冻魔芋怎么冻成的？

冻魔芋的做法步骤：

1.称出50g魔芋粉和10g碱粉。碱粉用30g热水化开。魔芋粉和3k一起放入锅中，搅匀。

2.开大火，一边煮一边用长柄勺不停搅动，水开了关小火，继续搅动15分钟。魔芋会渐渐糊化，越来越粘稠。

3.把火关最小。把碱水分次倒入魔芋中。倒一点后就充分搅动，再倒一点充分搅动，直到碱水都倒进去，和魔芋均匀充分接触。搅动一两分钟后关火，冷却。

4.魔芋彻底冷却后，脱模。煮开水，将魔芋切块丢入开水中煮几分钟。把魔芋取出来泡在冷水里面，水里可以放点白醋。

5.把魔芋豆腐用保鲜袋装起来，放进冰箱冷冻室。冻上两三天后把魔芋拿出来，冻魔芋里面有很多小孔，非常容易入味，而且非常有嚼头。

磨芋豆腐怎样储存久？

        首先是冷藏的方法，也就是将魔芋豆腐放入冰箱的冷藏室内，但是并不是直接放入。要先将魔芋豆腐放进凉白开里，这样烧开过的水中就没有自来水里的杂质和细菌了。另外，在凉白开里放适量的小苏打，就可以形成碱性溶液，与市场中的碱水达到一样的效果。然后再将浸泡在碱性溶液中的魔芋豆腐放置于冰箱的冷藏室之中，就能保鲜长达一周之久。如果能够在较短时间内食用完，这种方法可以最大限度保证魔芋豆腐的口感和营养。

        其次是冷冻的方法，这就是一种更加简单明了的方法了。把魔芋豆腐洗净切块，用厨房用纸将魔芋豆腐表面的水分吸干，装进干净又干燥的保鲜袋中系紧，放入冰箱的冷冻室中即可。这样不仅防止细菌滋生还能防止营养流失，想吃的时候提前拿出来解冻就可以保证新鲜的口感了。

魔芋放冰箱里冷冻干扁怎么弄？

1、买来的干魔芋，清洗下，准备锅里放水烧开，烧开后放入干魔芋煮熟一下（2分钟即可）。

2、煮熟后切片，过下冷水，准备好大蒜和葱备用，锅里放油，导入切好的大蒜和豆鼓爆香，接着放入切好的干魔芋中火翻炒40秒左右，关火。

3、拌上芝麻油、蚝油、辣椒粉、孜然、香葱，盐和少许味精，开小火翻炒均匀即可。

正常现象，解冻即可恢复。

将魔芋豆腐切成约一厘米宽的小长条，然后将它倒入保鲜袋中，沥干水分再将保鲜袋给它打结栓好，放入冰箱的冷冻室当中，这样的魔芋豆腐保鲜三个月甚至一年都不会坏掉，但冷冻后的魔芋会变得很硬，需加入少许食用盐帮助解冻，恢复常温状态后的魔芋会回到软弹的状态。

煮好的魔芋能放冰冻里吗？

1、魔芋不可冷冻存放。冷冻不仅会影响口感，还会使其中的水分冻结成颗粒，吃的时候不好解冻，解冻的时候容易变成“一滩烂泥”；营养成分也会大大流失，所以不要冷冻魔芋。

2、正常情况，魔芋可以放冰箱保存，冰箱保鲜室可以保证水分不流失，而且还可以避免微生物滋生，营养成分也不至于流失太多。但是切记是冷藏不是冷冻。