怎么让冷冻小龙虾口感更好

储存方法一 ： 用泡沫箱储藏比较好，塑料泡沫箱既透气又防风，把虾子一排一排地肚皮朝下排好 ( 肚皮朝上容易死亡 ) ，每箱放龙虾 30 斤左右，用清水冲冼干净，然后加入雪花冰（把冰块砸的碎碎的）每箱加冰 4 —— 5 斤，最后盖上盖子，码放好。这样早晚各加冰一次。这种储藏方法可储藏龙虾 5 天—— 1 个星期。
储存方法二 ：把龙虾冲洗干净后，直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放的太多。早晚换水。这种储藏方法可储藏龙虾 5 —— 10 天。
储存方法三：把龙虾装入保鲜袋，袋内装入一些水，放在冷冻室冷冻，可以保存2-3个月，但是肉不如以前新鲜。

小龙虾可以冷冻吗？

“可以的,可是只能保质不能保鲜。 如果你买的小龙虾是活的,可以拿一些冰块去冰冻它,一般在运输的时候都是这样操作的。可是冰不可以多,多了就把它冻死了。一般这样冰冻十几个小时都不会死掉。 如果是活的小龙虾你想留到第二天建议还是用氧气缸养着,不用冰,开空调给它们就好。要是要更久的话,那就要放。

1.小龙虾放冰箱冷冻是不影响食用的，冰箱中的低温能抑制有害细菌的生长，从而延长小龙虾的保存期，所以一般小龙虾放冰箱只要没有出现变质的情况，是可以继续食用的。 不过冷冻后的虾肉会变得又干回又瘦没有弹性，冻得时间越长虾肉越不好吃，所以一般新鲜的时候食用答为好。
2.小龙虾在冰箱的情况下可以保存一个月左右，小龙虾中蛋白质含量很高，因其蛋白质组成的原因导致小龙虾被细菌分解之后会产生尸胺和组胺，不利于食用者健康。而冷冻虽然可以降低细菌的滋生速度，但是还是有一些细菌可以寄生在冰箱里面，因此小龙虾冷冻时间不建议过长，20天左右就可以了。

3.新鲜小龙虾将新鲜小龙虾倒在冷冻室的隔间中，关上冰箱，冻1个小时，将小龙虾冻晕，然后将小龙虾按一次能食用完的量分装，一次食用一包就可以了。 处理过的小龙虾 已经处理过死亡的小龙虾，可以直接用袋子分装好，放在冰箱冷冻室中保存，一次食用一包。 熟的小龙虾 烹饪至熟的小龙虾，需要从汤汁中捞出来，沥干水分，装在小袋子中，然后将汤汁装在另一个保鲜袋中，一起冻起来。

怎么把龙虾当季冰冻保存？

用泡沫箱储藏。塑料泡沫箱既透风又防风，把大龙虾一排排地肚皮朝下排好，每箱放30斤左右，用清水冲洗干净。然后加入碎冰，盖上盖子放好，早晚各加冰一次，这种储存方法可以储藏龙虾

海蟹和龙虾如何保存？

海蟹保存方法：

市面上有很多海蟹，大多都是冷藏存储的，但不要保存时间过久。海蟹离开水以后很快就会死掉的，所以海鲜市场有很多死掉的海蟹。死掉的海蟹要放在低温的环境中，才能减少细菌的侵害，而且还能保存口感以及质量。另外，海蟹冷冻保存的效果比较好，还不会破坏海蟹的味道，吃起来风味犹存。

海蟹建议煮熟后冷冻比较好，虽然海蟹生的时候也能保存，但是不宜过久，而煮熟的海蟹一般可以保存的稍微久一些。另外，无论什么螃蟹，里面都会有一定的细菌，低温保存不能起到杀灭细菌的效果，所以想要很好的保存海蟹，那么，最好等到海蟹煮熟之后再保存，这样吃起来会比较健康一些。

虾储存方法：

先把小龙虾盆中倒入清水，用漏勺翻一下，这样更容易洗干净，每个龙虾再用刷子刷一下，再摆在流动的水底下，多清洗几遍，冲到水干净清澈为止，再把水倒掉。

再把小龙虾小爪剪去，抽去虾线，剥去虾头的壳，虾黄摆在小碗中，虾腮剪干净，虾嘴剪掉，再把处理好的虾尾清洗下，拿出来沥干水分。

再把虾尾倒入食品袋中，虾黄倒入另一个食品袋中扎紧袋口，放入小龙虾食品袋中，扎紧袋口，摆在冰箱冷冻保存放半年不会坏。