冷冻技术有哪些作用？

接近绝对零度

意义最为深远的发现是，用液态气体把金属冷却到接近绝对零度(-273℃)这个目前已知的宇宙中最低温度。在这种状态下，所有分子的活动都停止了。

低温冷冻在食品工业中得到了广泛的运用。使用液氮来使鲜鱼进入冷冻状况，远快于常规的冷藏方法，而且味道保持得更好。如今，肉、水产品和粮食都是用这种方法保鲜的。血液也是如此。在低温状态下，血液可以无限期保存。如果先把防冻剂注入血液，然后快速冷冻到-196℃，血细胞是不会受到破坏的。

（2）凝冻的人体

随着冷冻血液、精液和皮肤组织方面取得的进展，人们开始研究如何冷冻人体以使其再生的问题。于是就有了上面所说的十具尸体躺在加利福尼亚的液氮床上这件事。其中有的早在1974年就躺在那里了。他们也许要在那里躺上几百年，直到人类能为他们所患的绝症找到有效的治疗方法。

除了相信将来的医生能治愈癌病和心脏病以外，低温学的追随者们还相信返老还童和控制生命节奏的可能性。他们认为，虽说目前这方面的研究还处于起步阶段，但未来的科学家们可能会使之成为现实。正是在这种希望支配下，一些尸体被停在人鬼交界的状况下，直到他们将来不仅被治愈而且还能再次变年轻。为这个目的所花的钱是不小的。将身体置于冷冻悬浮状态，要一次性支付23000美元，然后每年再交2900美元的维持费。

科学家说，这些人逃避死亡的机会微乎其微。这是因为，要使关键的细胞不受破坏，就要使人脑和其他组织瞬时冷冻，而低温学还做不到这一点。虽说如此，科学家还是会去努力攻克这个难题的。