制冷冰水冻(冷冻水是啥)

1. 冷冻水是啥

在中央空调系统中：

冷凝水是指热空气，接触到比气温低的风机盘管或冷冻水管而凝结出来的水，风机盘管内的冷冻水温度正常在8度左右，室温一般在24度以上，热的空气吹过风机盘管的表冷器，表冷器外表就会有冷凝水凝结。这些是正常的冷凝水，若是冷冻水管保温不良，也会凝结冷凝水，这是不正常的冷凝水。

冷冻水是指在空调主机蒸发器降温，再送到风机盘管，为室内空间降温的冷媒水，冷冻水系统一般是封闭循环，为普通的自来水。温度一般在7度到12度之间。

2. 冷冻水冷凝水

1、冷凝水：是指水蒸气（即气态水）经过冷凝过程形成的液态水，就是冷凝水。

2、冷冻水：冷冻水就是把冷量从空调机房传送到使用房间进行冷热交换的媒质。

3、冷却水：冷却水是指用以降低被冷却对象温度的水。主要有循环冷却水、直流冷却水、间接冷却水等。

二、用途

1、冷凝水：空调冷凝水可以收集起来用来冲马桶、洗墩布，养鱼、浇花等。

2、冷冻水：把空调的制冷量通过管道和冷冻水泵送入空调房间，由室内的风机盘管（或组合式空调箱）把冷量交换给空间的水，温度变化为7℃到12℃。

3、冷却水：冷却水可以防止在寒冷冬季停车时冷却液结冰而胀裂散热器和冻坏发动机气缸体或盖。汽车正常的保养项目中，每行驶一年，需更换发动机冷却水。正确使用冷却液，可起到防腐蚀、防穴蚀渗漏、防散热器开锅，防水垢和防冻结等作用，能够使冷却系统始终处于最佳的工作状态，保证发动机的正常工作温度。

3. 冷冻水处理

冷冻水是指在空调主机蒸发器降温，再送到风机盘管，为室内空间降温的冷媒水，冷冻水系统一般是封闭循环，为普通的自来水。温度一般在7度到12度之间。

冷却水是指在中央空调主机冷凝器，为冷媒降温的循环水，冷却水在主机冷凝器里升温，再流到冷却塔里降温，降温的冷却水，再流到冷凝器，就这样不断循环，冷却水一般是经过处理的自来水。温度一般在20度到40度之间。

4. 过冷水制冰

热水比冷水更容易冻成冰，此效应的一个解释是，热水冷却的过程中，会因蒸发而失去质量。质量较少，则液体失去较少的热就冷却，也就冷却得较快。用这个解释，热水就会首先结冰，只是因为它将较少的水结成冰。

如果水只是透过蒸发来冷却，和温度分布维持均匀，那么，热水会先结冰。

5. 冰箱冷藏流水冷冻结冰

冰箱保鲜室排水孔附近老是结冰，找到的处理办法：

如果是冷藏室的排水口堵了，造成排水不畅，箱内水分太多导致结冰，需要先检查一下，在冷藏室后壁的中下部中间位置有一排水孔，如果堵了可用洗软电线桶开来，排水畅了应该就可以了。

6. 冷冻过冷水

热水融化冻肉的过程中，最初，肉的表面快速融化，而冻肉内部的温度并没有降低，融化的肉形成了一个保温层，这样冻肉内部的冰更不容易融化。融化的速度当然就慢了。

经常会发现经过热水融化的肉切得时候表面的肉已经松软，而内部还是冻得硬邦邦的，就是这个道理。

冷水融化冻肉的过程中，冻肉内部的温度会逐渐传导到水中，不会在肉的表面形成保温层，当然融化的要快一些了。

即使没有全部融化，切肉的时候也会发现，肉的表面有多硬，内部就有多硬。其实饭店的厨师都是在冻肉似融化非融化的时候切肉丝，这样更好切。不妨您可以试试。

7. 化冻用冷水

化冻肉尽量选择冷水，热水是不建议使用的。一般来说，正确的化冻肉的方法应该是将冷冻肉提前一天放入冰箱的冷藏室内，慢慢化冻，第二天再用冷水慢慢化开。

热水化冻肉会让肉的表面迅速升温，这个时候虽然化冻比较快，但是肉会慢慢变色，中间的部分还是无法解冻。