山东全年种植蔬菜时间表？

一月（小寒和大寒）：

一月是一年中光照时间最短，气温最低时期。

二月（立春和雨水）：

下旬雨水过后地瓜、紫薯、西葫芦可以室内育苗，

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月上旬也不晚。

三月（惊蛰和春分）：

上旬种耐寒型的蚕豆、豌豆、辣根、荠菜等；中旬

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?

芦笋、黄瓜、辣椒、西红柿、

茄子、卷心菜、花菜、甘蓝、芹菜室内育苗（我在上旬就准备了）越冬大蒜、韭

菜、小葱、菠菜进入生长期浇水、施肥，土豆地膜，出苗揭膜，不用地膜下旬种；

下旬播种上海青、香菜、茼蒿、生菜、莴笋、菠菜、萝卜、白菜、土豆。

四月（清明和谷雨）：

上旬播种小白菜、油麦菜、生菜、水萝卜、小青菜、韭菜；中或下旬播种向日葵、

芸豆、豆角、丝瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、葫芦、玉米、芋头等。西葫芦加强通风，

下旬揭膜。谷雨前后，种瓜点豆，谷雨后大部分果蔬可以移植。

五月

（立夏和小满）：

上旬播种花生、玉米、西瓜、红秋葵、姜、芝麻、蒜薹抽薹，西红柿、茄子、辣

椒、莴笋、芹菜等定植；西红柿育苗麦收后定植，

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月西红柿淡季收获。秋芹菜

育苗，稍晚亦可，苗期长。中旬种芸豆、黄瓜搭架，丝瓜、南瓜等移苗，种扁豆、

空心菜、苋菜，可以种一点毛豆。下旬

种西红柿、豆角搭架，种二茬黄瓜，夏芝

麻。

六月

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（芒种和夏至）：

上旬种大蒜、洋葱、西葫芦收获拔苗后种夏豆角、芸豆、玉米、大豆（青豆）或

黄瓜。下旬六月底七月初育西兰花、黄瓜、夏白菜、夏甘蓝。

七月

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（小暑和大暑）高温多雨：

上旬播种耐热白菜，国庆收获。种秋黄瓜、秋甘蓝、西兰花、秋芸豆。下旬种秋

土豆，产量低。胡萝卜，本地方是头伏萝卜末伏菜，胡萝卜稍早一些，生长期

120

天，其他萝卜可稍晚

80

——

90

天。

八月

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（立秋和处暑）：

上旬播种莴笋、胡萝卜、芥菜、大白菜。拔老黄瓜，收向日葵；中旬播种大白菜、

红菜苔、乌塌菜、萝卜。下旬播种油麦菜、生菜、小青菜。西葫芦亦可育苗，定

植

1

月后可收获，不如春播的。

九月

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（白露和秋分）：

上旬播种小油菜、香菜、菠菜、生菜、洋葱。白露前种洋葱，把老韭菜割了，国

庆节后割今年最后一茬；中旬播种速生叶菜上海青、香菜、油麦菜、菠菜（年前

最后一茬）；下旬大白菜定植、补苗。

十月

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（寒露和霜降）：

半耐旱作物进入生长旺盛期。上旬播种大蒜、莴苣、苔菜、菠菜等越冬菜。小葱

不宜早了，早了春天抽薹。大葱培土，进入快速生长期，为增加葱白长度和质量，

进行

2

——

3

次培土，注意不要压住心叶；下旬移植洋葱，霜降前收获地瓜、姜、

芋头（防霜冻）。

十一月（立冬和小雪）：

收萝卜、大葱，做清园工作。

十二月（大雪和冬至）：

收大白菜。立冬萝卜，小雪菜，如果气温不是太低，未上冻，大雪收即可。

顺带补充，如果要做反季节大棚种植，让喜热的蔬菜类在冬季生长开花、结果，

那么从寒露以后，就可以进行了。使用大棚种反季节蔬菜的时期，大致范围在寒

露到次年清明前后。