低温和冷冻的区别？

低温保存和冷冻保存有何区别?(1)低温保存:1-10℃保存;继代时间最长1年;配合生长抑制剂等实用;注意事项(2)冷冻保存:-196℃保存;无限期贮藏;4个步骤;注意事项

冷藏和冷冻的区别主要有：温度不同、保存时间不同、作用不同。

1、温度不同。冷藏室保存食物的温度一般为－1摄氏度至8摄氏度，这样既不冻伤食品又有保鲜作用。冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度。

2、保存时间不同。冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，延长新鲜食品和加工制品的寿命。不过为保证食材的营养，还是建议尽快食用在冷藏室存储的食物。冷冻由于温度较低，大多数细菌会被抑制，因此冷冻室保存食物的时间更长。

3、作用不同。冷藏室的作用是保鲜，适用于大多数蔬菜、水果及剩余食物菜品的保存。

什么是低温冷冻萃取法？

也可低温萃取法。即：在低温（外环境冷冻）下，根据相似相溶原理用溶剂把一种物质从另一种物质中提取出来。

母乳怎么冷冻，冷冻后的母乳能存多久，怎么加热给宝宝喝比较好？

母乳的保存条件和适宜的保存时间

常温保存

一般室温保存，（温度在20~30℃），建议保存4小时以内。

冷藏保存

1、储存于便携式冷藏箱（温度15℃以上温度），建议保存24小时以内；

2、储存于家用冰箱冷藏区（4℃左右），建议保存48小时以内；

3、储存于冰箱冷藏区，但经常开关冰箱门，（温度大概在4℃以上），建议保存24小时以内。

Tips：

不建议放在冰箱门上的冷藏区，因其温度因常开关门，所以温度不稳定，奶液也变质。

冷冻保存

1、冷冻室温度一般保持于-15~-5℃之间，建议保存3~6个月；

2、低温冷冻（低于-20℃），建议保存6~12个月。

Tips：

1、母乳经冷冻存储3个月后，乳汁中的蛋白质、脂肪会减少，生物活性降低、酸度会增加，所以口感会变差。

2、母乳在储存的时，建议在储奶袋或储奶瓶上（冷冻储存时，不要使用玻璃瓶，以防冻裂）标记吸奶时间，时间建议精确到分钟。

如何正确解冻？

1、冷冻后的母乳是不可以直接加热的。第一步先放在冷藏室里解冻（在冷藏室里不要超过24小时）；或者直接将冷冻的母乳，放在流动的自来水下冲水，同样可以达到解冻的效果。

2、解冻后的母乳与冷藏的母乳一样，再将储奶袋放到温水中加热，最后倒入奶瓶给宝宝食用。

母乳出现分层，是变质了吗？

其实这是正常的现象，并不是变质了，几乎所有的乳汁都会出现分层的情况，一般上层是乳脂，下层是乳清。给宝宝喂奶的时，建议轻轻旋转储奶袋或储奶瓶，分层的情况就会混合均匀。

Tips ：

切记不要使劲摇晃。这样会破坏母乳中的保护因子，以及一些营养成分