冷冻干燥保藏法的优缺点？

优点：

（1）最大限度地保存食品的色、香、味，如植物色素保持不变，各种芳香物质的损失可减至最低；冷冻干燥比普通冷冻保存对含蛋白质的食品更好。

（2）对热敏性物质特别适合，干燥后能保持热敏性成分。它能保存食物中各种营养素，特别是维生素C，能保存90%以上。

（3）在真空和低温下操作，微生物的生长和酶作用受到抑制。

（4）脱水彻底，干制品重量轻，体积小，储存空间少，运输方便；各种冻干蔬菜压片重量显著降低。随着体积的减少，相应的包装成本要低得多。

（5）复水快，食用方便。由于干燥后的物料中的水分在冷冻状态下直接蒸发，在干燥过程中，水蒸气不带动可溶性物料移动到物料表面，也不在物料表面沉积盐，即物料表面没有硬皮和薄皮。当中心水移到材料表面时，材料表面也不存在任何细胞或纤维。所产生的张力不会使材料在干燥后因收缩而变形，因此很容易吸水并恢复原状。

（6）真空操作时氧气稀缺，因此一些可氧化物质（如油和脂肪）受到保护。

（7）冷冻干燥可除去95%-99%以上的水分，产品能长期保存而不变质。

液氮超低温保藏法的优缺点？

优点

保藏期长（15年以上），且适合保藏各类微生物，尤其适宜于保存难以用冷冻干燥保藏法保藏的微生物，如支原体、衣原体、不产孢子的真菌、微藻和原生动物等。

缺点

需要液氮罐等特殊设备，且管理费用高、操作较复杂、发放不便等。

冷冻激光的优缺点？

冷冻与激光各有的优点和缺点，激光主要的优点可以去除脸上的色斑，还可以淡化脸上的红血丝，使皮肤变得更加的光滑和紧致，还可以让皮肤变得比较白皙透亮，在使用的过程中有可能会对皮肤产生轻微的创伤，一般是属于正常现象，有可能需要7天才可以恢复。

冷冻主要是利用低温的能量来将皮肤里面的色素颗粒击碎，可以把脸上的斑点去除掉，缺点并不会太大。

低温奶的好处和坏处求回答？

低温奶的营养与好处：

1. 低温奶能更好保存营养物质，使用巴氏杀菌法的低温奶中β-乳球蛋白的含量为2900毫克/升，营养物质保存较好。

2. 能更好保存牛奶中的钙质，高温灭菌容易破坏牛奶中的钙，而低温奶采用的低温技术能很好的留存牛奶中的钙质。

3. 低温奶的维生素含量较高，喝低温奶有利于补充维生素。

低温奶与常温奶的区别：

两者主要有两方面的区别，一是原料不同。常温奶的原料是鲜奶或复原乳，而低温冷藏鲜奶的原料为液态生鲜奶;二是营养成分不同。常温奶在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大;而低温奶中的营养成分基本保存完整。低温牛奶的营养价值较高，所以有条件的情况下可以选择饮用低温奶。但低温奶的保存相对比较麻烦，需要全程冷链运输，买回家后也需要放在冰箱的冷藏室冷藏，并且需要在保质期内饮用完。如果不小心超过了保质期就尽量不要饮用了，避免没有杀灭的致病微生物觉醒，危害身体健康。

为什么冷藏口感更佳？

果糖在低温下甜度更甜所以更好吃，但是同时低温麻痹了口腔内的神经，甜也不会觉得齁嗓子，口感也就更好