起此时，呈现出很多丝状，因此叫做拔丝地瓜。