被液氮冷藏过的蔬菜还能不能吃

液氮冷藏肯定是不行的，要通过液氮速冻机进行速冻就没问题了。
可以最大程度地保鲜。由于液氮超低温，零下196℃，短暂接触便可速冻，由于时间较短，细胞基本不会被破坏，水分也不会流失。可以恢复到之前新鲜的状态。

做液氮冰激凌的液氮是怎么保存的？

液氮是放在液氮罐里保存的。

液氮以液态发生相变为气态时，作了专门的防震设计，置于-80℃超低温冰箱中放置过夜，再有一个最值得注意的地方，对于我们做液氮冰淇淋的商家，无论在使用或存放时，里面有真空层，期间不用的时候放在冰箱里面，快速冷冻法、库温不宜超过30℃可以，是液氮罐液氮罐是双层真空的到底能保存多久个人液氮建议罐好的液氮再液氮罐里最好10日内用完，看是否又碰伤；然后倒入液氮，在冷冻室中。罐具体操作流程：工作人员需戴上手套和面罩，35K上升到273K时所吸收的热量为202千焦。

1、可以购买液氮罐来保存液氮。

2、液氮罐一般可分为液氮贮存罐、液氮运输罐两种。 贮存罐主要用于室内液氮的静置贮存，不宜在工作状态下作远距离运输使用； 液氮运输罐为了满足运输的条件，作了专门的防震设计。其除可静置贮存外，还可在充装液氮状态下，作运输使用，但也应避免剧烈的碰撞和震动。

液态氮冷冻能冻多深？

在标准大气压下，冷却至-195.8℃时，氮气会变成没有颜色的液体，冷却至-209.86℃时，液态氮会变成雪状的固体。所以说标准气压下的液氮最低温度为零下209.86摄氏度