零下40度冰柜适合储藏什么东西？

冷冻海鲜、肉类完全是可以的，通过急速冷冻，食品内的水分形成无数极细小的冰晶并均匀分布于食品的细胞内与细胞间隙中，从而在最短的时间内通过最大冰晶生成带，减少了细胞、组织的损伤和破裂，保证了原有食品的品质，最大限度的锁住食物营养，保持口感新鲜。

零下40°,如果想要冻海鲜的话,直接将海鲜放到冰柜里就可以了呀,这个时候能下的时候可以直接将海鲜得到保鲜,放置时间更长。

零下40度冰柜适合储藏肉类食物

冷藏车空调低压高什么原因？

因为温度随着气压的降低而降低。当内部气压降低时，内部温度也会降低。因为冷藏车要运输着冷冻物品。需要低温保藏。所以冷藏车空调要调低，压高，这就是一种原因。

另一种原因就是有一些物体的冷冻，必须须用低压低温气体来冷冻。因为一些物体的构成十分的复杂。并不能够直接被冻结。所以需要用空调气压降低。来降低内部气温。以避免结构损坏。

减压贮藏技术是什么性质的技术？

减压贮藏是把贮藏场所的气压降低，形成一定的真空度，使密闭容器内空气的各种气体组分的分压都相应降低，O2也相应降低。同时可以促进果蔬组织内挥发性有害气体向外扩散，从而减少由这些物质引起的衰老和生理病害，也从根本上消除CO2中毒的可能性。
减压贮藏是一种特殊的气调贮藏方法。其基本原理是在低温的基础上将果蔬放置于密闭容器内，抽出容器内的部分空气，使内部气压下降到一定程度，同时经压力调节器输送进新鲜高湿空气，使整个系统不断地进行气体交换，以维持贮藏容器内压力的动态恒定和一定的湿度环境。由于降低了内部空气的压力，也降低了内环境的氧分压，进一步降低了果蔬的呼吸强度，并抑制乙烯的生物合成。低压可以推迟叶绿素的分解，抑制类胡萝卜素和番茄红素的合成，减缓淀粉的水解，糖的增加和酸的消耗等过程，从而延缓果蔬的成熟衰老，可以更长时间维持果蔬的新鲜状态。