高粱糜子是什么？ 山糜子是什么？

一、高粱糜子是什么？

高粱糜子；是禾本科、黍属、一年生草本第二禾谷类作物。糜子的植株比高梁矮小。也没高梁粗壮。

高粱糜子籽外形类似于谷子，大小位于谷子与高粱之间，糜子籽脱壳以后被称为黄米，即北方俗称的小米。黍米再磨成面，俗称黄米面。

二、山糜子是什么？

糜子为百合科鹿药属的多年生草本植物。“山糜子”学名鹿药，是长白山区生长很普遍的一种山野菜，无毒，营养丰富又好吃。

山糜子别名:偏头七、 山糜子、磨盘七、盘龙七、螃蟹七、土飞七、小鹿药。

三、糜子米是什么？

糜子米也叫稷米，或者粢米，是粳性黍子，硬、脆，色不匀，有褐色或杂色的，主要种植地在西北，蒙古族的炒米就是干炒糜米。

糜子米、黍子米和小米原本一家，同禾本科黍属。黍子米，是糯性黍子，淡黄色，籽实较大，去皮后俗称黄米，黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做年糕、酿酒，主要种植地在华北、东北。小米是北方的俗称，本名粟米。孙思邈说：“稷米脾之谷也，脾病宜食之。”《本草纲目》说：“稷与黍一类二种也，黏着为黍，不黏者为稷，稷可做饭，黍可酿酒。”

四、水糜子是什么？

水糜子，原名：稷、黍.禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。全株由根、茎、叶、花序、颖果（种子）等几部分构成。糜子籽实叫黍，淡黄色；磨米去皮后称黄米，俗称黄小米，为黄色小圆颗粒，直径大于粟米（即北方俗称的小米）；黍米再磨成面，俗称黄米面。黍的籽粒有非糯性与糯性之分，黍为非糯质，不黏，一般供食用。糯性黍为糯质，性黏，磨米去皮后称作黄米，用途广泛，可磨面作糕点，古代也广泛用于酿酒。”

五、糜子面是什么？

糜子面就是糜子磨成的糜子面粉，糜子是一种粮食作物。

糜子有软糜子与硬糜子之分。 软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。 软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。 硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米。

六、糜子是什么植物？

糜子是一种古老的粮食作物，是禾本科植物中的一种。它起源于中国北方地区，在我国有着悠久的种植历史和广泛的分布，也被称为黍、黍子或黍稷等。

糜子植株高度一般为0.5-1米，茎秆较细弱，叶子长而窄。糜子穗形状较狭长，通常为铃形或锥形，顶端尖锐，长度约为8-30厘米。成熟后的穗子呈金黄色，颖果多数，每个颖果内含有1-3粒籽。

糜子是一种营养丰富的粮食作物，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素等多种营养成分。其所含的蛋白质比较全面，其中赖氨酸和色氨酸等人体必需氨基酸的含量较高。此外，糜子还富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁等，对人体健康非常有益。

七、糜子肉是什么？

糜子肉是指烂烤牛肉，一般是指将牛肉剁成细小碎肉后加上调料，再放入烤箱中烤制，至软烂即可食用。在中国，糜子肉也是一种传统的美食，尤以湖南的糜州糜子肉闻名。

八、金糜子是什么？

糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是中国主要制米作物之一。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面。硬糜子碾成米，称之为黄米，或小米。

带皮糜子包括黍子和稷子，糯性为黍，粳性为稷，黍、稷类型与籽粒中直链淀粉含量有关，种子的粳、糯性与植株形态和穗分枝没有直接关系。

纯正的糜子米是粳性的，碳水化合物，尤其是蔗糖会在处理过程中变得很低。而次品糜子米则在处理过程中无法降低蔗糖含量。

糜子中有蛋白质、丰富的钙、镁、磷等矿物质元素，是一种有益健康的食品。

九、糜子的起源是什么？

糜子(PanicummiliaceumL.)属禾本科黍属(Panicummiliaceum)，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是我国主要制米作物之一。 糜子及糜子面可以制作多种小吃，风味各异、形色具佳、营养合理、食用方便，制作历史悠久。例如茶汤、驴打滚、炸糕、枣糕、浸糕、年糕、连毛糕、糕斜儿、清真酥香糖、汤团、粽子、摊花、煎饼、窝窝、火烧、油馍、酸饭、糜子粉、炒米、糜面杏仁茶等。

十、糜子面是什么谷物？

糜子面就是糜子磨成的糜子面粉，

糜子是一种粮食作物。糜子面也叫做稷、黍，还是以糜子为主要原料经研磨加工后得到的养生食材，平时人们购买的糜子面可以用来煮粥，也能用来蒸窝头或者做小饼，