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美洲传入中国的食物?

2024-09-02 05:36:58农业知识1

辣椒,原产地中南美洲,明朝传入中国。

辣椒1493年率先传入欧洲,大约1583年-1598年传入日本。传入我国的年代未见具体的记载,但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》(1591年),曰:“番椒丛生,白花,果俨似秃笔头,味辣色红,甚可观”的描述。据此记载,通常认为,辣椒即是明朝末年传入中国。

西红柿,原产地美洲,明朝传入我国。

明赵函的《植品》(1617),赵函在书中提到,番茄是西洋传教士在稍早的万历年间,和向日葵一起带到中国来的。成书于1621年的《群芳谱》载:“番柿,一名六月柿,茎如蒿,高四五尺,叶如艾,花似榴,一枝结五实或三四实,一数二三十实。缚作架,最堪观。来自西番,故名。”因为有特殊的味道,很长时间作为观赏性植物。直到清代末年,人们开始才开始食用番茄。

向日葵,原产地北美洲,明朝传入我国。

明赵函的《植品》(1617),赵函在书中提到,番茄是西洋传教士在稍早的万历年间,和向日葵一起带到中国来的。明朝人王象晋所著《群芳谱》(1621年),原文如下:“丈菊-名本番菊-名迎阳花,茎长丈余,秆坚粗如竹,叶类麻,多直生,虽有分枝,只生一花大如盘盂,单瓣色黄心皆作窠如蜂房状,至秋渐紫黑而坚,取其子中之甚易生,花有毒能堕胎”。

玉米,原产地美洲,疑似明朝之前传入我国。

一般认为,玉米也是哥伦布从美洲带回来的,其实,中国引种玉米的时间,早于哥伦布发现新大陆的时间。中国明代的一部药物学著作——《滇南本草》中,就有关于玉米的记载:“玉麦须,味甜,性微温,入阳明胃经,通肠下气,治妇人乳结红肿或小儿吹着,或睡卧压着,乳汁不通。”该书的作者,生于洪武三十年(1397年),卒于成化十二年(1476年)。即使不计算中国医者认识使用的过程,这一记载也早于哥伦布的日记。因此,中国玉米的引进当在哥伦布发现新大陆之前。

花生,原产地美洲,疑似明朝之前传入我国。

一般认为,欧洲人将花生传入南洋后,大约在15世纪晚期或16世纪早期,由我国商人从南洋引进的。嘉靖《常熟县志》、黄省曾所著的《种芋法》、万历《仙居县志》、屈大均的《广东新语》都提到过花生。其实,我国考古工作者1962年在江西修水县原始时代的遗址中,曾发现过四粒炭化花生,表明花生在我国的种植历史至少已达四千年以上。

菠萝,原产地美洲,明朝传入我国。

菠萝传入中国时间大约在1600年前后,传入路径可能通过东南亚向北传入,也可能是由葡萄牙人直接从澳门等殖民地带入中国并种植。有人依照《本草纲目》记载推断菠萝在1560年前后传入中国,但通常认为《本草纲目》中记载的可能只是我国沿海所产的露兜科的露兜。在1664年后我国才有了对菠萝较为准确的记录。

可可,原产地美洲,近代才进入我国。

可可豆是制造巧克力的主要原料。16世纪以后,可可被引入欧洲和非洲,再以后又辗转传入我国。1922年,我国台湾省引种试种成功,中国大陆现主要种植地在海南、云南等。据说,康熙皇帝可能是中国第一个吃巧克力的人,时间是1706年。

马铃薯,原产地美洲,明朝进入中国。

大概在公元1570年时,马铃薯到了西班牙和葡萄牙,后来又辗转进入意大利和欧洲各地。根据有关资料推测,可能于17世纪初(明末)跟随欧、美传教士进入了中国,算得上是个泊来品,所以这里有些地方称我为洋芋、荷兰薯等。

南瓜,原产地美洲,疑似明朝之前就进入中国。

.一般认为中国南瓜引种于美洲,在16世纪中叶传入到中国。但是同玉米一样,元末贾铭的《饮食须知》、明初兰茂的《滇南本草》却已经记载南瓜,如果记载属实,那么中国至迟在元末就开始了南瓜栽培,中国也就可能在哥伦布发现新大陆之前南瓜就引种到了中国。

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