电压锅沸水温度 冰箱最低温 我国最低温的地方 地球表面最低温的地方 各是什么？

生物实验室用的超低温冰箱：-80℃ 左右（说明书说最低-85）

家用冰箱：-27℃ 左右

食品工业用高压锅：150℃ 左右
家用高压锅：121℃ 左右
我国最低温的地方——漠河-52.3℃
地球表面最低温的地方——南极-88.3摄氏度

中国冷冻食品历史？

速冻食品是指以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，能有效保证食品的安全。速冻食品在我国只有30多年的历史，刚开始主要是沿海城市的一些大型罐头厂试制和生产速冻食品，用于外销出口，在技术上大多采用冷藏间代替冻结问．且大部分工序采用人工操作。

由于冷藏间的制冷能力有限，冻结时间大多在几小时以上，许多产品成为“慢冻食品”，因此生产发展十分缓慢

低温冷柜食物保鲜有哪些生态指标？

温度指标不同的食物需要不同的保存温度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果酱 最佳的保存温度为0℃到5℃。所以适合放在冷藏室；鱼类、肉类、雪糕等食品的 保存温度应低于－6℃，存放在冷冻室是最合理不过的了。

    湿度指标水分是果菜鲜活的源头，果菜一旦缺水，就会风干枯萎。低温冷柜应保 持95％的水分，食物才能真正水灵灵的。

    风向指标超市低温冷柜采用多面送风，实现360度送风，使低温冷柜内部每一个角落温度更均匀，食物不会因温度忽高忽低而变质，常保鲜活气息。

    气态指标冷藏柜里的食物为什么不能永远保持鲜活？果菜释放出的乙烯气体，容 易催熟食物，低温冷柜里含氧量过大，易使食物腐烂变质。所以必须有效吸收乙烯气体 ，合理调节空气的成分，才能使果菜保鲜期更长。

    抗菌指标如果超市低温冷柜抗菌措施做得不好，大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10 多种有害细菌就会在低温冷柜里滋生、繁殖、侵蚀食物的细胞质，不仅使其完全丧失营 养成分，而且感染毒素。所以冷藏柜必须实现全方位的立体型抗菌，谨防“病从口入 。”

    令人欢欣鼓舞的是：中国的低温冷柜厂家已初步应用这些生态指标，相继推出抗菌 低温冷柜、“绿色”低温冷柜、数字生态低温冷柜等，完全符合生态指标，实现食物全面营养。
低温冷柜