冰鲜货能不能放冷库

冰鲜货是可以放在冷库的，冰藏保鲜是以冰为介质，将水产品的温度降至接近冰点的熔点低温保存的一种技术。一般使用低温库（0~-10℃）进行储藏；

冰鲜货放在冷库的注意事项

1.温度管理

冰鲜类水产品低温保鲜参考温度：-4~-8℃；

2.保鲜周期管理

储藏期一般是3-5天；

3.其他事项：

库内严禁存放与贮藏食品无关的食品；

入库前应检查设备，并确保库内温度湿度符合要求，并做好记录；

在贮藏期间应定期检查贮藏食品，若发现有异味或者保鲜不良的应及时剔除。

参考资料：

GBT30134-2013 冷库管理规范

可以放冷库的。
海鲜产品用冷库冷藏保鲜需注意以下几点：
1、尽量减少海产品裸露在外面的时间；
2、在运输途中保持低温，不要一会高一会低，这样海产品不利于保鲜；
3、售卖海鲜冷冻产品之前，要对海鲜产品进行升温再加工，要在冷库中缓慢进行，升温到0℃就差不多了；
4、在冷冻库中保存也要保持好适应的温度，一般来说在-25℃到-18℃为宜，摆放产品时也要注意不超过合理库存，若发现有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻库中剔除，避免发生交叉污染、连续污染，情况严重的话，最好能及时做好产品转移；
5、严格抓好加工环境，冷冻海产品加工的时候，对环境反应比较敏感。一般来说，最好把操作间的温度控制在15℃以下，在包装产品时，速度要快而且不能损坏，另外对于已包装好的成品立即送入冷藏保鲜柜或保鲜库。

长距离运输海鲜,常见的保鲜方法都有哪些?

长距离运输海鲜，常见的保鲜方法有：使用冷藏车、移动式小型冷库；

在常温下海鲜的保鲜时间较短，在运输过程中要注意适合海鲜保鲜的环境温度湿度等，冷藏车/移动小型冷库的低温环境能有效的抑制微生物的生长，从而延长海鲜的保鲜时间；

冷藏车/移动小型冷库运输海鲜注意事项：

注意冷藏车（冷库）内设置的温度，要存放适合此温度范围内的海鲜；

提前了解运输类海鲜的贮藏保鲜时间，若运输时间大于海鲜的保鲜时间，此时不适合使用冷藏车（冷库），采用其他方式进行长距离运输；

在运输过程中要注意定期观察冷藏车（移动小型冷库）内海鲜的保鲜情况，若发现有异味请及时剔除，防止其他海鲜变味！                               

部分海鲜冷库保鲜温度要求：

白条鱼：冷藏库温度：-1~-5℃、相对湿度：90-95%、贮藏时间：7-10天；

黑鱼：冷藏库温度：-1~-5℃、贮藏时间：3-5天

万能制冷提示：

大多是鱼类和贝类等水产品的冷藏保鲜温度是0-4℃，在冷藏条件下，贝类仍能维持存活，但其呼吸作用弱，代谢缓慢而且没有体外微生物的影响，因而能达到保鲜保活的目的。

海鲜零下40度保鲜效果

海鲜冷库保存温度是多少? 1.海鲜常规保存温度在0-10℃,用于短暂的低温冷藏,周转使用; 2.一般需要冷冻库的水产海鲜保存温度在-25~-35℃,作为长期冷冻使用; 3.特殊类型海鲜(金枪鱼)的保存温度在-60
所以如果是特殊类海鲜保存的话其实这个零下40度还是达不到它正常的保鲜温度的，如果是其他海鲜的话这个温度，无疑过低了，会改变原海鲜的肉质，会影响口感，大大降低了该海鲜价值，保鲜效果是很差的

海鲜冷库简单来说就是用冷库来贮藏海鲜产品的和水产品等，由于海鲜所需贮藏的温度较低，一般温度要在零下25摄氏度左右，所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻库，海鲜速冻库等，低温有助于保持海鲜原有的品质和风味，同时能够大大延长海鲜的保鲜时间，一般来说能够延长保鲜时间3到6个月左右。海鲜速冻冷库的温度设定比冷冻冷库的温度设定还要低很多，通常为零下40到零下30℃之间，主要根据速冻海鲜类型、每次速冻量及速冻时间要求而决定。海鲜速冻冷库实现的是海鲜捕捞处理后的快速冻结，再转到常见的冷冻冷库中长期储藏，以确保海鲜解冻后能最大