小米可以放到冰箱里保存吗？

一、小米一般可以存放多长时间

现代科学可以将小米存储更长的时间，例如将小米干燥并将其放入真空袋中，然后将其放入低温温室中。这样大概可以存储一到两年，但是，正常情况下，露天的农民的小米不能保存那么长时间，也不能食用。值得注意的是，保质期是最佳的食用时间，在保质期内，如果有蠕虫或霉菌，则不得食用。

二、小米可以放在冰箱里保鲜吗

尽管谷类食品例如小米可以长时间保存，但建议不要将它们长时间放置在冰箱中，建议在室温下储存粮食作物。由于冰箱太长而不清洁，会产生很多细菌，储存的小米的物理性质将略有变化，应有选择地存储不同的食物。

可以。

小米又叫粟米、白粱粟、粢米、黄粟、稞子、谷子等，为禾本科植物粟的种仁。含有丰富的营养价值，经常食用对身体非常的有益。

小米失去了保护层，籽粒较小，粮堆孔隙度小，杂质多，内外气体不易交换。小米一般含糠较多，糠内含有较多的脂肪，高温条件下易变质、变味。当温度和水分偏高时，会发热霉变。发热初期粮面湿润，4～5天后米色显著变浅，失去光泽，并产生脱糠现象，米堆内米粒开始结块，个别米粒开始生霉，粮温上升加快。再经3～5天米色即发生霉变，变为褐色，有浓霉味。

杂粮冷冻要带水吗？

不要带水，否则会结成冰。

五谷杂粮最好先放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质，营养成分流失比较少，食用安全。杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分。